正確對待食補(bǔ)膠原蛋白

夏夏

日前，《武漢晚報(bào)》的一則報(bào)道，引起了不少女性朋友的關(guān)注。今年25歲的姑娘曉曉，平日里以吃豬蹄、肉皮等為樂。因?yàn)樗龍?jiān)信吃這些食物可以補(bǔ)充膠原蛋白。可誰知一次體檢，竟查出她患有脂肪肝、高血壓，連餐后血糖也不正常。

大家都知道，膠原蛋白豐富，人的皮膚就會光滑有彈性。人一過25歲，膠原蛋白就開始大量流失，皮膚松弛、皺紋等顏值殺手都來，不少女性朋友開始心慌，趕緊將膠原蛋白補(bǔ)起來，而食補(bǔ)膠原蛋白，無疑吃豬蹄、肉皮是最好的。

但飯桌上啃幾個(gè)“大豬蹄子”，真的對補(bǔ)充膠原蛋白有效果嗎？會不會臉沒變“彈”，身子先變“圓”了？

俗話說“吃啥補(bǔ)啥”，但是“吃膠原，補(bǔ)膠原”這說法并沒有科學(xué)依據(jù)。

首先來說說，膠原蛋白到底是什么？雖然披了個(gè)“膠原”的馬甲，但它本質(zhì)上還是蛋白質(zhì)。人的皮膚中70%左右是膠原蛋白，它像一張結(jié)構(gòu)網(wǎng)，維持皮膚彈性，鎖住水分。

膠原蛋白和人體的所有蛋白質(zhì)一樣，是需要身體自己合成的。吃下去的膠原蛋白，不能被人體直接吸收，而是被人體的消化系統(tǒng)分解成不同的氨基酸及水分等，再被人體吸收。這意味著，膠原蛋白進(jìn)入人體后，并不能馬上補(bǔ)充到皮膚里。分解出的氨基酸，有多少被用來合成膠原蛋白，又有多少膠原蛋白會被送到皮膚，這都是不得而知的。

而且膠原蛋白是一種不完全蛋白。人體需要的9種氨基酸，膠原蛋白主要含有6種，還有3種約等于無，營養(yǎng)價(jià)值不如肉、雞蛋或者豆制品。

如果只吃膠原蛋白，吃多少都無法滿足人體需求。牛蹄筋、豬蹄、雞爪、魚皮、豬皮等都含有膠原蛋白，但根據(jù)上面的原理，咱們可以知道，如果想補(bǔ)充膠原蛋白到皮膚里，靠吃豬蹄等食物是不可能實(shí)現(xiàn)的。

豬蹄、雞爪中的膠原蛋白也是大分子物質(zhì)，不會如愿全都跑到皮膚上。并且，豬蹄、雞爪里有大量脂肪和膽固醇。吃太多脂肪和膽固醇，還會長胖，長期大量地吃，就會導(dǎo)致血脂異常，還會加重消化器官、肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)。

那么，我們口服各種膠原蛋白產(chǎn)品行不行呢？現(xiàn)在很多打著膠原蛋白的產(chǎn)品中，很多產(chǎn)品其實(shí)沒有脂肪和膽固醇，但很可能有很多的糖和香精，而有些產(chǎn)品甚至含有雌激素，雖然雌激素可以明顯改善皮膚狀態(tài)，會讓你誤以為產(chǎn)品有效果，但是對人體造成的損害也是很大的，所以在購買前一定要注意。

那除了醫(yī)療美容，有什么方法可以留住膠原蛋白呢？

第一，多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以下食物都是比較好的蛋白質(zhì)來源：動(dòng)物性食物，如瘦肉類，像豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蝦、蟹等，雞蛋、鴨蛋等；乳類，如牛奶、羊奶等；植物性食物，如黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆?jié){等；谷類，像米、面、玉米等；干果類，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

但要注意一點(diǎn)，高熱量、高脂肪食物，尤其是油炸食物，容易加速皮膚老化。少吃這類食物，就等于減少了皮膚出現(xiàn)色斑、皺紋的風(fēng)險(xiǎn)。

第二，多補(bǔ)充維生素C，可以促進(jìn)膠原蛋白的合成。維生素C缺乏，膠原蛋白不能正常合成，會導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。

而只要有維生素C幫忙，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素夠用，人體自己就能供給足夠的膠原蛋白。

一般情況下，日常膳食可滿足體內(nèi)對維生素C的需求。冬棗、獼猴桃、檸檬、櫻桃、柑橘等水果，以及辣椒、菜花、苦瓜、卷心菜等蔬菜中含有豐富的維生素C。

第三，做好防曬。紫外線照射是造成膠原蛋白流失的主要原因。涂抹防曬霜、打遮陽傘，避免讓皮膚暴露在陽光中，這樣能多留住些膠原蛋白。

第四，不要?jiǎng)诶圻^度、熬夜過多，生活中勞逸結(jié)合，給皮膚充足的自我修復(fù)時(shí)間，皮膚老化會慢一些。

此外還要避免煙酒，慎用激素、避孕藥等。