追隨幼兒興趣，支持幼兒探究

沈薇

在開展“好吃的食物”主題活動中，孩子們都提到了牛奶這一有著豐富營養的食品，的確牛奶是孩子生長必不可少的食品，而牛奶到底是怎么加工而成的問題卻成了孩子們探究的一個謎，為了能解開這一謎底，牛奶探究之旅即時啟程！

一、牛奶的“小問號”

活動一開始，我出示了一盒鮮牛奶，孩子們一看到熟悉的牛奶，頓時炸開了鍋。孩子們對牛奶品牌及口味的熟知程度了如指掌，而當我問到“牛奶是從哪里來的”這一問題時，卻引起了他們討論的又一波熱潮。

浩浩迫不及待地回答道：“牛奶是用奶粉泡出來的！”“不對，不對，牛奶是從奶牛身上擠出來的。”雯雯極力地反駁浩浩的說法，并用肯定的眼神看著我，我點了點頭，笑著對孩子們說：“的確像雯雯所說的那樣，牛奶是從奶牛身上擠出來的！那擠出來的奶可以馬上喝嗎？”隨即我又拋出了另一個挑戰孩子對牛奶認知的問題，幾乎一半的孩子認為可以直接喝，而一小部分的孩子則認為不能直接喝，那到底怎樣的呢？為了解開這一謎底，我讓孩子們欣賞了牛奶加工生產的錄像，但出乎我意料的是，孩子們并不滿足于已獲得的知識經驗，卻對牛奶產生了深層次的好奇，疑問空間頓時爆棚。

疑問一：“擠出來的牛奶為什么要消毒呢？”

疑問二：“消毒后的牛奶會不會有消毒藥水的味道？”

疑問三：“如果奶牛生病了，擠出來的奶能喝嗎？”

疑問四：“除了奶牛之外，其他動物可以擠出奶嗎？”

……

一系列關于牛奶的問題縈繞在孩子們的腦海里，而我也沒有對這些問題進行解答，而是鼓勵孩子將問題以各自喜歡的方式記錄下來，激發他們主動去發現與探究，獲得解決問題的能力。

分析：

牛奶的生產對孩子們來說是一件新鮮事，他們只對牛奶的品牌、口味比較熟悉，而從來都沒有對牛奶從哪里來的這一問題產生過質疑，這也是孩子們主動探索的起點，也是主題活動能深入開展的基礎，特別是一系列問題更是引發了孩子們繼續思考，探究氛圍逐漸濃郁。

二、與奶牛“親密接觸”

好消息！原來孩子們能有機會去奶牛養殖基地參觀啦！這對孩子們來說，無疑是一個天大的好消息，他們心中懷揣的疑問也將在此刻得到解答。

在養殖基地孩子們親身領略到了奶牛的世界，一頭頭奶牛對他們來說是如此的親切，孩子們在講解員阿姨的帶領下參觀了喂養奶牛的過程，并親眼目睹了擠奶的全過程，孩子們興奮極了！在養殖基地埋藏在孩子心里的各種疑問都得到了阿姨詳盡解答，更對奶牛產生了更為直觀的了解。

三、牛奶盒“大秘密”

在探究進程中孩子們還收集了各種牛奶盒，許多孩子對牛奶盒上的標記產生了興趣。什么營養成分，利樂消毒包裝標志、保質期等，而當孩子們發現包裝盒上有兩個日期時，我適時地抓住了這一契機，問道：“你們知道這兩個日期是什么意思呢？”班級里認字的浩浩自信地回答道：“我看得懂上面的字，寫的是生產日期，生產日期就是從廠里出來的時間！”“那后面的一個日期是什么意思呢？”我追問道。坐在浩浩旁邊的樂妍舉起小手說道：“我聽媽媽說過的，過了這個后面的日期就表示牛奶過期了，不能喝了！”沒想到，孩子們對牛奶盒上的標記有著一定的認知經驗，當我肯定了樂妍的想法后，我語重心長地對孩子們說道：“的確，我們在喝牛奶之前，一定要仔細看牛奶盒上的日期，如果不小心喝了過期的牛奶，就會引起腸胃不舒服，嚴重地還會拉肚子呢！”孩子們點了點頭，而我又順勢問道：“那如果牛奶過了保質期怎么辦呢？”許多孩子都認為要把過期的牛奶扔掉，而為了拓展他們對過期牛奶使用的知識，我向孩子們介紹了三種使用過期牛奶的好方法，當孩子們獲得了這方面的經驗后，我在生活角中提供了過期的牛奶，而孩子們也在實驗中驗證了過期牛奶的神奇妙用！

四、牛奶盒“再利用”

從探究牛奶的來源和營養到發現牛奶盒上的秘密后，孩子們把目光轉向了他們收集來的各種牛奶盒，大小不一形狀不同的牛奶盒成為了他們個別化學習中的有用材料，在美工角中孩子們創想著將這些牛奶盒進行大變身，三下五除二將小房子形狀的牛奶盒變成了一個個小筆筒、廢物盒；在建構角中孩子們卻用這些牛奶盒變成了一幢幢高聳入云的摩天高樓；在角色游戲時孩子們則用這些收集的牛奶盒當成了商品進行銷售，也隨著游戲情節的發展，產生了送奶員這一角色，使游戲情節得到了延伸，而小小的牛奶盒卻在孩子們的一日活動中起著畫龍點睛的作用。

我的感悟：

一、關注生活細節，促進幼兒生活經驗的積累

牛奶是孩子們生活中常見的奶制品，但孩子們在探究牛奶的過程中，卻對牛奶的保質期、營養成分、儲藏方法等關注起來，而這些關注點都是來源于生活中的小細節，孩子們可以在平時的生活中繼續去探究發現牛奶的秘密，從而促進他們生活經驗的積累。就如實錄三中，孩子們通過自主探究，發現了牛奶盒上的小秘密，使他們在活動中積累了對他們人生發展有益的生活經驗。

二、利用家長資源，拓展了主題活動的形式

雖然孩子們通過老師的視頻、圖片講解，對牛奶的生產有了一定的了解，可畢竟對于孩子們來說奶牛的產奶過程到底是不是這么一回事還是有所保留的，對于他們來說，這只神奇的奶牛到底是怎么產奶的卻有著許多的疑問。通過挖掘家長資源，讓孩子們在基地里了解了奶牛的生活環境及產奶的全過程，使孩子們更為直觀地獲得牛奶生產過程的知識，而不在是空洞而模糊的概念，對孩子們來說也是知識拓展的一次旅行，豐富了主題活動開展的形式，將主題活動推到了一個高潮。

三、拓展延伸主題，滿足幼兒的活動需要

主題活動的開展并不僅僅滿足于現階段孩子探究的需求，而是一個持續發展的過程，而主題活動的有效延伸卻是孩子發展的重要契機，就如孩子們把目光轉向了普通的牛奶盒，將自主創造積聚于牛奶盒的再利用，使孩子們對主題活動的熱情得到了延續，更好地滿足了他們的活動需求。為此，一個主題的結束并不代表主題的終止，而是另一個主題開展的始點與契機，契機的把握就是拓展主題延伸的重要因素。