淺談安康市發展馬鈴薯產業在脫貧致富中的作用

周波

摘 要 安康市作為馬鈴薯主要生產大市，大力發展馬鈴薯種植產業，不僅為農民開辟了一條致富門路，還成為促進農民增收的主導產業，既能帶動貧困戶脫貧致，又能促進區域經濟發展。

關鍵詞 市場；生產；科技；品種；精準扶貧

中圖分類號：F326.11 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.14.075

安康市位于川、陜、鄂、渝4省市的交界處，居西安、武漢、重慶3大經濟區的幾何中心[1]。陽安、襄渝、西康鐵路交匯與此，十天高速和210、316國道縱橫交織，漢江水運能通航50～100 t的船舶，水運里程495 km。安康市逐漸成為我國西部腹地溝通南北，聯結西南、中南地區的交通樞紐，具有四通八達的交通資源優勢。

1 市場優勢

安康市具有馬鈴薯原產地的生態條件，高山氣候冷涼，生態保持良好，特別適和種植馬鈴薯，利于種薯及商品薯生產[2]。因其獨特的氣候資源和土壤條件，生產的馬鈴薯具有口感好、上市早、無公害等優點，客商反映良好，銷售區域逐步擴大，銷售量穩定提升。1）良種銷售，分別銷售到關中地區和陜南其他縣區。2）食用銷售，早春上市的地膜馬鈴薯銷售到西安市周邊城市，既滿足了其他地區種子和食用消費需要，又增加了當地農民的經濟收入，同時，還帶動了周邊地區馬鈴薯生產和加工產業的快速發展。3）淀粉加工規模不斷擴大，形成集體、私營、農村作坊多層次加工的格局，一批以淀粉、粉條、粉絲和粉皮為主的農民經紀人和農民專業合作社，活躍于城市與鄉村之間，輻射面廣，銷售量呈快速增長趨勢。

2 生產規模

馬鈴薯作為實現糧食增值的主要途徑之一，相繼出現各具規模的馬鈴薯淀粉生產廠，主要加工馬鈴薯產品，帶動了馬鈴薯產業快速發展[3]。隨著農民科技意識、市場意識的增強和馬鈴薯川道留種引起的種質退化，迫切需要大量優質、高產的馬鈴薯脫毒種薯來替換當地種薯。因此，建立馬鈴薯脫毒良種繁育基地，開發和推廣馬鈴薯脫毒快繁技術，生產大量優質、無病毒馬鈴薯新品種種薯是生產的需要、加工的需要、市場的需要，更是當地農民群眾快速致富的需要。

3 科技優勢

近年來，安康市的馬鈴薯科技成果不斷涌現，并很快地應用于生產，推動馬鈴薯產業快速發展[4]。安康市現有較高水平的馬鈴薯科研機構兩所，即安康市農科所和鎮坪縣農科所，并在安康農科所增加了陜西省馬鈴薯專家大院、馬鈴薯脫毒組培組培大樓、脫毒苗水培繁育智能溫室、脫毒微型薯霧培智能溫室和植物病毒檢測中心等基礎設施，相繼開展了品種脫毒研究、脫毒種薯繁育、脫毒種薯推廣工作，同時還承擔著國家和省級研究任務，選育出國審品種安薯56號、秦芋30、秦芋31號優質脫毒新品種，逐漸推廣到各縣及全國種植。

4 主攻技術

1）引進適宜于淀粉加工及早熟鮮食專用品種，在不同海拔開展區域試驗，建立優良品種示范基地。2）依靠科研院所開展馬鈴薯脫毒繁育，通過無土栽培、霧化栽培培育脫毒種薯，以提高馬鈴薯的產量和品質，進一步提高產品市場競爭力。3）在安康地區各大縣區，根據生態條件，推廣不同的栽培模式、施肥技術、病蟲害綜合防治技術，提高單位面積產量。4）建造貯藏窖，延長加工期。5）常年開展辦樣板田以點帶面，請專業技術人員組織現場技術培訓，增加新技術組裝現場，讓農民參觀，現場學技術，送技術上門。6）建立安康市馬鈴薯集貿市場，為商家與生產者見面交易提供平臺，拓寬交易渠道及交易數量，以訂單農業的方式組織農民生產馬鈴薯，打通銷售渠道，擴大銷售規模，以此不斷擴大安康市馬鈴薯產業化規模。

5 品種優勢

馬鈴薯具有耐瘠薄、耐旱、耐寒等特點，對土壤和氣候條件要求不高，是一種良好的廣適性作物。高山馬鈴薯生育期長，因晝夜溫差大，薯塊淀粉含量高，口感甜，味道好，近年來主推的是高產、抗病、高淀粉的國審品種安薯56號、秦芋30、秦芋31號優質脫毒新品種。淺丘川道主推早熟、優質的費烏瑞它、早大白、0101-2等脫毒品種，口感脆甜，適宜菜用，價格高，經濟效益好。這些品種的推廣為山區人民奔小康作出了突出貢獻。其中：中早熟品種安薯56號淀粉含量高，蛋白質含量是現有品種中最高的，適宜淀粉和蛋白質的原料及菜用鮮薯；安農5號、175號、秦芋30（安薯58號）、秦芋31號淀粉含量較高，薯型好，可生產原料薯和菜用薯；秦芋30號、秦芋31號還原糖含量低，是淀粉加工及油炸快餐食品的好原材料，且適于鮮薯出口；引進的早大白、紫花白、費烏瑞它、鄂馬鈴薯5號已在不同海拔區域大面積推廣，這些品種能夠有效推動產業發展。

6 脫貧需要

馬鈴薯是僅次于水稻、小麥和玉米的第4大作物，是同類生態條件下玉米產值的2倍，遠遠高于禾谷類作物，且生育期短，播種期靈活，對于解決貧困山區群眾溫飽和增收意義重大。馬鈴薯產業的發展，必須以科技為支撐，促使農民不斷學習新技術、接受新觀念、認識新市場，能夠在實踐中不斷提高農民的素質。貧困山區農民應立足實際，抓住國家精準扶貧的機遇，合理開發利用資源，大力發展馬鈴薯產業，促進安康市馬鈴薯產業發展，實現農業增效、農民增收，實現真正脫貧致富。

7 產業提升

產業扶貧是實現精準扶貧的重要措施，安康市以新發展理念為指引，不斷推動以馬鈴薯為主的產業發展，圍繞馬鈴薯的種植、管理、品牌和銷售，通過老品種改良、栽培模式創新、品牌化推廣，進行產業鏈深刻變革。在安康農科所成立了陜西省馬鈴薯專家大院、馬鈴薯脫毒組培組培大樓、植物病毒檢測中心等機構，形成了由崗位專家、市縣技術骨干、鄉村技術員構成的科技支撐隊伍，以過硬的技術保障，為安康市馬鈴薯發展奠定了堅實的基礎。

8 精準施策

安康地區氣候、地貌復雜多樣，海拔變化幅度較大，居川、陜、鄂、渝交通要沖，是陜西省的重要通道，西康鐵路、十天高速公路、包茂高速公路穿境而過，交通便利。全市9縣1區均有種植，主要分布在鎮平、平利、嵐皋、紫陽和寧陜5大主產縣。中高山區是馬鈴薯的主產區，多為糧食鮮食的中晚熟品種，淺丘川道因氣候原因主栽早熟品種，搶占市場，滿足市場需求。為了加快脫貧步伐，既要培育一批龍頭企業，又要鼓勵支持不同加工規模、加工層次的民營企業，增強企業的帶動力，搞活流通，不斷增加馬鈴薯的市場份額，多途徑帶動馬鈴薯產業不斷發展。安康市還要通過政策扶持調動各方面的因素，在扶貧貸款、貼息貸款等方面給予扶持，鼓勵各企業快速融入馬鈴薯產業，促進產業發展，形成發展合力。

馬鈴薯產業，已經成為脫貧攻堅的重要產業支撐。近年來，安康市的馬鈴薯種植面積達8萬hm2，占糧食播種面積的30%，成為既能帶動貧困戶脫貧致富，又能促進區域經濟發展的產業。

參考文獻：

[1] 楊帥，閔凡祥，高云飛，等.新世紀中國馬鈴薯產業發展現狀及存在問題[J].中國馬鈴薯，2014，28（5）：311-316.

[2] 廖春，張飛鵬，王文廣.安康市馬鈴薯生產現狀及發展淺見[J].農業科技通訊，2008（12）：18-20.

[3] 羅其友，劉洋，高明杰，等.中國馬鈴薯產業現狀與前景[J].農業展望，2015（3）：35-40.

[4] 李勤志，馮中朝.中國馬鈴薯生產存在的主要問題及對策研究[J].長江蔬菜，2009（18）：83-85.

（責任編輯：劉昀）