春季進(jìn)補(bǔ)：別吃阿膠 慎吃人參

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科主治中醫(yī)師梁健寧總結(jié)出以下幾個(gè)春季養(yǎng)生要點(diǎn)。

食物烹調(diào)注意陰陽互補(bǔ) 在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，可以添加一些蔥、姜、酒、醋等溫性調(diào)料；而在食用韭菜、大蒜、木瓜等熱溫性食物時(shí)，不妨配一些蛋類等滋陰食材。

減酸增甜 在這個(gè)季節(jié)，可適當(dāng)多吃一些紅棗、蜂蜜等甜食，韭菜、菠菜也可適當(dāng)多吃。多吃些核桃、花生、杏仁、桃仁等堅(jiān)果類食品，有助于提神去躁、除瘙癢。另外，酸性和辛辣食品要少吃。

多吃時(shí)令果蔬 春季多吃時(shí)令蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值更高。比如韭菜有養(yǎng)陽之效，豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗可助長生機(jī)。多吃草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等時(shí)令水果，有助于滋養(yǎng)肝肺。

每日午餐適宜補(bǔ)充燉湯食品，如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等，既可以補(bǔ)充人體在季節(jié)過渡中需要的水分，又可以增加蛋白質(zhì)的攝入，有助于增強(qiáng)人體抵抗力。

多吃養(yǎng)肝食物 可多吃枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等甘味食物，補(bǔ)肝益腎。另外，多喝菊花茶、薄荷水，有清除肝熱的作用。

春天不宜服用阿膠 阿膠屬于膩性滋補(bǔ)品，不宜在春天服用。春季，人的胃腸消化能力相對差一些，應(yīng)以清淡食物為主。除了蟲草、燕窩等比較清淡的滋補(bǔ)品，其他滋補(bǔ)品都不要盲目亂補(bǔ)，以免引起胃脹等消化道問題。

不要盲目進(jìn)補(bǔ)人參 春季進(jìn)補(bǔ)人參，要因人而異。人參屬于熱性食物，有口腔潰瘍、常感口干舌燥、手心腳心發(fā)熱的，都不適宜服用。體質(zhì)虛寒的人可以服用，但每天不要超過6克。

陰虛體質(zhì)者多吃百合、芝麻皮膚干燥、手腳心發(fā)熱、臉潮紅、眼睛干澀、口易渴、大便易干結(jié)的陰虛體質(zhì)者，可多吃點(diǎn)鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻。

淤血體質(zhì)者多吃紫菜、海藻有黑眼圈、女性痛經(jīng)、血液黏稠、皮膚易出現(xiàn)淤血斑點(diǎn)的淤血體質(zhì)者，可多吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。

濕熱體質(zhì)者多吃黃瓜、苦瓜易生粉刺和暗瘡、有口臭、小便黃的濕熱體質(zhì)者，可適量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜。

痰濕體質(zhì)者多吃冬瓜、蘿卜肥胖、感覺肢體困重的痰濕體質(zhì)，可多吃點(diǎn)冬瓜、蘿卜、海藻、海帶和薏米。

（黃蓉芳、王葳/文，摘自《廣州日報(bào)》）