四川白鵝與籽鵝雜交后代體重、體尺和屠宰性能的研究

馬志剛 陳志峰 陳遇英

摘要：為探索四川白鵝與籽鵝雜交效果，本試驗以四川白鵝為父本，籽鵝為母本進行雜交，測定雜交后代90日齡體重、體尺及屠宰性能，并分析雜交鵝體重、體尺與屠宰性能之間的相關性。

關鍵詞：四川白鵝；仔鵝；雜交；體重；體尺；屠宰性能

中圖分類號：S835.1

文獻標識碼：A

文章編號：2095-9737（2018）02-0003-02

我國鵝品種資源豐富，現有地方品種36個，是世界上鵝品種最多的國家[1]，另外還從國外引進了例如：萊茵鵝、朗德鵝等一些品種，這為我國鵝育種提供了寶貴的的育種素材。但我國育種水平低，主要以地方品種直接利用為主，缺乏雜交利用，影響了鵝產業的快速發展，本試驗利用四川白鵝與籽鵝雜交對其雜交Fl代進行生長性能、屠宰性能及體尺的測定，為籽鵝的肉用性能開發利用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及飼養管理

以重慶市農科院選取的四川白鵝公鵝作為父本，以黑龍江本地鵝品種籽鵝作為母本，選擇同一天出殼的健康鵝雛60只，網上育雛至28日齡，然后地面平養，自由采食、飲水，按照常規飼養管理和免疫，試驗用日糧營養及水平參見表1（1 cal約為4.186 J）。

1.2 測定指標及其方法

1.2.1 體重測量

每周對雜交后代進行稱重并記錄，公母鵝進行分群飼養。

1.2.2 體尺和屠宰性能測定

參照2004年頒發的標準（NY/T823-2004）“家禽生產性能名詞術語和度量統計方法”進行測定，90日齡時進行體尺測量及屠宰性能測定。體尺測量包括：半潛水長、頸長、體斜長、龍骨長、胸深、胸寬、盆骨寬、脛長、脛圍。測量完體尺后立即屠宰進行屠宰性能測定，測定指標包括：活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、翅重等指標，并進行屠宰率、半凈膛率、全凈膛率等指標。

1.3 數據處理

所有數據用Excel建立數據庫，運用SPSS軟件進行差異性相關分析。

2 結果與分析

2.1 雜交鵝體重測定結果

由表2可見，90日齡時雜交鵝公鵝平均體重為3424. 66 g，母鵝平均體重為3017. 29 g，育雛期（0—28日齡）母鵝的平均體重好于公鵝，其他日齡的公鵝平均體重都好于母鵝，結果見表2。

2.2 雜交鵝體尺測定結果

體尺性狀是動物遺傳選育中重要的表型性狀，也是衡量鵝體健康狀況的標志，總的來說體重越大的品種體長各項指標相應都比較大，本試驗所測定的結果見表3。

2.3 屠宰性能測定結果

家禽的屠宰指標是評價飼養管理狀況和營養狀況的重要參考指標，也是品種選育及鑒的依據。本試驗參照2004年頒發的“家禽生產性能名詞術語和度量統計方法”進行測定。結果見表4。

3 討論

體重和生長速度是反映動物機體發育的重要指標，在商品鵝的養殖過程中大多采用純種雜交的方式進行繁育，但是單一品種大部分都有各自的局限性，利用不同品種間進行雜交利用能很好的發揮雜交優勢提高生產力[2]，黃炎坤等[3]利用萊茵鵝公鵝與四川白鵝母鵝進行雜交試驗，發現后代雛鵝表現出明顯的雜交優勢，10周齡雜交鵝體重比四川白鵝高15. 22%，但產蛋率遠低于四川白鵝。

屠宰率和全凈膛率是衡量畜禽屠宰性能的主要指標，屠宰率在80%以上、全凈膛率在60%以上，肉用性能良好，本試驗結果表明雜交公鵝的屠宰率在83. 86%、全凈膛率在68. 67%，母鵝的屠宰率在86. 08%、全凈膛率在69. 33%，這就說明該雜交組合具有很好的屠宰性能。

本試驗以四川白鵝為父本，籽鵝為母本進行雜交，結果表明雜交后代生長速度相對較快，屠宰性能較好，而且后代全身羽毛潔白，屠體外觀也較好，非常受屠宰企業的歡迎，值得推廣應用。

參考文獻：

[1]陳國宏，王克華，王金玉，等，中國禽類遺傳資源[M].上海：上海科學技術出版社，2004.

[2]黃炎坤，韓占兵，趙金艷，等，新編水禽生產手冊[M].鄭州：中原農民卅版社，2003：35-37.

[3]黃炎坤，趙金艷，黃如閣，萊茵鵝與四川白鵝雜交的研究[J].安徽農業科學，2004，11：44.