貴州省水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病害調(diào)查與評(píng)價(jià)研究

商寶娣 李小義 楊星 李正友 張效平

摘 ? 要 ? 得益于溫暖濕潤(rùn)的氣候和豐富的水資源，貴州省近年來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，尤其是在冷水魚(yú)養(yǎng)殖方面。但是隨著漁業(yè)的蓬勃發(fā)展，病害的頻繁發(fā)生成為一個(gè)嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的重要因素。2016—2017年，對(duì)貴州省5種養(yǎng)殖方式、19個(gè)養(yǎng)殖品種的病害進(jìn)行調(diào)研，結(jié)果共發(fā)現(xiàn)魚(yú)類病害31種，其中：病毒性疾病2種，細(xì)菌性疾病10種，寄生蟲(chóng)性疾病14種，真菌性疾病2種，營(yíng)養(yǎng)性疾病2種，病因不明1種。寄生蟲(chóng)病為最常見(jiàn)病害，占總病害種類的45.2%;細(xì)菌性疾病是造成危害最嚴(yán)重的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害，細(xì)菌病原占病原總數(shù)的32.3%。4—10月為主要發(fā)病期。指出存在的問(wèn)題，提出建議對(duì)策：堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的健康養(yǎng)殖原則，進(jìn)一步加強(qiáng)水生動(dòng)物的防疫檢疫工作，增加微生態(tài)制劑、水質(zhì)改良劑的使用，科學(xué)、合理使用藥物、肥料等。

關(guān)鍵詞 ? 水產(chǎn)養(yǎng)殖;魚(yú)類病害;調(diào)查與評(píng)價(jià);貴州省

中圖分類號(hào)：S941 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.10.020

貴州省地處云貴高原，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，四季如春、溫暖濕潤(rùn)的氣候和豐富的水資源為貴州省發(fā)展?jié)O業(yè)，尤其是特色漁業(yè)提供了得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖條件[1]。近年來(lái)，貴州省漁業(yè)緊扣科學(xué)發(fā)展主題，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，尤其是在冷水魚(yú)養(yǎng)殖方面[2-3]。然而，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，集約化程度的不斷提高，各種問(wèn)題也不斷出現(xiàn)。由于高密度養(yǎng)殖、投喂頻率和投喂量增加、消毒劑和藥物的濫用，以及不適當(dāng)?shù)墓芾矸椒ǖ龋沟灭B(yǎng)殖環(huán)境日益惡化，病害（如寄生蟲(chóng)病、細(xì)菌病等）頻繁發(fā)生且日趨嚴(yán)重，給養(yǎng)殖戶造成重大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重制約了貴州省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展[4-5]。

為了保障貴州省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，技術(shù)研究和推廣部門(mén)應(yīng)在對(duì)貴州省不同養(yǎng)殖模式下水產(chǎn)動(dòng)物疾病病原種類和流行情況等充分認(rèn)識(shí)和了解的基礎(chǔ)上，給養(yǎng)殖者提供合理的用藥建議、生態(tài)防控策略及科學(xué)的疾病防治方法，以便能在疾病發(fā)生時(shí)及時(shí)、快速地選擇正確的藥物，減少藥物的使用頻率，從而減少農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)損失。

因?yàn)樵诓煌沫h(huán)境條件下，魚(yú)類病害的發(fā)生和流行有自己的特點(diǎn)，所以調(diào)查貴州省魚(yú)類病害的種類、流行特點(diǎn)、危害程度，進(jìn)而研究出對(duì)貴州省漁業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成極大威脅的一些重要病害的科學(xué)防治技術(shù)，對(duì)于指導(dǎo)養(yǎng)殖者有效地防治魚(yú)類病害的發(fā)生，促進(jìn)全省漁業(yè)高效、健康發(fā)展具有十分重要的意義。基于此，我們于2016年9月至2017年8月，在貴州省選擇池塘、網(wǎng)箱、流水和稻田養(yǎng)殖等不同養(yǎng)殖模式進(jìn)行養(yǎng)殖品種的病害調(diào)查，同時(shí)選擇幾個(gè)養(yǎng)殖大鯢、蟹和蛙的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，試圖對(duì)全省的養(yǎng)殖品種病害做一個(gè)比較全面的了解。

1 調(diào)查地點(diǎn)與方法

1.1 調(diào)查地點(diǎn)及養(yǎng)殖方式

1）池塘養(yǎng)殖，主要選擇綏陽(yáng)、黃平、江口等地。

2）網(wǎng)箱養(yǎng)殖，主要選擇烏江、萬(wàn)峰湖、三板溪等庫(kù)區(qū)。

3）流水養(yǎng)殖，主要選擇綏陽(yáng)、畢節(jié)、銅仁等地。

4）稻田養(yǎng)殖，主要選擇湄潭、凱里、黃平等地。

5）大鯢、蟹、蛙等特色水產(chǎn)，選擇有代表性的3～5個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.2 調(diào)查方法

本次調(diào)研以現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查為主，每個(gè)月收集各個(gè)示范縣提交的魚(yú)類病害調(diào)查表為輔，進(jìn)行歸納總結(jié)。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查主要按照中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所魚(yú)病研究室編著的《魚(yú)病調(diào)查手冊(cè)》所記載的規(guī)范方法進(jìn)行。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖品種病害種類

調(diào)查的養(yǎng)殖魚(yú)類主要有草魚(yú)、鰱、鳙、鯉、鯽、團(tuán)頭魴、鱖、青魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾鮰、鱘魚(yú)、虹鱒、鱸魚(yú)、裂腹魚(yú)、黃鱔、泥鰍、蛙、大鯢、蟹、南方大口鯰等19個(gè)品種，所有品種均有病害發(fā)生。

調(diào)查共發(fā)現(xiàn)魚(yú)類病害31種，其中：病毒性疾病2種，細(xì)菌性疾病10種，寄生蟲(chóng)性疾病14種，真菌性疾病2種，營(yíng)養(yǎng)性疾病2種，病因不明1種（見(jiàn)表1）。寄生蟲(chóng)病為最常見(jiàn)病害，占總病害種類的45.2%;細(xì)菌性疾病是造成危害最嚴(yán)重的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害，細(xì)菌病原占病原總數(shù)的32.3%。4—10月為主要發(fā)病期（見(jiàn)圖1）。

在三板溪庫(kù)區(qū)的調(diào)查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚(yú)出現(xiàn)一種以肝臟蒼白色，肝上有紅色血點(diǎn)，質(zhì)地松脆，腸內(nèi)充滿黃色粘稠物，體表出血，有的鰓紅色，有的具腹水等為主要特征的疾病，最高死亡率可達(dá)100%，發(fā)病季節(jié)為每年的5—10月。有的養(yǎng)殖戶連續(xù)養(yǎng)殖3年均出現(xiàn)這種情況，給鱖魚(yú)養(yǎng)殖造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)解剖剛死亡的鱖魚(yú)，結(jié)合文獻(xiàn)資料記載，初步推斷為鱖魚(yú)暴發(fā)性病毒病。

2.2 主要養(yǎng)殖品種病害發(fā)生情況

2.2.1 草魚(yú)

2016—2017年，在調(diào)查范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)的病害種類有12種，包括病毒性出血病、爛鰓病、腸炎病、赤皮病、出血性敗血癥、肝膽綜合癥、水霉病、爛鰭病、小瓜蟲(chóng)病、指環(huán)蟲(chóng)病、車(chē)輪蟲(chóng)病、絳蟲(chóng)病等，其中以病毒性出血病、爛鰓病、腸炎病、赤皮病、出血性敗血癥、小瓜蟲(chóng)病為主要病害。4—11月是草魚(yú)綜合發(fā)病期，6月、7月、8月是草魚(yú)發(fā)病率最高的月份。

2.2.2 鰱鳙魚(yú)

鰱鳙魚(yú)的主要病害有出血性敗血癥、爛鰓病、打印病、赤皮病、車(chē)輪蟲(chóng)病、水霉病、小瓜蟲(chóng)病等7種。其中，細(xì)菌性疾病是鰱鳙魚(yú)的主要病害，5—10月為流行期，7—9月為發(fā)病高峰期。

2.2.3 鯉、鯽

在貴州地區(qū)以出血病為主，并有水霉病、赤皮病、爛鰓病、豎鱗病、腸炎病、癤瘡病、車(chē)輪蟲(chóng)病、錨頭鳋病、指環(huán)蟲(chóng)病、三代蟲(chóng)病等病害發(fā)生。其中，5—10月為流行期，造成損失較大的月份為7月、8月、9月。

2.2.4 斑點(diǎn)叉尾鮰

貴州地區(qū)斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，但近年來(lái)由于病害的暴發(fā)，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸縮小。其中造成危害最大的病害類型為細(xì)菌病，主要是細(xì)菌性敗血癥和套腸癥等，每年都造成斑點(diǎn)叉尾鮰的大量死亡。此外，還有小瓜蟲(chóng)病、爛鰓病、腸炎病等常見(jiàn)疾病。

2.2.5 團(tuán)頭魴

貴州地區(qū)團(tuán)頭魴的養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，目前發(fā)現(xiàn)危害比較嚴(yán)重的疾病主要是出血性敗血癥。此外，還有赤皮病、爛鰓病和指環(huán)蟲(chóng)病等。

2.2.6 棘胸蛙

棘胸蛙是貴州省的特色養(yǎng)殖品種，目前，成蛙養(yǎng)殖階段發(fā)現(xiàn)的病害主要有腐皮病、紅腿病和車(chē)輪蟲(chóng)病，在蝌蚪階段也曾發(fā)現(xiàn)腹水病的發(fā)生。

2.2.7 鱘魚(yú)

鱘魚(yú)是貴州地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模最大的冷水性魚(yú)類，在這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的病害主要有爛鰓病、腸炎病、出血病、車(chē)輪蟲(chóng)病、小瓜蟲(chóng)病、水霉病等。造成危害較大的為細(xì)菌性病害。小瓜蟲(chóng)病危害也較嚴(yán)重。

2.2.8 虹鱒

在調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，目前虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖模式主要是流水養(yǎng)殖，病害發(fā)生較少，主要有爛鰓病、三代蟲(chóng)病等，因病害造成大規(guī)模死亡的情況較少。

2.2.9 大鯢

大鯢是貴州省非常重要的特色養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖規(guī)模大。目前發(fā)現(xiàn)的病害主要有腸炎、腐皮病、赤皮病、打印病、爛鰓病等細(xì)菌性疾病，還有車(chē)輪蟲(chóng)病、復(fù)口吸蟲(chóng)病等寄生蟲(chóng)病。

2.3 不同養(yǎng)殖模式病害發(fā)生特點(diǎn)

2.3.1 池塘養(yǎng)殖

池塘養(yǎng)殖病害發(fā)生種類最多，危害嚴(yán)重。在池塘養(yǎng)殖中，病毒性疾病、細(xì)菌性疾病、寄生蟲(chóng)性疾病、真菌性疾病和營(yíng)養(yǎng)性疾病均有發(fā)生。在表1所列的疾病中，除虹鱒營(yíng)養(yǎng)性肝病外，其他疾病幾乎都可以從池塘養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)。在這些病害中，寄生蟲(chóng)性疾病最常見(jiàn)，常見(jiàn)種類有小瓜蟲(chóng)病、指環(huán)蟲(chóng)病、車(chē)輪蟲(chóng)病、三代蟲(chóng)病等;危害最嚴(yán)重的是細(xì)菌性疾病，主要種類包括草魚(yú)三病（爛鰓、赤皮、腸炎）、打印病、敗血癥等。

2.3.2 網(wǎng)箱養(yǎng)殖

2016—2017年期間，網(wǎng)箱養(yǎng)殖是貴州省最重要的養(yǎng)殖模式。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中，魚(yú)類病害以細(xì)菌病為主，常見(jiàn)種類有赤皮病、腸炎病、爛鰓病、爛鰭病、白頭白嘴病、出血性敗血癥等。造成危害較大的寄生蟲(chóng)主要是一些原生動(dòng)物，如小瓜蟲(chóng)、車(chē)輪蟲(chóng)等，其他寄生蟲(chóng)種類較少。

2.3.3 流水養(yǎng)殖

流水養(yǎng)殖主要養(yǎng)殖一些特色的，如鱘魚(yú)、虹鱒、裂腹魚(yú)、大鯢等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚(yú)類。在這種養(yǎng)殖模式下，病害發(fā)生的概率也較低，與網(wǎng)箱養(yǎng)殖類似，以細(xì)菌性疾病為主，如爛鰓病、腸炎病等，寄生蟲(chóng)性疾病較少，也是以原生動(dòng)物為主。

2.3.4 稻田養(yǎng)殖

稻田養(yǎng)殖模式在貴州地區(qū)很普遍，由于這種養(yǎng)殖模式中魚(yú)的養(yǎng)殖密度較低，養(yǎng)殖時(shí)間較短，因此病害發(fā)生很少，只有少量的細(xì)菌性爛鰓病和寄生蟲(chóng)病發(fā)生。在調(diào)查中了解到，這種養(yǎng)殖模式下基本沒(méi)有發(fā)生因魚(yú)類病害導(dǎo)致的重大經(jīng)濟(jì)損失。主要是防止天敵捕食、養(yǎng)殖魚(yú)類逃逸等，以及注意在噴灑農(nóng)藥時(shí)不對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類造成影響。

3 貴州省水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及其對(duì)策建議

3.1 存在的問(wèn)題

3.1.1 養(yǎng)殖水環(huán)境惡化

這種現(xiàn)象在池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖中最普遍。由于在養(yǎng)殖過(guò)程中需要投入大量的餌料及其他生物制品，導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生大量的殘餌和排泄物，污染養(yǎng)殖水體，降低宿主的抵抗力，增大養(yǎng)殖對(duì)象發(fā)生病害的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是在水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖過(guò)程中，由于缺乏合理布局，部分地區(qū)網(wǎng)箱密度過(guò)大，病害發(fā)生的幾率就大增。

3.1.2 防病意識(shí)薄弱

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏健康的養(yǎng)殖理念，重生產(chǎn)輕管理，重飼養(yǎng)輕防病，背離了“以防為主”的防控原則;在目前的高密度養(yǎng)殖情況下，增加了水體環(huán)境的壓力和不穩(wěn)定性，這對(duì)養(yǎng)殖者的生產(chǎn)管理技術(shù)水平尤其是病害防控技術(shù)水平提出了更高要求，但由于絕大多數(shù)養(yǎng)殖者在魚(yú)病診治過(guò)程中缺乏試驗(yàn)數(shù)據(jù)支持，僅憑經(jīng)驗(yàn)用藥，因而防治效果不佳。

3.1.3 魚(yú)苗種質(zhì)退化

目前，貴州省水產(chǎn)養(yǎng)殖的親本培育及苗種生產(chǎn)企業(yè)較為缺乏，技術(shù)水平較低，生產(chǎn)的苗種質(zhì)量不高，尤其是部分養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期通過(guò)自己保存的親本生產(chǎn)苗種，導(dǎo)致苗種質(zhì)量低。同時(shí)，由于省內(nèi)缺乏有效的檢疫和管理規(guī)程，造成引進(jìn)的苗種良種率不高，品種種質(zhì)退化，抗病力下降，甚至經(jīng)常發(fā)生隨苗種引進(jìn)帶入新的病害種類，給養(yǎng)殖業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

3.2 對(duì)策建議

3.2.1 堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的健康養(yǎng)殖原則

通過(guò)大力宣傳和定期組織培訓(xùn)，在水產(chǎn)技術(shù)員及養(yǎng)殖戶中推廣“防重于治”的疾病防控理念;倡導(dǎo)、鼓勵(lì)漁民使用天然植物提取物尤其是應(yīng)使用中草藥進(jìn)行疾病防控;加大主要細(xì)菌性、病毒性疾病疫苗的使用率;大力推行科學(xué)合理用藥，堅(jiān)決抵制違禁藥物的使用，減少環(huán)境污染，維護(hù)水產(chǎn)食品安全。

3.2.2 進(jìn)一步加強(qiáng)水生動(dòng)物的防疫檢疫工作

通過(guò)制訂相應(yīng)的管理制度和管理?xiàng)l例，嚴(yán)格控制引進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖苗種的質(zhì)量，從源頭上控制和切斷病害的發(fā)生、傳播。養(yǎng)殖單位在苗種引進(jìn)過(guò)程中，一定要選取有資質(zhì)生產(chǎn)場(chǎng)家，購(gòu)進(jìn)經(jīng)過(guò)檢疫的苗種，保證苗種質(zhì)量。

3.2.3 增加微生態(tài)制劑、水質(zhì)改良劑的使用

俗話說(shuō)“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水”，良好的水質(zhì)條件，不僅可以為魚(yú)體提供適宜的生活環(huán)境，還能增加魚(yú)體的抵抗力，減少魚(yú)類患病的概率和藥物的使用量。使用微生態(tài)制劑、水質(zhì)改良劑，可以在很大程度上提高養(yǎng)殖水環(huán)境質(zhì)量，尤其是在換水不方便的養(yǎng)殖環(huán)境中，有效緩解環(huán)境脅迫對(duì)魚(yú)體的壓力。

3.2.4 科學(xué)、合理地使用藥物、肥料等

在養(yǎng)殖生產(chǎn)的過(guò)程中，一定要選取有質(zhì)量保證的飼料、肥料，對(duì)投入品的來(lái)源、質(zhì)量、使用期、使用數(shù)量等都要認(rèn)真管理并登記在冊(cè)。同時(shí)，養(yǎng)殖單位應(yīng)當(dāng)按照水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用說(shuō)明書(shū)的要求或在相關(guān)人員的指導(dǎo)下科學(xué)用藥，避免在用藥種類、使用濃度等方面出現(xiàn)錯(cuò)誤。

參考文獻(xiàn)：

[1] 杜強(qiáng)，張效平，張美彥，等.貴州省養(yǎng)殖水域現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（10）：95-97.

[2] 王沖.貴州冷水魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及展望[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（6）：116-117.

[3] 李正友，羅永成，楊興，等.貴州省鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析[J].中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，2012，3（30）：108-112.

[4] 謝巧雄，艾桂遠(yuǎn).貴州省水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病現(xiàn)狀及防治對(duì)策[J].魚(yú)類病害研究，1998，20（12）：54-56.

[5] 羅永成，李正友.貴州省近年水產(chǎn)養(yǎng)殖病害流行特點(diǎn)及防治對(duì)策[J].中國(guó)水產(chǎn)，2010（6）：29-30.