廣西馬鈴薯產業發展現狀及提升對策

樊吳靜，何虎翼，唐洲萍，李麗淑，楊鑫，譚冠寧

摘要 廣西具有發展冬作馬鈴薯得天獨厚的資源優勢，隨著馬鈴薯主糧化戰略啟動，廣西馬鈴薯產業越來越受到重視。通過查閱資料、實地調查、座談訪問等方法，從科研、生產、加工、銷售等方面了解2016年廣西馬鈴薯發展狀況，分析目前廣西馬鈴薯產業發展面臨的問題，并針對制約廣西馬鈴薯產業提升因素提出相應的對策，以促進廣西馬鈴薯產業健康可持續發展。

關鍵詞 馬鈴薯；產業現狀；面臨問題；提升對策；廣西

中圖分類號 S-9；F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）06-0207-03

Current Status and Promotion Strategy of Potato Industry Development in Guangxi

FAN Wujing， HE Huyi， TANG Zhouping et al （Cash Crops Research Institute， Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning，Guangxi 530007）

Abstract It was richly endowed by nature in developing winter potato in Guangxi.With the start of potato staple food strategy， the potato in Guangxi have been fabricated.The current situation of potato development in Guangxi on scientific research， production， processing， sales and so on were known by literature review， field survey and discussion， and then the relevant strategies were put forward based on the constraints of industry promotion， thus promoting the sustainable development of potato industry in Guangxi.

Key words Potato；Industry status；Facing problem；Promotion strategy；Guangxi

自2015年我國啟動馬鈴薯主糧化戰略后，馬鈴薯開始成為我國繼水稻、玉米、小麥之后第四大主糧作物[1-2]。我國農業部要求在不擠占三大主糧的前提下，利用南方閑田，把馬鈴薯種植面積擴大到1 000萬hm2，為國家糧食安全提供更多保障[3-4]。廣西常年有超過67萬hm2冬閑田，冬季氣候溫和，種植馬鈴薯得天獨厚[5]。目前廣西已成為全國最大冬種馬鈴薯生產基地，同時也被列為全國馬鈴薯主糧化產業三大地區之一[6]。近年來，廣西政府十分重視馬鈴薯產業的發展，已把冬作馬鈴薯產業發展列入《廣西農業發展“十三五”規劃》，把馬鈴薯產業作為糧食生產和社會經濟工作的重要組成部分來抓。因此，在新的歷史形勢下，發展廣西馬鈴薯產業，將對帶動農民脫貧致富、增加地方財政收入、促進廣西經濟發展具有十分重要的意義。黃鳳玲等[7]對我國馬鈴薯生產現狀進行研究，指出當前國家加大了對馬鈴薯產業發展的政策扶持力度，與三大主要糧食作物相比，馬鈴薯在面積、單產和生產效益方面的優勢明顯。楊雅倫等[8]也指出，隨著馬鈴薯主糧化戰略的開展，馬鈴薯產業在保障我國糧食安全、保護生態環境等方面發揮著重要作用。韓黎明等[9]研究結果表明，目前我國馬鈴薯產業技術標準體系框架初步形成、內容不斷完善、科技含量逐步提高、運行成效逐漸顯現。當前廣西馬鈴薯產業發展也形勢大好，李明娟等[10]對廣西馬鈴薯主糧化發展前景進行研究，發現農業部推進馬鈴薯主糧化戰略，給廣西馬鈴薯產業的發展帶來了新機遇。劉文奇等[5]研究表明，廣西馬鈴薯具有得天獨厚的優勢，目前種植面積擴大、布局優化、栽培水平和產業化水平明顯提高。韋炳佩等[11]也指出，廣西馬鈴薯產業完全有可能成為保障糧食安全、促進農民增收的新興產業和特色優勢產業。廣西區冬種馬鈴薯雖然取得了一定成效，但由于種種原因，其發展還存在許多制約因素，而目前關于廣西馬鈴薯產業發展存在的問題及提升對策的研究鮮見報道。結合廣西冬種馬鈴薯生產實際，針對2016年馬鈴薯產業發展面臨的問題提出相應的對策，以期為廣西馬鈴薯產業可持續發展提供參考。

1 2016年廣西馬鈴薯產業現狀

1.1 種植面積和產量 廣西馬鈴薯主要種植于玉林、貴港、平南、南寧、武鳴、崇左、大新、柳州、欽州等縣市。近年由于政府部門的大力支持，農戶種植馬鈴薯的積極性大大提高。總的來看，2016 年廣西馬鈴薯種植面積穩中有增，全區馬鈴薯種植面積達7.8萬hm2，較上一年增加了10.3 %；此外，馬鈴薯種植也逐步集中到大戶，零星種植的農戶繼續減少。2016年全區馬鈴薯單產總體與上一年持平，為2.25萬kg/hm2左右，總產量為170 萬t以上。

1.2 主栽品種和技術應用 近年來，廣西從全國各地先后引進大批高產優質的馬鈴薯品種，經過初步篩選，目前生產上的主栽品種有費烏瑞它、麗薯6號、中薯5號、希森系列、克新13、大西洋、荷蘭14、冀張薯12等。同時，廣西馬鈴薯在育種方面也取得了一定的發展，分別在隆林、那坡、龍勝等縣開展了馬鈴薯種薯夏季繁殖試驗示范，且在此3縣建立了馬鈴薯種薯夏繁基地，有效緩解了種薯供應緊張的局面。

近年來，廣西馬鈴薯集約化生產技術的應用面積有所增加。目前生產中主要應用黑地膜覆蓋栽培、稻草覆蓋免耕栽培、稻草包芯栽培、間套作栽培（馬鈴薯+玉米、馬鈴薯+幼齡果苗、馬鈴薯+香蕉、馬鈴薯+甘蔗等）、水肥一體化技術、膜下滴灌技術、機械化生產技術等。實踐證明，采用這些栽培模式和技術，對馬鈴薯增產增收有明顯的效果[12-16]。

3.2 加強推進馬鈴薯新品種更新換代，提高優質種薯覆蓋率 長期以來，廣西馬鈴薯產業受到重視不夠，新品種選育推廣水平低，加上農戶對馬鈴薯生產認識不足，對良種需求不迫切，許多馬鈴薯新品種得不到推廣，品種更新換代慢，良種覆蓋率低。目前馬鈴薯品種單一、老化，產量及品質較差，降低了馬鈴薯生產效益。因此，推廣選育馬鈴薯新品種，推進品種更新換代，是加快廣西馬鈴薯產業發展的關鍵措施。地方政府應加強重視馬鈴薯繁育工作，通過依托科研機構，加強馬鈴薯繁育基地建設，建立廣西馬鈴薯脫毒中心和良種擴繁生產基地，培育、引進、篩選適合廣西種植的馬鈴薯優良品種。一方面可以利用廣西特殊氣候資源優勢，建立一批馬鈴薯脫毒中心，提高自身良種供給能力；另一方面，支持、鼓勵科研機構對馬鈴薯新品種的區試試驗，引進、篩選適合廣西生產的馬鈴薯優良品種；此外，通過引導、扶持廣西種薯企業與內蒙古、甘肅、貴州、云南等馬鈴薯種薯主產區進行合作，有計劃地開展種薯生產，保證馬鈴薯優良種薯供給。

3.3 加快推進新技術、新成果的研發和示范推廣，大幅度提高單產 在選育推廣良種的同時，也應改善馬鈴薯栽培生產技術，實踐證明，馬鈴薯采用集約化生產新技術，可降低生產成本，提高單產，增加馬鈴薯生產效益。因此，要突破傳統的馬鈴薯生產方式，加快推進新技術、新成果的研發和示范推廣。針對廣西馬鈴薯生產現狀，繼續研發和推廣地膜覆蓋、水肥一體化、機械化生產、測土配方施肥、節水灌溉、病蟲害綜合防治等栽培技術，形成一套適合廣西冬作馬鈴薯的高產、優質、增效的生產技術模式。此外，結合國家馬鈴薯主食化產業新常態，加大對馬鈴薯輕簡化加工技術的研發，尤其是加工專用品種與配套技術的應用，加快馬鈴薯產業技術現代化步伐，促進馬鈴薯產業的良性發展。

3.4 引進、培植加工企業，充分發揮加工企業的龍頭作用 加工企業是馬鈴薯產業的龍頭，只有充分發揮加工企業的龍頭作用，才能帶動馬鈴薯產業化發展。鑒于目前廣西馬鈴薯加工企業均呈規模小、生產水平低、產品單一、效益不佳等狀況，應采取相應措施，整合馬鈴薯加工企業。只有加工企業做大做強，才能充分吸收農戶的產品，避免農戶增產不增收甚至增產減收的出現，從根本上避免賣薯難和“薯賤傷農”情況的發生，保證農戶的積極性，保障馬鈴薯產業的持續發展。通過招商、合資、合作和聯合等多種形式，大力培植馬鈴薯加工貯藏龍頭企業，以龍頭企業帶動馬鈴薯的研發、種植、加工、銷售等一體化運作，帶動農民增收、企業增效，帶動相關產業發展，從而提升廣西馬鈴薯的綜合生產能力。

3.5 完善馬鈴薯產業鏈，提高馬鈴薯產業整體經濟效益 由于馬鈴薯產業鏈短、產品附加值低、優化組織程度不高等問題，造成了廣西馬鈴薯生產效益較低，因此，必須完善產業鏈，提高廣西馬鈴薯產業的整體經濟效益。一是通過建立健全“種植、加工一體化”產業發展模式，增強農戶與加工企業的聯結程度，推進馬鈴薯栽培規范化、加工企業經營規模化；二是對現有的加工企業進行改造，或引進培植龍頭企業，加強馬鈴薯產品精深加工能力，提升馬鈴薯加工帶動能力，延長產業鏈；三是從馬鈴薯種薯繁育到產加銷等各個環節，充分利用資源，引進新技術，增加產業鏈的附加值，提高產品綜合利用率，節約生產成本，提高馬鈴薯生產整體經濟效益，促進馬鈴薯產業可持續健康發展。

4 小結與展望

冬作馬鈴薯是廣西特色優勢產業，隨著馬鈴薯主糧化的開發，廣西馬鈴薯產業將成為增加農民收入、推動農村建設和促進廣西經濟發展的一個重要產業。廣西每年有67萬hm2冬閑稻田、33萬hm2冬閑甘蔗地以及33萬hm2冬閑旱地及幼齡果園可供馬鈴薯種植，但目前廣西馬鈴薯產業的發展還存在許多問題，因此，如何抓住這難得的歷史機遇，充分利用馬鈴薯主糧化戰略大舞臺，把廣西馬鈴薯做成大產業，是該區面臨的一道考題。

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