優鱸1號工廠化苗種培育技術初探

譚國良 劉本祥 楊家貴 鄔永忠 唐秀鋒 顏忠

摘 ? 要 ? 在池塘中，按傳統培育方式利用天然餌料對優鱸1號、開口水花進行培育，經過15～20 d的培育，魚苗生長至2～3 cm;在工廠化車間利用工廠化循環水苗種培育系統進行轉食馴養，經過7～10 d馴養培育，魚苗生長至4～5 cm，大部分魚苗轉食成功，馴養成活率達83%以上，再經過1～2個月的培育可達10 cm以上規格魚種，培育成活率達89%以上。

關鍵詞 ? 優鱸1號;工廠化循環水;苗種培育;成活率

中圖分類號：S965 ? ?文獻標志碼：B ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.10.021

大口黑鱸俗稱加州鱸魚、黑鱸，原產于北美洲。優鱸1號是以中國水產科學研究院珠江水產研究所白俊杰研究員為首席專家的科研團隊，以國內4個養殖群體為基礎選育種群，采用傳統的選育技術與分子生物學技術相結合的育種方法，以生長速度為主要指標，經連續5代選育獲得的大口黑鱸優良品種，現已成為我國重要的淡水養殖品種之一[1]。在重慶地區，大口黑鱸價格多年來一直在高位運行，吸引了大量的養殖戶進行養殖，但大口黑鱸的優質苗種卻供不應求，嚴重地制約了大口黑鱸在本地的推廣養殖。為解決優鱸1號養殖苗種供給瓶頸，重慶市萬州區水產研究所于2016年開始引進親本進行人工繁殖，利用工廠化設施進行苗種培育技術研究，取得了較好的效果。

1 池塘幼苗培育

采取自然產卵繁殖方式獲得魚卵，孵出后的卵苗稱“水花”，自帶孵黃囊。暫養2～3 d后，孵黃囊將被吸收殆盡，在水面平游，此時是“水花”從內源性營養向外源性營養轉變，稱“開口水花”，必須下塘攝食。在池塘利用天然餌料對“開口水花”進行培育，是養殖戶普遍采取的傳統培育方式。

1.1 池塘的清整與消毒

池塘幼苗培育在重慶市萬州區水產研究所雙河口試驗場進行，面積一般在0.067～0.020 hm2，水深1.0～1.5 m，池形整齊，池埂堅固不漏水，進排水方面，水質清新無污染，各池配備沖水增氧水泵1臺。注水前用生石灰（每667 m2施75～100 kg）帶少量水清塘，3～5 d后注入新水0.5 m深左右。

1.2 “開口餌料”的準備

“開口水花”的攝食和消化器官發育尚待完全，下塘后能吞食一些小型浮游動物，即“開口餌料”，主要是輪蟲和橈足類的無節幼體。培養“開口餌料”的時間一般在“水花”下塘時間前7 d左右，培育池加注新水后施生物肥料培水，3 d后加注0.1 m深的新水。在放苗前根據水色、水溫再加注0.1～0.2 m深的新水。魚苗下塘時輪蟲的數量以5 000～10 000個/L為好，同時配套一定數量的天然餌料培育池，以便隨時補充到幼苗培育池。

1.3 “開口水花”下塘

放養密度一般每667 m2放養8萬～10萬尾，幼苗下塘后隨時巡塘，注重觀察幼苗的攝食狀況、水體水色變化情況，定期監測水質，水體溶氧保持在4 mg·L-1以上。根據日常檢查情況，適時追施生物肥料，或從配套餌料池撈取適口餌料生物補充到幼苗培育池，保障幼苗攝食，提高成活率。經過15～20 d的培育，魚苗生長至2～3 cm，隨著魚體長大，攝食量增加，依靠天然餌料遠遠不能滿足其生長發育需求，應采取措施進行食性轉化馴養。池塘鱸魚幼苗培育放養情況見表1。

2 工廠化車間苗種培育

2.1 工廠化循環水苗種培育系統

該系統由玻璃鋼魚池、循環水處理系統、水質監測及電氣控制系統組成。玻璃鋼魚池2.7 m×2.7 m（方形圓底）8個一組，配備專用成套循環水處理系統，共4組，每個魚池設計水深0.7 m，單個魚池水體5 m3，一組水體為40 m3，設計每小時最大循環量40 m3。該系統采用循環水技術結合先進的水質自動再現檢測和電氣控制技術的封閉式循環水培育技術，可有效減少外部環境不利因素的影響，為魚類提供最佳的生長條件，提高苗種培育效率和質量。

2.2 轉食馴養

將室外池塘培育的2～3 cm體質健康的鱸魚幼苗轉入工廠化車間育苗池，使其從嗜食動物性餌料轉為攝食人工配合飼料，放養密度0.6萬～0.8萬尾/m3，投喂方法定時定點拋投，按以下技術環節進行。

1）開始投喂人工粉料拌鮮餌料如剁細的紅蟲、魚糜捏成的小團狀食料，起初鮮餌料占比70%以上，引誘魚苗集群攝食，每天6～8次。

2）2～3 d后，投喂人工微粒緩沉飼料拌鮮餌料各占比50%，每天6～8次。

3）3～5 d后，魚苗形成條件反射在水面上搶食，在此時段逐漸降低鮮餌料占比，逐步改投粒徑0.5 mm、粗蛋白含量45%的人工配合浮料，每天4～6次。

4）5～7 d后，絕大部分魚苗集群搶食，停止拌鮮餌料，馴食完畢，進入正常投飼階段，每天4～6次。

5）7～10 d后，當魚體長大至4～5 cm，及時過篩分規格分池飼養，投喂的飼料粒徑從0.5 mm過渡到1.0 mm，每天4～6次。

在轉食馴養過程中，實時監測水質狀況，每天加注10%～15%的新水更換水體，運行中確保O2

6 mg·L-1以上、NH3-N 1 mg·L-1以下;每次投飼完后利用水循環系統及時清除殘渣剩餌，避免水質變壞影響魚苗生長。

2.3 苗種培育

在工廠化車間育苗池，將馴食成功規格整齊的魚苗分池飼養，5 cm左右魚苗放養密度0.3萬～0.5萬尾/m3，以后隨著魚體大小適時調整放養密度。投喂的飼料為粗蛋白含量40%～45%的人工配合浮料，每天定時定點3～5次。飼料粒徑根據魚的口裂大小選擇，一般5 cm左右魚苗選擇0.5 mm粒徑，8 cm左右苗種選擇1 mm粒徑，10 cm以上魚種選擇2 mm及以上粒徑。日投飼率根據水溫和魚的攝食狀況調整，一般16～19 ℃日投飼率3%，20～25 ℃日投飼率4%，25～30 ℃日投飼率5%。此階段苗種攝食量逐漸增加，魚體逐漸長大，應注重魚病預防。每隔15 d投喂1個療程的藥餌，每100 kg魚體重加100 g大蒜素制成藥餌預防腸炎病發生，定期在配合飼料中添加多維和保肝中藥預防肝膽綜合癥發生。在魚種飼養過程中，個體生長均有差異，一般15 d左右進行拉網鍛煉、篩分規格，將個體大小較一致的分池飼養。

3 轉食馴養與苗種培育結果

2017年4—7月，在工廠化車間循環水苗種培育系統進行優鱸1號魚苗轉食馴養和魚種培育。2～3 cm幼苗在工廠化車間經過7～10 d馴養，魚體長大至4～5 cm，大部分魚苗轉食成功，平均馴養成活率達83%以上，馴養情況見表2。將馴食成功的5 cm左右鱸魚苗，完全投喂人工配合飼料，定期過篩分規格分池飼養，經過1～2個月的培育，每尾平均體長達10 cm、平均體重達10 g規格魚種，培育成活率達89%以上。

4 結論

1）優鱸1號為肉食性兇猛魚類，具有互相殘食習性，為促進苗種快長，提高成活率，在培育過程中，各個環節都要精細安排、準確無誤地掌握技術要領，尤其在轉食馴養階段更應注重每次投喂要做到適口量足、耐心投喂，杜絕食料不足引起的互相殘食，任何一個環節的技術處理不當都會導致效果差甚至失敗，精細化的日常飼養管理和精準的操作技術是工廠化苗種培育技術的核心。

2）在室外池塘培育幼苗，應加強水質調控，在水體中保障有足量適口的天然餌料這個關鍵因素，這是提高苗種質量和成活率的基礎。

3）工廠化循環水苗種培育系統，相比傳統苗種培育方式，能大幅度提高生產能力，并且穩定在一個較高的水平上，同時該系統具有耗水量小和對環境排放的污染物少等突出優點，對水環境的保護作用巨大，所以該模式極具推廣價值。

參考文獻：

[1] 李勝杰，白俊杰，汪洪永.大口黑鱸“優鱸1號”新品種簡介[J].科學養魚，2011（9）：46-47.