豬赤霉烯酮中毒的臨床癥狀、實驗室檢測及防治

李昊

摘要：豬赤霉烯酮中毒是由于食入過多霉變玉米而引起，是一種對動物和人具有較大危害的霉菌毒素中毒，主要是引起繁殖障礙、免疫抑制，誘發腫瘤，影響生長發育等，盡管具有較低的死亡率，但依舊會損害養豬業的經濟效益。現介紹玉米赤霉烯酮的理化性質，以及豬中毒后的臨床癥狀、實驗室檢查、防治措施。

關鍵詞：豬；赤霉烯酮中毒；理化性質；臨床癥狀；剖檢變化；實驗室檢測；藥物治療；飼料管理

中圖分類號：S858. 28

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）05-0096-01

1 赤霉烯酮的理化性質

赤霉烯酮也叫做F- 2毒素，共有12個化學衍生物。赤霉烯酮是由鐮孢菌屬真菌生成的一種非類固醇類真菌毒素，具有雌激素作用，同體內雌二醇受體之間存在特殊的親和力。赤霉烯酮無法在水、四氧化碳和二硫化碳中溶解，可在堿性溶液、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿以及苯等中溶解。赤霉烯酮溶解在甲醇溶液后，照射254 nm短紫外光會發出明亮的綠藍色熒光。赤霉烯酮具有內酯結構，因此在堿性條件下能夠打開酯鍵，而在堿性濃度降低時酯鍵就會恢復。

2 臨床癥狀及剖檢變化

臨床上豬發生赤霉烯酮中毒可呈現兩種類型，即急性中毒和慢性中毒。豬發生急性中毒時，主要表現出興奮不安，全身肌肉振顫，步態蹣跚，往往會突然倒地死亡。另外，伴有黏膜發紺，體溫基本沒有明顯改變，神情呆立，排出水樣稀糞，呈灰褐色，其中混雜腸黏液，并散發惡臭味，經常排尿，尿液呈淡黃色。此外，病豬外生殖器發生腫脹，精神沉郁，食欲不振，發生腹瀉，并伴有腹痛。慢性中毒時，主要會給母豬造成較大危害，造成其外生殖器充血、腫大，容易發生延期流產和產出死胎，有時還會產木乃伊胎。另外，患病母豬中大約有50%會發生卵巢囊腫，容易出現經常發情和假發情的現象；育成母豬的乳房明顯腫大，自行泌乳，且會引發乳房炎，導致受胎率降低。此外，公豬發生中毒后會導致包皮積液，食欲減退，生長發育不良，且嚴重掉膘。

剖檢急性死亡的病豬，發現胸、腹腔大量出血，漿膜表面存在淤血斑，肩胛下區和大腿前的皮下肌肉發生出血，腸道也發生出血，肝臟出現針尖狀或者瘀斑狀的出血，心內外膜也都存在明顯出血。剖檢慢性死亡的病豬，主要是胸腹腔積液，肝臟發生硬變，肝脂肪發生變性，肝細胞內出現顆粒狀的透明樣變性，腎臟變得蒼白，發生腫大，腸道出血，有時結腸漿膜發生膠樣浸潤，淋巴結發生水腫、充血。

3 實驗室檢測

毒素提取。取20 g豬場玉米粉料，添加適量清水制成30%的混懸液，放入120 mL二氯甲烷于索氏提取器中處理16 h，在達到高濃度色素時將二氯甲烷轉移到蒸發器中不斷進行濃縮，直到變成糖漿狀黏稠，但注意不可徹底蒸干。接著將其轉移到分液漏斗中，然后使用石油醚進行沖洗，再添加50 mL乙腈充分振蕩，使其完全混合，靜置待其分層，在底部的乙腈層中就含有赤霉烯酮，而上部石油醚層中含有大多數色素。如果發生乳化或者轉化現象，可加入少量的石油醚進行矯正。分取乙腈層后，再在上部的石油醚層中加入25 mL乙腈繼續提取赤霉烯酮，混合乙腈提取物，之后轉移到小錐形管（注意帶有刻度）中，接著添加二氯甲烷或者氯仿，直至達到4 mL，用于進行下一步實驗。

薄層層析。取厚度為0. 25 mm的硅膠G薄層板，放在100℃條件下進行1h活化，接著在薄層板上滴加50 μL之前制備的提取物，再使用95：5氯仿 乙醇作為展開劑，待展開后放在紫外燈下進行檢查，詳細記錄Rf值，之后同標準品進行對照，再詳細記錄結果。

檢測結果。通過紫外線燈檢查能夠看到藍綠色的熒光點，其相應Rf值為0.5，放在長波（450 nm）紫外線燈下照射會促使熒光強度增大；在薄層板上分離后的純化物，噴灑50%硫酸鉀醇溶液進行處理，可使樣點馬上變成淡綠色，接著又快速變成黃色。這些情況都是赤霉烯酮的特有現象，由此可說明玉米樣品中存在赤霉烯酮。另外，通過與標準品進行比較，即可進一步計算玉米樣品中所含的赤霉烯酮量。

4 防治措施

藥物治療。病豬要先立即停止飼喂霉變玉米，改成飼喂品質優良的玉米，并供給充足的糖鹽水，同時增加飼喂一些青綠多汁飼料。如果病豬癥狀嚴重，可靜脈注射由200～500 mL 10%葡萄糖注射液、5～10 mL維生素B1、10～20 mL維生素C組成的混合溶液，每天1次，連用5天。通過以上措施，經過10天就能夠減輕病情，經過2周即可痊愈。

嚴格檢查飼料原料。污染的谷實類作物中通常都含有赤霉烯酮，如玉米、小麥、大麥等，因此要求嚴控飼料原料關。例如，要仔細檢查玉米是否發生霉變，通過感官檢查可見新鮮玉米有整齊籽粒，沒有發酵、結塊，不存在蟲體，沒有殘留農藥，散發新鮮玉米氣味，沒有霉味、酸敗味、異味。我國規定玉米等谷物及其制品，如玉米面（渣、片）、小麥粉等，每千克所含的赤霉烯酮在60 mg以下。

加強飼料管理。任何喂豬的飼料或者所用的原材料，必須儲存在陰涼、通風的地方，防止溫度過高和受潮。如果玉米發生嚴重霉變，明顯變綠，建議進行報廢處理。也可添加其他有機酸類及其鹽類，如苯甲酸、山梨酸、乙酸以及其鹽類，現在通常使用復合酸用于抑制霉菌。