微波爐泡茶或更健康

生活中大多數人都是直接用熱水沖泡茶葉，可是，最近澳大利亞的Quan Vuong教授經研究后表示，微波爐泡茶效果更好。

對此，Quan Vuong教授解釋，使用微波爐泡茶能激活茶葉中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低2型糖尿病的患病風險，還能刺激大腦皮質，改善思維活動；茶氨酸能減輕壓力，消除焦慮；茶多酚則能清除人體中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。

他還介紹說，微波爐泡茶要嚴格遵守一定的步驟，“先倒一杯熱水，放入茶包；然后放入微波爐用中檔火力加熱30秒；加熱完畢后靜置一分鐘再飲用。”

法國拉薩爾·博韋綜合理工學院的普亞爾教授對這項研究結果表示贊同。他認為，茶葉在微波中能以更快的速度釋放出更多的抗氧化劑，最大限度地發揮茶葉的健康功效。不過，普亞爾還指出，用微波爐泡茶除了水溫需控制在60℃～80℃，還要注意加熱時間不能過長，并選用水質好的水。

（曉想/文，摘自《大眾健康報》）