肥羔羊的生產技術

黃淑媛

摘要：肥羔羊是羔羊在斷奶后直接轉入育肥舍，經過4～6個月的育肥，體重達到30—35 kg時出欄的羔羊，羔羊育肥充分利用了羔羊生長發育速度快、飼料利用率高的特點，生產出來的羔羊肉品質好、口感佳、營養價值高，現介紹肥羔羊生產技術要點。

關鍵詞：羔羊；肥羔；生長規律；育肥季節；育肥方式；飼料營養

中圖分類號：S826.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）05-0031-01

1 羔羊的生長規律

要想達到良好的育肥效果需要掌握肉羊的生長發育規律，羔羊的生長規律是在前期的生長發育速度快，在后期則逐漸的減慢，到了1.5～2歲時達到成熟后則停止生長。在出生后，前3個月的羔羊生長發育最快的是骨骼，4～6個月則是肌肉的增長，并且在此時增重速度最快，以后則是脂肪的快速沉積。飼料利用率也隨著肉羊年齡的增長而逐漸的降低。肥羔羊育肥就是利用羔羊生長發育快速和飼料報酬率高的特點來生產羔羊肉。羔羊的生長高峰期一般為l—5月齡，胴體瘦肉率高，脂肪含量少，飼料報酬率高，有研究表明，每增重1 kg可比成年羊節約飼料1/2以上。

2 羔羊育肥季節選擇

不同季節的育肥效果不同，要根據當地的自然條件，飼料資源等因素選擇合適的育肥季節。一般生長發育正常的羔羊，到了冬季體重可達到35—40 kg，如果不及時的出欄，經過漫長的冬春季節，由于冬春季為枯草季節，再受到寒冷氣候的影響，會使體重下降，要想恢復體重，還需要繼續飼養，這樣會導致養殖周期延長，增重減少，增加養殖成本。因此要充分的利用羔羊階段生長發育速度快和飼料報酬率高這一特點，以及夏秋兩季節牧草資源豐富、氣候條件適宜的優勢，適時的育肥羔羊，可實現既節省飼料，又提高經濟效益的效果。根據我國北方地區的氣候特點、飼草飼料以及糧食的生產情況來看，較為理想的羔羊育肥季節為產冬羔或者產春羔，產冬羔的母羊在7～9月配種，此階段母羊的配種受胎率高，在12月到第二年的2月產羔，進行舍飼，易于管理，在4～6月斷奶后，正值牧草返青季節，營養價值高，并且與羔羊的生長發育高峰期相適，可以獲得較好的育肥效果，并且在8～9月正值中秋、國慶兩節可顯著的提高經濟效益。產春羔的母羊在10 N11月配種，在第二年的3～4月產羔，7～8月斷奶后育肥，在11—12月體重達到35—40 kg，出欄上市，可為元旦提高優質羔羊肉，提高育肥經濟效益。

3 羔羊育肥技術

羔羊育肥常使用早期斷奶技術，這是通過控制母羊的哺乳期，縮短母羊的產羔間隔，從而控制母羊的繁殖周期，以達到一年兩胎，兩年三胎的目的。羔羊早期斷奶一般采用1.5～2月齡斷奶，此時的羔羊的生理特點為瘤胃的發育已基本完成，可以利用飼草飼料，羔羊在斷奶后可飼喂植物性飼料，羔羊斷奶后即可轉入育肥舍實施育肥。選擇的育肥方式主要有放牧育肥、舍飼育肥、舍飼與放牧混合育肥。目前，多采用放牧加舍飼，或者完全舍飼的育肥方式。

羔羊的選擇和飼養管理。要選擇優良的肉羊品種，可以通過雜交獲得，所選擇的品種要求符合當地的自然條件，適應能力強、生產性能好、飼料報酬率高、肉的品質好。羔羊需要從2月齡的斷奶羔羊中選擇，選擇的個體要求個體大、活力好、早熟性能好、健康無病的公羔。在外形上要求四肢健壯、骨架大、腰身長、蹄質堅實。因體況健康是羔羊育肥的基礎，因此要加強哺乳羔羊的飼養管理工作，羔羊在出生后要先讓其吃上充足的初乳，如果是多胎羔羊則要做好人工哺乳工作。在羔羊7日齡時要做好誘食、補飼的工作，訓練羔羊采食嫩草，15日齡可開始飼喂精料，30日齡以后則可進行放牧，同時補喂精料，加強運動，科學管理，使其在2月齡順利斷奶，進入育肥階段。羔羊在出生1—3周內需要進行斷尾處理，其中以2～7天的效果最好，斷尾時選擇在天氣晴天時進行，斷尾后傷口用碘酒消毒，防止感染。一般去勢需與斷尾同時進行。在育肥前還需要對羔羊進行驅蟲和健胃，選擇廣譜、高效的驅蟲藥，可口服或者拌于飼料中使用，在驅蟲后的3天，使用健胃散進行健胃，連用2次。

選擇適宜的育肥方法。目前寧夏地區普通使用的是舍飼育肥和放牧加舍飼育肥的方式，需要根據不同的育肥季節選擇合適的育肥方式。舍飼育肥便于管理，可以提高育肥的速度和出欄率，舍飼育肥要注意飼料的種類不能過于單一，因舍飼一般選擇在冬春的枯草季節進行，因此在飼喂時可以適量喂一些多汁飼料，如胡蘿h、白菜等，以確保飼料的多樣化。禁止飼喂發生霉變和變質的飼料，并且還要嚴禁飼喂冰凍的飼料，飲用冰水。放牧加補飼的飼養方式多選擇在天然牧草豐富的季節進行，以放牧為主，補飼為輔，這樣可以降低飼養成本。

合理使用增重劑。目前肉羊養殖常用的增重劑主要有復合添加劑、莫能菌素等，在使用增重劑時嚴格的控制用量，并要在飼料中混合均勻后再飼喂，防止發生中毒。

羔羊育肥要進行精心的管理，首先給羔羊提供一個良好的育肥環境，羊舍內要溫暖干燥、背風向陽，飼養密度不宜過大，保持羊舍的清潔衛生.做好消毒工作。育肥時要分群進行，易于管理，要經常的刷拭羊舍，保持清潔衛生，做好疾病的預防T作，定期的接種疫苗。