葡萄園立體式養雞關鍵技術研究

孫洪武 王發軍 黃勇 陳波 何躍進 張克才 顧昌全

摘 要 本文以葡萄園立體式養雞作為研究，從飼養場地選擇、雞苗選擇、科學管理和經濟效益，四個方面進行詳細闡述，探討牧草種植對園區生態環境的積極作用，說明選擇適宜的雞品種、牧草品種，結合科學管理，采用葡萄園立體式養殖是能夠增加百姓的經濟效益。

關鍵詞 葡萄園；立體式；養雞；技術

近20多年來，我國的養雞業得到了高速的發展。近幾年，隨著人們消費水平提高，對草雞品質要求也相應提高。葡萄園立體式養殖生態草雞是利用棚架進行生產，架下的閑置空間和土地，不能得到有效利用產生經濟效力[1-2]。該模式主要采用散養方式，采用自然采食天然蟲苗、蚱蜢、蚯蚓等，同時兼補玉米、稻谷、地瓜、糠麩等雜糧為主要飼料，其運動充足、采食自由，這樣既減少飼料消耗，又降低成本開支。所以雞體緊湊、肌肉豐滿結實、脂肪沉積適度、肌肉中氨基酸含量高、口感好、肉嫩皮薄、味道鮮美。所產草雞蛋營養豐富，蛋清細膩，蛋黃金色油亮。同時，葡萄園放養草雞，通過雞采食園區病蟲草害，并用雞糞最為優質有機肥施于葡萄園，促進葡萄生長，提高生產效益。

1 飼養場地選擇

葡萄園立體化散養殖生態草雞要求園地以3年以上生葡萄為宜，品種以耐濕性較強的歐美種系列品種為主體，1年生幼種園地一般不宜養殖；園地排灌設施良好，不潮濕[3]。

2 雞苗選擇

2.1 從品種看，需適應性強、抗病力強、耐粗飼、勤于覓食，體型小、毛色美觀、活潑好動、活動量大、肉質上乘[4]。

2.2 從感觀上看，選用苗雞要個體大小、顏色均勻一致，精神活潑，叫聲清脆，眼亮有神，手握掙扎有力，外觀無大腹，腹部收縮良好，無喙、腿、爪畸形，羽毛光潔，腿爪潤澤，無明顯干燥脫水現象。

3 科學管理

3.1 飼養管理

雛雞的飼養管理至關重要，影響雞后期的產蛋性能。生態雞的飼養必須選擇合適的育雛季節，以利于生態雞的放牧飼養。按照各地的氣候特點，一般最好選擇3月-5月份育雛。因為這一時段氣溫由低到高，光照充足，有利育雛成活率的提高，有利雞的生長發育。

草雞出雛后，養殖在葡萄園中，可全部換用谷物雜糧，促使其在葡萄園中尋找食物，增加雞的活動量，采食天然餌料。冬春季節，草與昆蟲較少，葡萄園內可種植黑麥草、青菜，采用輪牧方式，同時添加玉米粒，這樣可提高雞的肉質，又降低養殖成本。

草雞在葡萄園內按棚分區輪牧，采用一棚一周方式，雞糞促進葡萄園雜草生長及蚯蚓、昆蟲繁殖，提供一個休生養息的時間，形成循環生態食物鏈，從而達到葡萄和雞雙利益[5-8]。

葡萄園養雞環境特殊，冬冷夏熱，現階段各種疫病頻發等情況，增加葡萄園養雞的風險，所以應嚴格執行雞群疫病預防和治療工作，同時加強衛生消毒工作[9]。

3.2 牧草管理

葡萄園種植牧草要結合雞的品種和生活習性，可采用豆科牧草55%-65%、禾本科牧草45%-35的混播方式。可選擇的禾本科牧草有多年生黑麥草等，豆科牧草有白三葉、百脈根等。將春、秋季牧草形成周年供應鏈，為雞群供應青飼料

3.3 生產管理

葡萄園立體式養雞是以“上果，中雞，下草，外肥田”種養循環模式，上部葡萄利用干架正常生長，下部空間及地面養殖家禽。該模式利用雞群采食天然餌料（草、昆蟲），為葡萄園除草、害蟲，同時雞糞為園區增加有機肥，減少了化學農藥用量。園區應建立全年飼草供應體系，秋季種植牧草，為家禽提供草料，雞糞作為葡萄園的有機肥的基肥，形成立體式循環的種養相結合模式。

4 葡萄園立體式養雞效益

4.1 葡萄效益

葡萄園立體式養雞對葡萄效益主要有：⑴為葡萄提供了有機肥（雞糞），可作為保證了葡萄生長的基肥；⑵清除雜草，輔助除蟲害，減少化學農藥量；⑶改善園內環境；⑷提高了葡萄品質；⑸增加了葡萄的經濟效益。

4.2 養雞效益

葡萄園立體式養雞，園區為雞提供天然餌料，結合飼喂稻谷、玉米等，生產優質的雞肉和雞蛋，適應市場消費需求，產生了良好的經濟效益，是現代養殖模式中典范。

4.3 種養結合效益

人們生活水平的提高，對食品的要求愈發關注。規模化養雞雖然滿足了人們對雞肉數量上的要求，但肉品質味欠佳、藥物殘留問題嚴重，促使高品質和綠色環保的雞產品的追求越來越強烈。葡萄園立體式養雞，無污染的環境，豐富的天然餌料（草、昆蟲）資源，是綠色食品的理想生產基地。葡萄園養殖雞，空闊活動空間使得雞群羽毛色澤光亮，肌肉結實，皮下脂肪適宜，具有市場競爭力。雞在葡萄園采食及活動過，捕捉昆蟲，挖草根，踩死雜草，從而達到滅蟲、除草的作用，是生物防治的典范。所以在葡萄園養雞，節約了人力、物力、財力，提高了葡萄的產量和質量。

5 結語

葡萄園立體式養雞，充分利用園區的空間資源和土地資源，提高種養的經濟效益，優化農業生態環境，促進農業的可持續性發展。同時該模式也存在著一些不足之處：⑴葡萄掛果后，易被雞采食，破壞果品外形和引發病害；⑵雞的生活習性，雞爪刨葡萄根部泥土，破壞葡萄根系； ⑶園區雞采用散養，疫病防控難度增加，以球蟲病為最嚴重。如何解決這三個問題，需要進一步研究，讓葡萄園立體式養雞模式的經濟效益更加擴大化。

參考文獻：

[1]王景宏，楊智青，丁海榮，等 . 江蘇沿海地區鮮食葡萄避雨栽培關鍵技術[J]. 江蘇農業科學，2008，6： 160 -162.

[2]王景宏，楊智青，吳祥，等 . 鹽城市葡萄產業發展現狀及前景展望[J]. 江西農業學報，2008，20（ 10） ： 41 - 44.

[3]郗正林，姚遠，高福新.葡萄園套草養雞技術集成與應用[J].當代畜牧，2011（10）：3-6.

[4]楊智青，丁海榮，陳應江，等 . 江蘇省鹽城市養雞業健康發展的思考[J].畜牧與飼料科學，2010，31（ 9） ： 138 -140.

[5]李連任，侯和菊 . 果園養雞技術要點[J]. 湖北畜牧獸醫，2004，（ 5） ： 18 - 20.

[6]陳愛山，葛建忠，曹曉婕，等 . 葡萄園生態養雞技術[J]. 技術與市場，2009，5（ 16） ： 114.

[7]鐘德生，鐘業勤，呂鋒 . 果園養雞 - 種植養殖業的高效經營最佳組合模式[J]. 湖北植保，2003（ 4） ： 33 -34.

[8]周姬，吳雯 . 鹽城地區林果園綠色生態養雞模式淺談[J]. 上海畜牧獸醫通訊，2009（ 4） ： 90 - 91.

[9]宋銀潮，李耿森 . 淺談果園養雞的防病措施[J]. 畜禽業，2009，4（ 132） ： 69.