豬旋毛蟲病的臨床特點、檢疫及防治措施

李小雨

摘要：豬旋毛蟲病是由于其小腸內寄生有旋毛蟲的成蟲、橫紋肌內寄生有幼蟲而發生的一種人畜共患病。該病是人畜非常重要的一種寄生蟲病，人患病后能夠發生死亡，一般是由于食入未煮熟的豬肉或者生豬肉而患病。在公共衛生方面必須重視該病，且各地要加強對內品檢驗是否患病，現概述該病的檢疫及防治。

關鍵詞：豬；旋毛蟲病；病原生活史；臨床癥狀；剖檢變化；實驗室檢查；藥物治療；衛生檢疫

中圖分類號：S858. 28

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）05-0131-01

1 病原生活史

旋毛蟲病通常在哺乳動物之間大面積傳播，目前已經明確有104種動物能夠感染。在我國各省市已經從豬、山羊、貓、犬、狐等動物以及人中都檢出旋毛蟲。我國豬主要是經由沒有煮沸的洗肉水、廢棄的碎肉渣以及副產品感染，其次還可經由食入昆蟲、腐肉、鼠尸以及其他易感動物糞便中的包囊而感染，特別是放養豬更容易感染。尤其是鼠、貓和犬經常吃肉，因此其排出的糞便必然給豬造成很大的威脅。

旋毛蟲的幼蟲和成蟲可在同一宿主體內寄生，無需在外界環境中發育，但生活史結束后必須更換另一宿主，也就是動物不僅是中間宿主也是終末宿主。宿主主要是由于食人存在包囊幼蟲的動物肌肉而發生感染，該包囊會進入機體胃內，發生溶解后就會逸出幼蟲，其就會侵入小腸黏膜，經過4次脫皮，在2天之后即可發育為性成熟的腸旋毛蟲。蟲體成熟后的40 h開始進行交配，能夠持續4～16周進行產蟲，一直持續到雌蟲死亡。新生幼蟲會通過小靜脈和淋巴侵入血液，并經由血液循環運送到全身各個組織器官，接著侵入骨骼肌肉內繼續生長發育，變成肌旋毛蟲。幼蟲在第17天后即可抵抗胃酶消化，并對新宿主產生感染性，幼蟲周圍在1個月左右內會形成梭形包囊，其縱軸平行于肌纖維。經過6個月，包囊兩端逐漸發生鈣化，這種鈣化包囊內的幼蟲能夠生存幾年，而寄生在人體內幼蟲最長能夠生存31年。

2 臨床癥狀

病豬輕度感染時通常不會表現出明顯的癥狀，只是攜帶蟲體，或者發生輕度腸炎。病豬嚴重感染時，表現出體溫明顯升高，發生下痢，且糞便中混雜血液；有時發生嘔吐，食欲減退，機體快速消瘦，經過大約半個月就會發生死亡，或者變成慢性型。由于幼蟲能夠侵入病豬的肌肉，會導致肌肉急性發炎，并伴有發熱和疼痛，有時會影響吞咽、咀嚼、走動，且眼瞼發生水腫，經過1個月癥狀逐漸消失。病豬耐過后會長時間帶蟲。

3 剖檢變化

病豬肌肉侵入幼蟲后，會導致肌肉急性發炎，主要是組織充血和出血，心肌細胞變性。病程后期取肌肉進行活組織檢查或者死后肌肉檢查，可見肌肉呈蒼白色，切面上存在白色結節，呈針尖大小，放在顯微鏡下觀察能夠看到蟲體包囊，囊內存在彎曲的幼蟲，如同折刀，而其周圍即是由結締組織構成的包囊。病豬小腸侵入成蟲后，會導致腸黏膜發炎，主要是黏膜水腫、肥厚，浸潤由炎性細胞，存在較多的滲出物，腸腔內含有大量的黏液，黏膜存在出血斑，有時會出現潰瘍。

4 實驗室檢查

“目檢”法。該法是指用眼睛檢查肉樣是否存在旋毛蟲，豬體感染旋毛蟲幼蟲后經過21天至7個月發生鈣化，此時通過肉眼觀察就能夠檢出。具體操作方法是：取新鮮膈肌，將肌膜撕去，接著沿縱向將肌肉拉平拉緊，之后置于光線較好的地方對肌纖維表面進行仔細觀察，最好呈輕度歪斜方向觀察更容易發現蟲體，且在自然光源下觀察具有較高的檢出率。“目檢”往往能夠具有以下兩種情況，一種是發現肌纖維的表面存在稍凸出、針尖大小的圓形膨脹物，呈白色或者乳白色，接著將其剪下進行鏡檢；另一種是發現肌纖維上存在黃白色或者灰白色的小白點，或者呈條索狀，或者連成片狀。該法檢出率的高低通常是由檢查者的視力情況、有無經驗以及是否認真觀察決定，但即使檢驗者經驗豐富也很難做到不漏檢，因此要求在實際檢驗操作中要先進行“目檢”再進行鏡栓，通過二者互相配合應用來提高檢出率。

旋毛蟲鏡檢法。該法是檢驗肉品中是否存在旋毛蟲的一種傳統方法，檢查是時在膈肌或者其他部位剪取8～10 g肉樣，接著在每一肉樣剪取24塊呈麥粒大小的肉粒，將其在玻片上均勻排放，然后蓋上另一玻片并用手壓緊，最后放在旋毛蟲鏡檢器或者顯微鏡交視野下將其投放到屏幕上進行觀察，如果看到包囊幼蟲就能夠確診。

5 防治措施

藥物治療。病豬可按體重喂服50 mg/kg甲苯咪唑。也可按體重使用200 mg/kg丙硫咪唑，一次性或者分成三次進行肌肉注射；也可在每噸飼料中添加300 g，連續使用10天就能夠將所有幼蟲殺死。也可在每噸飼料中添加125 g氟苯咪唑，混合均勻后飼喂。還可選用伊維菌素，按體重喂服或者皮下注射0.3 mg/kg。

加強衛生檢疫。加強對肉類制品的衛生檢疫，必須嚴格按照國家標準規程進行檢疫，禁止隨意私自屠宰以及銷售病害肉制品。對于檢出的病害肉必須嚴格按照規定程序采取有效處理，這也是防止人畜間傳播旋毛蟲病的最有力、最關鍵的措施。另外，生豬屠宰產生的血液、內臟廢物以及廢水等，必須采取無害化處理，避免污染環境。