蟶子肉食用方法多

每年3～5月是吃蟶子、蛤蜊等貝殼類的最佳季節。此時的蟶子肉質肥壯，色白味鮮，雖帶腥味卻讓人欲罷不能。

蟶子食用方法很多，可以生炒，蟶肉也可與蛋、肉等食物拌炒，鮮美可口，還可制成蟶油作調味佳品。最讓人百吃不膩的要數爆炒蟶子，口感鮮辣，爽！

（摘自《華東旅游報》）