西藍花優質高產栽培技術要點探析

杜玉萍

[摘 要]西藍花是一種十字花科植物，其又被稱為青花菜和綠花菜，花枝和花蕾又肥又嫩，所以可以食用。此類植物的適應性較強，而且很容易進行盆栽，換句話說，其是一種具有很好發展前景的蔬菜物種，可大面積種植。本文主要針對西藍花優質高產栽培在技巧要點進行分析，希望能夠為西藍花產量的增長提供參考。

[關鍵詞]優質；高產；栽培技術；西藍花

[中圖分類號]S635.3 [文獻標識碼]A

較為常見的西藍花栽種品種包括“曼陀率”“耐寒優秀”以及“優秀”等，其中品種最佳的是“耐寒優秀”。耐寒優秀以及優秀均是早熟品種，其花球以蘑菇狀呈現出來，顏色呈深綠色，頂端較為突出，花球結實，而且單個球重量達到350-400g。此類西藍花具有較高的商品性，而且具有較細的花蕾，較少的側枝，種植季節以早春和秋季為主。本文主要分析西藍花商品特性、營養價值、品種的選擇以及生產技術要點，希望可以為西藍花的生產提供參考。

1 西藍花的商品特性以及營養價值

1.1 商品特性

西藍花是一種十字花科蕓苔，其屬于甘藍變種，所以又被稱為青花菜。其花球較為緊密，顏色呈翠綠色，花蕾形狀較小，并且不會出現黃花和散花現象，清潔表面之后，無灰土等其他雜質。沒有病斑和蟲斑，不會腐爛。

1.2 營養價值

西藍花具有豐富的營養價值，其包括胡蘿卜素、礦物質、脂肪、蛋白質、維生素C以及碳水化合物等。其蛋白質和含量與牛奶相似，同辣椒相比，維生素C含量要比其高出許多，而且具有較高的葉酸含量。除此之外，西藍花具有礦物質成分多與其他蔬菜，其包括錳、鋅、鈣、磷以及鐵等其他礦物質，與其他白菜類的十字花科植物相比，其具有較高的營養程度，所以又被譽為“蔬菜皇冠”。生長環境以無重霜凍以及冷涼溫為主，其是一種涼性作物，通常情況下，生長溫度是15-22℃。西藍花適合在具備豐厚土壤、土質較為肥沃、疏松以及排灌良好環境中生長，所以在種植過程中一定要保證土壤肥沃。

2 品種的選擇以及茬口安排

2.1 品種的選擇

對于海波較高而且氣溫偏低的地區而言，在選擇品種的過程中，需要選擇成熟較早而且生產時間短的西藍花。較為常見的栽種品種有“曼陀綠”“優秀”“未來”“耐寒優秀”“早生綠”“玉冠”以及“果綠”。

2.2 茬口安排

每年春季3月上中旬，對地進行播種育苗，4月上旬，進行定植，6月初，開始收獲，秋季6月下旬到7月上旬，將播種育苗全部覆蓋，在7月下旬，進行定植，9月上旬進行收獲。

3 生產技術要點

3.1 整地的選擇

在選擇過程中，應以沙壤土和壤土肥沃地區為主，此類土質適合西藍花生產，與此同時，要求此地區具有排水和灌水條件，在干旱季節能夠澆灌，在洪澇來臨時，能夠將其迅速排出。豐厚肥沃的土層、疏松的土質、具有較強的保肥力和保水力而且排灌方便的天地有助于西藍花生長。以目標產量和土壤肥力為依據，對施肥總量進行明確，對于中等肥力的天地，在施肥過程中，每畝可施3000kg有機肥、16kg氮肥施尿素、16kg硫酸鉀、50kg過磷酸鈣。在雨季來臨時，將其做成高畦，其他時間做成平畦。

3.2 播種

3.2.1 配制基質：在配制基質過程中，應以珍珠巖、草炭以及蛭石為主，每立方米加入1.5kg硫酸鉀復合肥、150g的50%多菌靈，將其攪拌均勻，留置備用。

3.2.2 播種方法：在128穴標準育苗盤中放入基質料，然后將其擺放至育苗床上；在進行播種之前，對其進行澆水，每個穴中放置1粒種子，播種結束后，將基質料覆蓋在上方，厚度為0.5cm。春季保護地育苗，播種結束后，將地膜蓋上，目的是保濕、保溫。秋季育苗播種完成后，將2層遮陽網平鋪在育苗上，目的是防雨、遮陽。

3.2.3 苗期管理：春季育苗過程中，將白天溫度控制在20-25℃，夜間溫度控制在10-15℃；出苗之后，將白天溫度控制在15-20℃，夜間溫度控制在8-10℃；定之前5-7天，低溫鍛煉秧苗，以便其能夠及早適應外界條件。秋季育苗過程中，在60%的育苗出苗時，及早將遮陽網架起來，避免強光照射。對于穴盤基質育苗，需要定期對基質料水分狀況進行檢查，應保證適量的溫度和濕度，適當控上促下，根據秧苗生長狀況，給予秧苗0.1%-0.3%的磷酸二氫鉀水溶液和0.1%-0.3%的尿素。壯苗標準：秧苗真葉數量為3片，葉片顏色呈濃綠色，莖節短粗，根系發展狀況良好，無病蟲害。

3.3 定植

在定植過程中，應選擇陰天或者天氣晴朗的下午進行，將行距控制在50cm，株與株之間的距離為41-50cm。每種種植數量為2800-3200株，每個穴中1株，定植結束后，對植株進行澆水。

3.4 水肥管理

定植技術后，依據天氣狀況，對秧苗進行適當的澆水。緩苗水澆灌結束后，再施澆0.3%的尿素水，間隔5天之后，再施澆一次0.5%的尿素水，在此過程中，進行中耕除草，并進行蹲苗。在團棵結束后之后，進行追肥操作，追肥過程中遵循“前促、中控、后攻”原則，平均每7-10天，進行一次7kg尿素兌水操作。“扭心”之后，使用7kg尿素混合4kg硫酸鉀兌水澆灌667m2，在此過程中，需要每3-4天進行一次澆水操作，去報畦面濕潤，避免干旱。在花球大小與雞蛋等大時，追加一次化肥，每畝施注量為9kg尿素、4kg硫酸鉀，在混合之后，兌水進行施澆。

3.5 防止病蟲害

花椰菜較為常見間的病蟲害包括黑腐病和霜霉病，蟲害包括蚜蟲、小菜蛾以及菜青蟲。

3.5.1 霜霉病：如果西藍花出現霜霉病，則需要采用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500-700倍液、64%的殺毒礬可濕性粉劑、75%的百菌清可濕性粉劑500倍液或者72%克露可濕性粉劑800倍液進行噴施，每5-7天噴施一次，連續噴施次數為2次。

3.5.2 黑腐病：如果西藍花出現黑腐病，則需要采用45%代森銨水劑900-1000倍液、14%的絡氨銅水劑350倍液、72%農用鏈霉素可濕性粉劑4000-5000倍液或者77%可殺得可濕性粉劑500-800倍液進行噴施，每5-7天噴施一次，連續噴施次數為2次。

3.5.3 小菜蛾：如果出現小菜蛾害蟲，則可以采用5%銳勁特懸浮劑1000-1500倍液、10%除盡懸浮劑1500倍液、5%抑太保乳油2000-3000倍液、5%卡死克可分散液1000-2000倍液、2.5%菜喜懸浮劑、5%銳勁特懸浮劑1000-1500倍液或者1.8%阿維菌素類藥劑1000-2000倍液進行噴施，以殺死小菜蛾害蟲。

3.5.4 菜青蟲：如果西藍花上出現菜青蟲，則可以采用2.5%保得乳油2000倍液、2.5%敵殺死1000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液或者5%銳勁特懸浮劑2500倍液進行噴施。

3.5.5 蚜蟲：在西藍花上出現蚜蟲時，則可以采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000-2000倍液或者2.5%功夫乳油3000倍液進行噴施。

以上所述藥物均需要更換使用，每種農藥每個季節使用次數不宜超過2次。

3.6 采收

西藍花采集時間較短，所以需要立即采集，采集過早，花蕾未發育成熟，花球螵蛸，產量降低；采集偏晚，花蕾過于疏松、泛黃，質量偏低。西藍花采集標準是粒細、顏色呈翠綠色、花球緊密階段。

4 結語

在種植西藍花的過程中，為了獲得優質高產的西藍花，不僅需要合理選擇育苗，同時也要注重生產技術中的要點，以提升西藍花生產量，避免病蟲害的入侵。

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