遼育白牛的特性與育肥要點

周躍恒

摘要：遼寧遼育白牛是以夏洛萊為父本，以當地的黃牛為母本的雜交品種，具有生長速度快、飼料轉化率高、肉質優良、繁殖性能高、適應能力強等特點，育肥效果明顯，是遼寧地區的養殖量較大?，F對遼寧遼育白牛的特性與育肥要點進行簡單介紹。

關鍵詞：遼育白牛；特性；生產性能；繁殖性能；育肥要點

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）02-0040-01

1 遼育白牛的特性

外貌特征。遼寧遼育白牛全身被毛為白色或者草白色，鼻鏡為肉色，蹄角為臘色。體型較大，體質健壯，肌肉豐滿，體軀為長方形，頭部寬而短，額闊唇寬，大多數有角，少數無角。公牛的頭方正，額寬而平直，頭頂長有長毛，角為錐狀并向外側延伸，公牛頸部隆起，沒有肩峰，垂皮發達，胸部深而寬廣，背膘寬厚而平直，尻部寬長，臀端寬齊，四肢粗壯，尤其是后腿部的肌肉豐滿，蹄質結實，尾巴長度中等；母牛的頭部清秀，角細圓，角向兩側前方伸展，頸平直，頸部和胸部多有垂皮，乳房發育良好。遼寧白牛的體型較大，一般公犢牛的初生重為41.6 kg，母犢牛出生重為38.3 kg，在6月齡時公牛體重達到221.4 kg，母牛達到190.5 kg.公牛成年后平均體重可達910 kg，體高144.2 cm，成年母牛平均體重可達到497 kg。

生產性能。遼寧遼育白牛的生產性能良好，性情溫順，抗逆性較強，耐粗飼，適應能力強，飼料轉化率高，增重速度快，育肥效果良好。從6月齡斷奶后持續育肥到18月齡，屠宰前體重為580 kg，屠宰率為58%，凈肉率為48%，持續育肥到22月齡，屠宰前體重為664.8 kg，屠宰率為59. 6%，凈肉率為50.9%。持續育肥的平均日增重為1.1 kg，架子牛育肥的平均日增重可達1.3 kg。該品種肉牛的肉質優良，色澤為鮮櫻桃紅色，肉質鮮嫩，肌間脂肪適中，柔軟多汁，風味較好，并且蛋白含量高，脂肪和膽固醇含量較低。

繁殖性能。遼寧遼育白牛的繁殖性能良好，性成熟較早，并且具有穩定的遺傳性，母牛一般在14—18周齡即可參與配種，發情周期為18 - 22天，發情可持續15～24 h，妊娠期為282天。產后發情間隔為45 - 60天，能繁母牛的繁殖成活率高達84.1%以上。公牛初次采精一般在16—18月齡。

2 遼育白牛的育肥要點

育肥個體的選擇。選擇遼育白牛育肥時，一般選擇年齡在1. 5—3歲的架子牛，所選擇的架子牛具有該品種的外貌特征，從外觀看體質健康，精神狀態良好，雙耳靈活，雙眼明亮有神，鼻鏡濕潤，口方正，骨架大，四肢粗壯，這樣的架子牛通常生長速度快，飼料轉化率高，育肥效果好。

合理的配制日糧。在配制日糧時要根據遼育白牛的實際體況、本場的飼養條件、當地的飼料資源以及所期望的日增重，并結合肉牛飼養標準來科學合理的配制日糧。育肥牛的日糧主要以精料為主，包括玉米、豆粕等。粗飼料則主要以牧草或者農作物秸稈為主，要根據不同的育肥階段確定最適宜的精粗料比。確定好飼料后要進行合理的飼喂，飼喂要根據不同的季節調整飼喂次數，一般在夏秋兩季每天喂3次，冬春兩季每天可喂2次，在并每次喂后th后再飲水，飼喂精料時要逐漸增加精料的飼喂量，讓其有一個適應的過程，以免影響瘤胃健康。

加強日常的管理工作。肉牛育肥采用拴系育肥的方法，在舍內或者舍外根據不同個體的大小、強弱等確定適宜的拴系位置，韁繩不宜過長，一般以40—60 cm即可，以防止增加運動而消耗體能或者發生相互的頂撞，影響育肥效果。冬季應將牛拴系在舍內管理，并且要保持牛舍的溫度適宜，避免因牛舍內溫度過低而增加維持的需要，造成飼料的浪費，影響育肥效果，可以在牛舍外扣塑料暖棚提高舍溫，將溫度控制在6℃以上。夏季則要做好防暑降溫的工作，以免發生熱應激。保持牛舍的環境衛生，在育肥前要先將牛舍進行徹底的清洗和消毒，舍內的丁具、設備也要徹底的消毒，在日常的管理中也要做好清潔工作，及時的清理糞污，定期的消毒。保持牛體的清潔衛生，每天都要刷拭牛體l—2次，可避免發生體外寄生蟲病，促進體表血液循環，促進新陳代謝，增強體質，并且便于管理。

做好驅蟲和健胃的工作。為了提高育肥效果，要做好育肥牛驅蟲和健胃的工作，當牛患有體內外寄生蟲病后，寄生蟲會吸收牛的營養，還易引發其他疾病，直接影響著肉牛的育肥效果，因此肉牛在育肥前要進行驅蟲，驅蟲藥物要選擇廣譜、高效、低廉的藥物，如伊維菌素、左旋咪唑等。健胃的目的是利用藥物刺激肉牛的味覺感受器，以促進肉牛的食欲，改善消化機能，促進營養物質的吸收和利用，健胃一般在驅蟲后的3h進行，目前健胃普遍使用的是人工鹽。

適時出欄。適宜的出欄時間關系到牛肉的產量和質量，進而影響著肉牛養殖的經濟效益。遼育肉?？焖儆适窃跐M足牛對生長發育的營養需求的條件下，讓骨骼和器官充分的發育，然后再利用高能飼料加速脂肪和肌肉的沉積，從而實現快速增重，改善牛肉品質，提高出欄率的目的。肉牛的出欄時間需要根據肉牛的采食量、體脂沉積以及肥肉的充實情況和市場行情來確定，當育肥牛的全身肌肉發達，肋骨張開，臀部肌肉寬平、腿部肌肉充實，手觸脂肪附著良好，并且市場價格適宜時即可出欄。