湖南省有機獼猴桃栽培管理技術要點

陳俊偉　李維　孟亞萍　陳瑾

摘 要 湖南省作為我國中部地區的獼猴桃主產地，在種植規模、產業規模上處于全國領先地位。隨著省內獼猴桃產業的快速發展，其品種單一、管理粗放、效益不高等問題也日益凸顯。為提高獼猴桃種植效益，湖南省開始推廣有機獼猴桃種植技術。簡述湖南獼猴桃產業現狀，從園址選擇、種苗選擇、水肥管理、病蟲害防治、果樹修剪等方面介紹有機獼猴桃栽培管理技術。

關鍵詞 有機獼猴桃；生產技術；湖南省

中圖分類號：S663.4 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.13.013

獼猴桃具有豐富的營養價值，富含多種維生素和微量元素，被譽為“水果之王”，深受人們喜愛。目前，全國各地已形成多個獼猴桃產業聚集區，獼猴桃產業也日漸壯大。湖南省是我國中部地區的獼猴桃主產地，其獼猴桃產業起步早、發展快、規模大，是近年來湖南省農業提效增收的主要推動力。早在1976年，湖南省農技人員就開始對野生獼猴桃資源進行了調查，1979年成立的省獼猴桃研究小組是國內最早的獼猴桃專業研究機構。截至2012年，湖南省獼猴桃種植面積達11 000 hm2，年產量可達13萬噸。隨著省內獼猴桃產業的快速發展，其品種單一、管理粗放、效益不高等問題也日益凸顯。為了提高獼猴桃種植效益，湖南省開始推廣有機獼猴桃種植技術，使原本營養豐富的獼猴桃食用安全性更高，滿足人們對綠色健康食品的消費需求。筆者從園址、種苗選擇到生產期間的水肥管理、病蟲害防治、果樹修剪等方面對有機獼猴桃栽培管理技術做了簡要概括，以期為有機獼猴桃種植戶提供參考。

1 湖南省獼猴桃產業現狀

目前我國市場上銷售的獼猴桃主要有美味獼猴桃和中華獼猴桃兩種。獼猴桃資源變異類型較多，按果實大小可分為大果型、中果型等；按果形分為圓型、扁圓型、長圓型等；按果肉顏色可分為黃心、綠心、紅心等。湖南省擁有獼猴桃野生資源37種，包括15個變種，例如稀有的紅肉獼猴桃和彩色獼猴桃[1]。據統計，2015年湖南省中華獼猴桃、硬齒獼猴桃、闊葉獼猴桃、金花獼猴桃和京梨獼猴桃等五種類別的年產量達到了3萬余噸。湖南省獼猴桃產業分布具有顯著的水平地帶性和垂直分布性規律，其主產地基本集中在山區，自然環境條件優越，工農業污染源極少，這為湖南省全力發展有機獼猴桃產業提供了必要條件。

2 有機獼猴桃栽培管理技術要點

2.1 園址選擇

在確定有機獼猴桃種植園園址前，需要對周邊土壤、水源及附近工農業生產情況進行詳細調查，尤其是要定期對園區及其周邊1 km范圍內的地下水資源進行檢測，防止灌溉水源的污染。緩沖帶、隔離區、天敵棲息地是確保有機獼猴桃種植的先決條件，緩沖帶可以是樹林，也可以是農田，主要作用是減少周邊環境對有機獼猴桃生產的影響；隔離區可以是河流，也可以是道路，主要起到隔離防護的作用，在緩沖帶、隔離區內生長的作物不能以有機食品的標準銷售；天敵棲息地為獼猴桃主要害蟲的天敵提供活動、產卵和寄居的場所，提高基地的生物多樣性和自然控制能力，是減少園區病蟲害發生、實現生物防治的有效保證。園區及其周邊地區嚴禁種植各類轉基因農作物。

園區的基礎設施條件會對獼猴桃的生長和產量產生很大的影響。獼猴桃樹既怕澇，又怕旱，要確保園區基礎設施建設良好，修建地下通氣排灌設施。修建的暗渠以7 m間隔為宜，渠深20 cm左右，根系未扎到80 cm土層以下，這樣有利于排水灌溉。獼猴桃抗風能力弱，園址應選擇在周邊有防護屏障的地方。

2.2 種苗選擇

有機獼猴桃生產必須從源頭進行把控，重視種苗選擇工作。應選擇適宜當地氣候條件、抗逆性強的獼猴桃品種，湖南省一般選擇早中熟品種，不宜選擇晚熟品種，選取根系發達、枝條健壯、芽眼飽滿及無明顯病蟲害的多年生實生苗。獼猴桃屬于雌雄異株，以昆蟲授粉為主，適宜的雌雄株配比為8∶1。選擇根系健壯、側根發達的株苗，育苗數以6萬～7.5萬株/hm2為宜，以免株苗營養不良影響后期生長。有研究表明，選用與雌性花期一致的品種，可以提高發芽率，延長花期，增加花量，從而提高產量[2]。同時，委托權威機構對種苗進行鑒定，確保種苗未經過嫁接、組培等繁殖方式，保障有機獼猴桃種源的真實可靠。

2.3 土肥管理

有機獼猴桃生產的關鍵在于土肥管理。為確保獼猴桃果實滿足有機農產品生產的相關規范要求，在整個生產過程中不得使用含有化學成分的肥料、農藥、除草劑、植物生長調節劑等。

湖南省果園土壤常常缺磷、缺硼，施用生物有機肥可疏松土壤，改善土壤團粒結構，增強土壤肥力和生物活性，保持土壤營養均衡。有研究表明，利用當地資源豐富的牛羊糞便、麥麩通過充分發酵腐熟成的生物有機肥，能顯著提高獼猴桃產量，每667 m2施用800 kg生物有機肥，將其中70%作基肥于每年12月施用，剩余的30%作追肥于次年5月施用，獼猴桃平均667 m2產量可增加一倍[3]。有機肥中以菜籽餅肥的性價比最高，含氮4.98%，含磷2.06%，含鉀1.9%，還含多種氨基酸和微量元素，能滿足獼猴桃各生長階段的養分需求[4]。

2.4 病蟲害防治

病蟲害防治是有機獼猴桃生產的關鍵，主要是采用新型農業設施，改進栽培管理措施，利用燈光、色彩等創造出不利于病蟲草害發生且有利于天敵繁衍的環境條件，禁止使用任何有毒的化學農藥、除草劑和生長調節劑等。湖南獼猴桃的主要病害有潰瘍病、細菌性花腐病、根結線蟲病、根腐病和黑斑病等，主要蟲害有金龜子、吸果夜蛾、斑衣蠟蟬、小薪甲、葉螨、葉蟬等。

定期清理果園，對已發生病害的枝條進行修剪，并將修剪下的枝條進行無害化處理；利用消毒后的修剪工具對潰瘍病感染部位進行局部除潰，然后涂抹石硫合劑，可預防潰瘍病的蔓延和擴散；在冬季對植株進行涂白可以保護植物安全越冬，免受凍害影響，同時殺滅植物體內的害蟲和病原體；一旦發現感染根腐病的植株，必須將其連根拔除，并用生石灰對病株周邊的土壤進行消毒處理。蟲害防治可在果園四周種植除蟲菊或蓖麻，利用其特殊的氣味驅離部分害蟲；燈光誘殺、人工除蟲、果實套袋也是防治蟲害的有效方法；對飛蛾類昆蟲，可采用捕蟲網、果實套袋等方式防治，一般在5—6月開始套袋，預防蟲害，在蟲害高發期的7—8月搭建捕蟲網防治。

2.5 果樹修剪

一般在幼樹期開始修剪造型，使枝蔓分布均勻、營養吸收均衡，形成良好的樹冠骨架，為獲得高產做準備。修剪不結果或結果能力差的枝條，密切留意新梢生長狀況，剪除長勢弱的枝條，去弱培壯。修剪方法：將生長勢弱的枝條剪去；對生長勢一般的枝條，以培養生長點為目標進行摘心、縮剪等；對生長勢旺盛的枝條，以節約生長營養、增粗壯大為目標，在枝條先端彎曲處進行摘心或輕剪[5]。

3 結語

獼猴桃具有豐富的營養價值，被譽為“水果之王”，深受人們的喜愛。隨著物質生活水平的提高，人們對綠色有機食品的需求日益增大，有機獼猴桃滿足了人們對食品安全性的高要求，市場前景廣闊。概述湖南有機獼猴桃栽培管理技術要點，包括園址和種苗選擇、土肥管理、病蟲害防治、果樹修剪等，以期為廣大種植戶提供借鑒和參考。

參考文獻：

[1] 王仁才，熊興耀，龐立.湖南獼猴桃產業發展的問題及建議[J].湖南農業科學，2015（5）：124-127.

[2] 楊成文.有機獼猴桃生產技術[J].河北果樹，2013（5）：45-46.

[3] 黃朝桂，王穎，李待幸，等.生物有機肥在有機獼猴桃種植中的應用研究[J].吉林農業，2013（3）：89-90.

[4] 葉慶香.獼猴桃健康栽培管理技術[J].現代農業科技，2016（19）：108-110.

[5] 張力田，徐育海.有機獼猴桃的栽培措施[J].林業科技開發，2002（2）：34-36.

（助理編輯：易 婧；責任編輯：丁志祥）