重慶市武隆區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策思考

廖江　黃道先　蔡會

摘 要 重慶市武隆區(qū)是全國最適宜種植茶葉的區(qū)域之一，截至2017年底，武隆區(qū)茶園在地面積0.368萬公頃。茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為武隆區(qū)特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展的新增長點，有著廣闊的市場前景。分析了重慶市武隆區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢、現(xiàn)狀及存在問題，提出了5個發(fā)展對策：堅持文化為魂，挖掘千年茶史；堅持創(chuàng)新驅(qū)動，強化科技支撐；堅持市場導向，打造生態(tài)品牌；堅持茶旅融合，提升產(chǎn)業(yè)價值；堅持政策整合，優(yōu)化運行機制。

關(guān)鍵詞 茶葉；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；茶旅融合；發(fā)展思路；重慶市武隆區(qū)

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.13.016

近年來，茶葉產(chǎn)業(yè)成為武隆區(qū)特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展的新增長點，有著廣闊的市場前景。隨著重慶市重點打造“百億級”茶產(chǎn)業(yè)鏈，武隆區(qū)委區(qū)政府結(jié)合實際制訂了《武隆區(qū)加快推進高山茶葉發(fā)展的實施方案》，充分發(fā)揮茶葉產(chǎn)業(yè)對發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和促進農(nóng)民脫貧增收的積極作用。為加快實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入落實習近平總書記“兩點”“兩地”定位要求，大力推動武隆區(qū)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，走“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”的創(chuàng)新之路，不斷激發(fā)產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力，打造“十億級”茶產(chǎn)業(yè)鏈，努力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、農(nóng)民富裕的奮斗目標。

1 發(fā)展優(yōu)勢

1.1 區(qū)位生態(tài)優(yōu)勢

武隆區(qū)位于重慶市東南部，地理位置處于東經(jīng)107°13′～108°5′、北緯29°2′～29°40′，東連彭水，西接南川和涪陵，北抵豐都，南鄰貴州道真，地處武陵山脈與大婁山脈的交匯地帶，渝東南烏江下游。武隆區(qū)屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫濕，四季分明。年平均氣溫15～18 ℃，日照時數(shù)1 100 h，降水量1 000～1 200 mm。區(qū)域最低海拔160 m，最高海拔2 033 m，山上山下溫差10 ℃左右，立體氣候明顯，適宜多種動植物生存。獨特的自然地理環(huán)境和氣候條件，為武隆區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的生態(tài)資源優(yōu)勢，確保了武隆區(qū)高山茶的品質(zhì)和獨特口感。

1.2 茶葉品質(zhì)優(yōu)勢

武隆區(qū)是全國最適宜種植茶葉的區(qū)域之一，雨量充沛、氣候溫和，其獨特的冬暖春早立體生態(tài)氣候，形成了茶樹發(fā)芽早、生長勢強、持嫩性好、內(nèi)含物質(zhì)豐富、成茶香氣好、滋味鮮醇、耐沖泡等特點，茶葉品質(zhì)優(yōu)、污染小、農(nóng)殘和重金屬含量低等得天獨厚的市場競爭優(yōu)勢。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

武隆區(qū)茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶文化底蘊豐厚。早在3 000年前，武隆一帶就已是著名茶區(qū)，巴人向周武王獻貢之茶即產(chǎn)自白馬山。清道光《武隆縣志》載：早在清代，縣內(nèi)白馬、羊角、桐梓等地每年產(chǎn)茶量就多達300 t，民間有“賣茶葉置口糧，賣桐籽縫衣裳”的謠諺。

武隆區(qū)茶樹品種以重慶市級地方良種——“四川小葉種”為主，該品種具有適應(yīng)性強、耐寒力強、抗逆性強、茶芽肥壯、持嫩性好、內(nèi)含物豐富等特點。近年來，特別是脫貧攻堅以來，武隆區(qū)已將茶葉產(chǎn)業(yè)作為引領(lǐng)群眾脫貧致富的主導產(chǎn)業(yè)，作為六大“十億級”產(chǎn)業(yè)鏈之一來進行重點打造。

截至2017年底，武隆區(qū)茶園在地面積0.368萬公頃，千畝成片規(guī)模以上茶園5個，已建成白馬、趙家、后坪、桐梓4個茶葉生產(chǎn)基地，可采摘面積0.187萬公頃，茶葉產(chǎn)量305 t，名優(yōu)茶占總產(chǎn)量的28%，無性系良種比達45%以上，茶產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值2億元。仙女紅高山紅茶入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

力爭到2020年，武隆區(qū)茶葉在地面積0.667萬公頃，改造低產(chǎn)茶園0.167萬公頃，新增無性系良種茶園0.2萬公頃，良種率85%，茶葉產(chǎn)量達到1 800 t，名優(yōu)茶比例達到50%以上，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值10億元。“一綠一紅一特”茶葉產(chǎn)業(yè)布局基本形成，將武隆“仙女紅”紅茶打造成重慶市紅茶的代表，建成全國知名的中高端紅茶品牌。建成全國茶葉生態(tài)觀光示范基地和重慶市高山優(yōu)質(zhì)茶葉基地。

3 主要措施

3.1 精心規(guī)劃，合理布局茶葉產(chǎn)業(yè)

堅持統(tǒng)籌安排、因地制宜、突出重點、可持續(xù)發(fā)展、融合發(fā)展的原則，圍繞構(gòu)建武隆區(qū)“一綠一紅一特”的總體茶產(chǎn)業(yè)布局，精心編制《茶葉產(chǎn)業(yè)十三五發(fā)展規(guī)劃》，規(guī)劃覆蓋14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1萬余戶農(nóng)戶（其中貧困戶3 000余戶），核心區(qū)面積0.333萬公頃，輻射區(qū)面積0.333萬公頃。以桐梓鎮(zhèn)、后坪鄉(xiāng)、土地鄉(xiāng)為核心區(qū)的高山綠茶核心區(qū)，輻射帶動仙女山鎮(zhèn)、火爐鎮(zhèn)、滄溝鄉(xiāng)、文復鄉(xiāng)等地，主要生產(chǎn)“武隆高山有機綠茶”。以白馬鎮(zhèn)、趙家鄉(xiāng)、巷口鎮(zhèn)為核心的紅茶產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，輻射帶動和順鎮(zhèn)、石橋鄉(xiāng)、大洞河鄉(xiāng)、土坎鎮(zhèn)等地，主要生產(chǎn)“渝派工夫紅茶”——仙女紅。以浩口鄉(xiāng)為核心的特色老蔭茶產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)“火鍋伴侶”——特色老蔭茶，輻射帶動石橋鄉(xiāng)、巷口鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)等地。新建茶園適當引進福鼎大白茶、早白尖、南江1號、巴渝特早、金觀音（又名茗科1號）等茶樹品種。

3.2 出臺政策，促進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

制訂出臺了《武隆區(qū)加快推進高山茶葉發(fā)展的實施方案》，明確了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體目標、發(fā)展舉措、重點任務(wù)、保障措施等，明確設(shè)立一定的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，重點支持良種繁育基地、茶樹良種補貼、標準茶園創(chuàng)建和龍頭企業(yè)品牌培育、技術(shù)改造、技術(shù)培訓、市場開拓等環(huán)節(jié)。第二期退耕還林要保證不少于0.133萬公頃的計劃指標用于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，在《武隆區(qū)推進鄉(xiāng)村振興行動計劃產(chǎn)業(yè)扶持辦法的通知》中明確了扶持期限、對象、重點及標準等。

3.3 培育主體，發(fā)展壯大茶企龍頭

大力推行“加工企業(yè)+合作社+種植戶+原料基地”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，擴大基地規(guī)模、培育壯大企業(yè)，帶動農(nóng)民致富。支持茶企業(yè)積極引進和利用先進設(shè)備、技術(shù)，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)加工能力，打造“種植—加工—終端市場”的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會，促進茶葉產(chǎn)業(yè)聚集和抱團發(fā)展，不斷與茶農(nóng)建立利益聯(lián)結(jié)機制。對沒有資金、技術(shù)、勞動力的貧困戶，通過財政補助資金股權(quán)化改革分紅、入股龍頭企業(yè)、土地流轉(zhuǎn)、訂單收購、免費提供資金技術(shù)、購買社會化服務(wù)和季節(jié)性采茶務(wù)工等形式，促進農(nóng)民增收致富。目前，武隆區(qū)共有茶葉企業(yè)8家，茶葉專業(yè)合作社7家，茶產(chǎn)業(yè)大戶150戶。茶葉產(chǎn)業(yè)鏈帶動從業(yè)人員1萬余人，茶農(nóng)平均年收入2萬余元。

3.4 強化示范，提升茶葉品牌建設(shè)

按照標準化、系統(tǒng)化、市場化的要求，加強茶產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，及時修訂、完善茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程，用標準指導、規(guī)范茶農(nóng)的種植和企業(yè)的加工行為。積極開展標準園、示范園創(chuàng)建，廣泛推行“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”建設(shè)模式，大力推廣測土配方施肥、無性系良種栽培、病蟲害綠色防控、茶葉機械化采摘等標準化生產(chǎn)技術(shù)。努力將“武隆高山茶”打造成為區(qū)域公用品牌。目前，武隆區(qū)共建成33.333 hm2以上規(guī)模核心示范茶園6個，重慶市赤茗農(nóng)業(yè)有限公司、武隆洪山茶葉專業(yè)合作社、重慶沐樹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等正積極申報綠色食品、有機食品。

3.5 科技引領(lǐng)，提高茶葉發(fā)展水平

充分依托“十百千”科技支撐體系，加強與重慶市農(nóng)業(yè)科學院、西南大學等高等院校的合作，引進茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，不斷提高茶葉產(chǎn)業(yè)科技支撐能力。目前，已與西南大學簽訂茶葉合作項目1個，引進茶葉產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才1人，實施高山茶葉“引、育、繁、推、加、銷及品牌推廣”一體化產(chǎn)業(yè)研究1項。

3.6 整合資源，茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

充分挖掘武隆茶樹資源（古茶樹）、飲茶習俗民俗、茶葉文化、歷史記載、制茶飲茶器具等，建立系統(tǒng)茶文化資源，強化虎老溪茶和白馬野茶等茶制品的研發(fā)、保護。在白馬山旅游度假區(qū)開發(fā)過程中，大力植入茶文化、建設(shè)茶文化休閑度假產(chǎn)品。白馬天尺坪、桐梓雙鳳山、后坪高坪村農(nóng)業(yè)基地納入武隆區(qū)農(nóng)業(yè)與扶貧示范基地進行重點打造。通過舉辦茶文化節(jié)、品茶會和采茶等節(jié)慶活動，吸引游客到茶園基地體驗。

4 存在的問題

雖然，武隆區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了較快的發(fā)展，但仍然存在一些“軟肋”和“瓶頸”，主要體現(xiàn)在以下4個方面。

1）茶園基礎(chǔ)設(shè)施差。武隆大山區(qū)山高坡陡的實際，茶園區(qū)內(nèi)溝渠道路尚不配套。

2）組織化程度低。部分茶園已承包給農(nóng)戶，茶葉生產(chǎn)以家庭為單位，社會化服務(wù)組織缺乏；茶葉企業(yè)規(guī)模小且布局分散，未形成產(chǎn)業(yè)集群。

3）品牌意識不濃。茶葉品牌產(chǎn)品少、知名度不大，品牌創(chuàng)建、名牌化意識不強，宣傳不到位，在市場競爭中處于劣勢，經(jīng)濟效益不高。

4）科技水平不高。茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人才嚴重缺乏，茶葉發(fā)展專業(yè)技能培訓缺乏。茶葉科技轉(zhuǎn)化率低，科技研究與生產(chǎn)需求存在差異，科研成果在生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)、市場拓展等方面的轉(zhuǎn)化有限。

5 發(fā)展對策

5.1 堅持文化為魂，挖掘千年茶史

廣泛收集流失民間、有價值的茶文化傳說、歷史典故，并邀請學者、作家深入挖掘、考證和整理《茶經(jīng)》記載的巴人向周武王獻貢茶的故事，撰寫文章和劇本。與市級相關(guān)科研院所合作開展武隆“貢茶”文化課題研究，出版一批武隆高山茶系列書籍。同時，依托重慶市赤茗農(nóng)業(yè)有限公司等高起點規(guī)劃武隆高山茶發(fā)展規(guī)劃，為武隆高山茶注入文化靈魂。

5.2 堅持創(chuàng)新驅(qū)動，強化科技支撐

制訂武隆高山茶地方標準和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程。依托重慶市百億級茶葉產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)項目，推行“園區(qū)+公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，擴大基地規(guī)模，培育壯大企業(yè)，帶動農(nóng)民致富。同時，鼓勵企業(yè)開展產(chǎn)品創(chuàng)新，多元化開發(fā)和精深加工。

5.3 堅持市場導向，打造生態(tài)品牌

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力在于品牌的創(chuàng)造，區(qū)級層面統(tǒng)一打造武隆高山茶公用品牌。支持和鼓勵茶企業(yè)積極開展品牌創(chuàng)建，不斷擴大武隆區(qū)茶葉品牌的知名度和市場占有率。1）走出去，健全網(wǎng)絡(luò)。在全國大中城市設(shè)立直銷展示窗口，積極參加各種交易會、博覽會，開展交流合作。2）請進來，節(jié)會搭臺。開展一批茶文化交流會、品鑒會等，以節(jié)會形式開展對外營銷。3）重合作，區(qū)域聯(lián)動。大力開展招商引資，搶抓國家實施“一帶一路”建設(shè)重大戰(zhàn)略機遇和重慶市委、市政府發(fā)展百億級產(chǎn)業(yè)鏈的時機，主動作為，按照“一綠一紅一特”區(qū)域布局傾力打造“十億級”產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟帶。

5.4 堅持茶旅融合，提升產(chǎn)業(yè)價值

按照一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的思路，以白馬山貢茶園為代表，深挖地方茶文化內(nèi)涵和茶產(chǎn)業(yè)特色，開發(fā)豐富多彩的茶旅產(chǎn)品和線路。高起點規(guī)劃一批茶園、茶莊、茶村，高規(guī)格設(shè)計制造一批茶葉旅游產(chǎn)品，開展生態(tài)茶旅、節(jié)慶茶旅、休閑茶旅、養(yǎng)生茶旅、休閑茶旅，同時開設(shè)親子式茶旅、游學式茶旅、探險式茶旅等，滿足不同層面、不同類別的消費需求，不斷提升茶旅產(chǎn)品的吸引力。

5.5 堅持政策整合，優(yōu)化運行機制

按照“一脈文化傳承、一個規(guī)劃指導、一套政策扶持、一套專班協(xié)調(diào)、一個團隊運作、一個品牌對外”的思路，武隆區(qū)政府成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，整合涉農(nóng)部門參與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，積極爭取國家、市級產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金，全面整合涉農(nóng)資金，優(yōu)先用于茶原料基地開發(fā)建設(shè)、品牌的營銷和新型經(jīng)營主體的培育。

（責任編輯：敬廷桃）