論經典款“潘壺”的價值

胡紅花

中國自古以來就是一個崇尚茶文化的國度，唐代陸羽《茶經》被奉為茶之圣經。宋、元時期吃茶斗茶，明、清時期種茶貢茶，時至今日，喝茶更是人們每日必不可少的養生方式。而一把適合泡茶利茶的茶器實則難能可貴。

據《陽羨砂壺圖考》記載，潘仕成，清朝道光時期廣東番禺人。祖先以鹽商起家，最終官至兩廣鹽運使。由于潘氏家傳平生愛飲茶，便在宜興訂制專屬紫砂壺，一來自用，另用于饋贈。潘氏訂制的紫砂壺形制固定，且習慣將印款落于蓋沿之上，壺底及他處反而不落款，所用印款均為陽文篆字“潘”印。由于潘氏聲名遠播，世人乃將這種形制的紫砂壺稱為“潘壺”。潘仕成祖籍福建蒲田，慣用朱泥小壺喝茶，因而所有正宗由潘氏所設計訂制的“潘壺”均應是朱泥小紫砂壺。一般是三款，分標為“高潘”、“矮潘”、“中潘”，腹作扁柿形者，曰“矮潘”；器身稍高，近扁球形曰“中潘”；器身高，近梨形者，是為“高潘”。

“潘壺”一般為閩南人家泡工夫茶用，但據當地人表示，在潘仕成祖籍莆田這個地方，都以潘氏為榮，在女兒出嫁時必用一把潘壺為嫁妝，希望女兒在夫家相夫教子，能像潘仕成般的榮華富貴。大多要求為宜興紫砂潘壺，很少用本土產的汕頭手拉坯壺。通常這種隨嫁的紫砂壺潘壺并不一定用作泡茶，也有置于梳妝臺裝發油之用，且女主人百年之后，多作為陪葬物，以示對娘家養育的感念之意。所以，潘壺的制作更多地體現出一種對經典的懷念和對父母親人的感激之情。……