谷子提質增效綜合措施

張艷利 晉玉鳳 劉巧鳳 趙建成 王靜霞

摘 要：谷子是原平市的主要雜糧作物之一，近年來通過采取合理布局、依托新型農業經營主體、集中連片規劃、發展訂單農業、技物結合，配套高效栽培技術等措施，促進了谷子產量的提高、品質的提升和效益的增加，由原平市石鼓農產品加工企業牽頭生產的“石鼓牌”小米，2017年獲得了“中國好糧油”稱號。

關鍵詞：谷子；提質增效；措施

文章編號：1004-7026（2018）08-0063-02 中國圖書分類號：S515 文獻標志碼：A

1 發揮區域生態優勢，合理布局

原平市地處山西省北中部，境內平均海拔在800～2 400m之間。屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，年降水量450～500mm，年平均蒸發量1 848mm，年平均氣溫8～9℃，年平均≥10℃有效積溫2 887℃，無霜期150d左右，年日照時數2 764.21h，日照率為63%。

原平市有旱坡地4.76萬hm2。谷子主要種植在光熱資源豐富、晝夜溫差大、雨熱同季、海拔在900～1 200m左右的崞山等地及周邊的丘陵山區。春季降雨較少，集中降雨在7、8、9三個月。谷子苗期干旱，有利于蹲苗壯根。進入夏季，雨熱同步，適宜谷子生長發育、糖分等養分積累。全市常年種植谷子0.4萬hm2左右，平均每667m2產約200kg，高產地塊667m2產可達300～400kg。優選在丘陵區的崞陽、沿溝、中陽、大林、蘇龍口等鄉鎮實施了谷子提質增效綜合措施示范。

2 發揮科技支撐作用，依托新型農業經營主體

依托原平市農業技術推廣中心技術力量，引進新品種、推廣新技術，及時對農民技術人員進行培訓，依托科技示范戶、種糧大戶、種植專業合作社等新型農業經營主體，帶動周邊農戶規模化種植，標準化生產為谷子示范片創建提供了強有力的技術支撐。

3 組織規模生產，發展訂單農業

依托谷子產品加工龍頭企業——石鼓農產品加工股份有限公司，按谷子標準規程組織規模生產，發展訂單農業。依托新建成的原平市德鑫農貿市場——晉西北最大的商貿物流中心，按照“公司+農戶”的合作模式，農戶嚴格按照公司標準化技術規程生產，確保了產品的綠色、無污染。雜糧生產與銷售的良性互動，帶動了谷子等雜糧產業，產品有了較好的市場前景。

4 合作社把握市場動向，帶領新品發展

以種糧大戶、種植專業合作社為核心，上連公司、下連農戶集生產、加工、銷售于一體的農民科技經濟專業合作組織在新品種新技術的引進試驗示范中發揮典型引領作用。

5 集中連片規劃，發揮示范作用

根據集中連片、區域種植、產業開發的原則，統一組織，統一規劃，統一技術指導，統一技術規程，制定無公害標準化栽培技術操作規程。示范區主要布局在原平市東山丘陵區，建立了2個萬畝優質雜糧生產基地，所涉及的每個鄉鎮落實了一個33.3hm2以上示范片，與當地專業合作社合作共同建設千畝試驗區一個。在示范區實行統一供種、統一耕作、統一播種、統一管理、統一收獲的“五統一”管理模式，綜合應用谷子綠色高產高效優質技術模式。

6 配套科技推廣方法，實行技物結合

6.1 技物配套

推廣先進農業技術的同時，配套提供良種、化肥、農藥等生產資料，使技術推廣做到有的放矢，落到實處。

6.2 宣傳培訓

制訂技術方案，編寫適合本地實際的技術宣傳資料，聘請省、市技術專家開展專題技術講座，培訓技術骨干，散發宣傳資料。

7 落實栽培技術措施，促進高產高效

7.1 選用優良品種

選用晉谷21、長谷2號、長農35號、晉谷40號以及張雜谷系列優質谷子品種。

7.2 配套高產技術措施

秋耕蓄水來年用；種子包衣防病蟲；趁墑播種保全苗；早間早定促壯苗；合理稀植秀大穗；適時化除滅草害；三次追肥保產量；地膜覆蓋創高產；機種機收省人工；防治病蟲奪豐收。

7.2.1 選地。（1）選擇通透性好、易耕作、松軟肥沃的土壤種植。

（2）輪作倒茬。忌重茬，不迎茬。

7.2.2 精細整地保全苗。

（1）丘陵旱坡地干旱缺水，保苗難度大，采取“三墑”整地：

秋耕蓄墑：利用秋季降雨，在作物收獲后，結合施底肥早深耕，以更多接納雨（雪）水。

壓地提墑：早春返漿前壓地，粉碎土坷垃，填補土壤裂縫，形成地表緊密層，減少水分蒸發，使地下水盡可能向上移動，達到“提墑”的目的。

耙耱保墑：在早春土壤表面解凍、下層還有冰凌時進行頂凌耙耱，切斷土壤毛細管，防止水分蒸發，達到“保墑”的目的。

7.2.3 播種。

（1）適期播種：當地在小滿前后播種最為適宜，無霜期短的地方，在5月中旬進行膜側播種。具有區域小氣候的地方按雨季適當調節播期。

（2）播種量與播種深度：667m2保苗2萬株，需每畝播量0.3～0.5kg。播種深度一般為3～4cm。掌握墑情好宜淺，墑情差宜深的原則。

（3）播種方法：采用機械穴播。不漏播、不斷壟，深淺一致，播后及時鎮壓。土壤墑情較差的地塊增加鎮壓次數，提高出苗率。

根據防治病蟲害的需要，選擇專用藥劑進行包衣或拌種處理；已經包衣的種子用強風吹選后曬種催芽，以減少病害并提高出苗率。

播種作業多采用膜側播種、露地直播。

7.2.4 施足基肥。為了提高谷子產量和品質，基施農家肥每667m23 000kg左右。并配合施三元復合肥30～40kg，收獲后結合秋耕基肥為好。

7.2.5 田間管理。

（1）早間苗、促壯苗。間苗時間以苗高一寸左右（3～4葉）為好。

（2）稀谷秀大穗。分蘗較強的品種，要側重發揮個體優勢，掌握宜稀不宜稠的原則，一般旱地每667m2留苗0.8～1.2萬株，水地每667m2留苗1.2～1.5萬株。好地宜密，差地宜稀。

（3）追肥保高產。高產田要求追肥三次。第一次5～6葉期，順壟撒施尿素5kg/667m2，結合中耕、定苗進行。第二次在拔節期撒施尿素10kg/667m2，方法同上。第三次在孕穗期，趁雨或結合灌溉追施尿素10kg/667m2。

（4）多中耕，勤管理。谷子早中耕、多中耕不僅能夠增加產量，還可提高品質。苗期如土壤濕度大，也可進行深鋤散墑，深度4～5cm。

7.2.6 適時收獲。谷子穎殼邊黃、籽粒變硬時即可收獲，避免風磨鳥啄造成損失。

7.2.7 機械收獲。谷子蠟熟末期或完熟初期，粒色變為本品種固有色澤，穎殼變黃，谷穗斷青，籽粒變硬時機收作業最好。谷子收獲后含水量一般高于20%，應及時晾曬或烘干至13%以下。

7.2.8 病蟲害防治。防治地下害蟲用辛硫磷、毒死蜱顆粒劑每667m22～3kg；防治粟葉甲和粟灰螟用高效氟氯氰菊酯或溴氰菊酯連續噴施1～2次；防治白發病用精甲霜靈拌種。

通過示范基地建設，推廣高產高效栽培技術，引進新品種，努力提高肥料、農藥等農業投入品的利用率，從而充分發揮了耕地生產潛力，減少了化肥、農藥的不合理施用，改善了谷子品質，提高了產量水平，增強了市場競爭力。示范片平均667m2產320kg，平均667m2增產40kg以上，增產幅度在10%以上。示范區谷子銷售價格比其他地區普遍高出0.2元/kg，實現了谷子生產提質增效。