淺談我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展特征

張寶強(qiáng)

摘 要 隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和人口的不斷增長(zhǎng)，需要的糧食越來(lái)越多。自1996年以來(lái)，涌現(xiàn)出大量的轉(zhuǎn)基因作物，占據(jù)了大量的市場(chǎng)份額，成為當(dāng)今的熱門產(chǎn)品。然而轉(zhuǎn)基因作物卻存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，并不能完全被人類所接受，因此傳統(tǒng)農(nóng)作物的延續(xù)和發(fā)展顯得尤為迫切和重要。基于此，結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)作物的優(yōu)良特點(diǎn)，分析了傳統(tǒng)農(nóng)作的發(fā)展優(yōu)勢(shì)及如今人類生活的需求，探討了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的演進(jìn)歷程、特點(diǎn)、現(xiàn)狀和趨勢(shì)等，提出了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)；發(fā)展；趨勢(shì)

中圖分類號(hào)：S-01 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.14.073

1 研究背景

在我國(guó)數(shù)千年的歷史中，都視農(nóng)業(yè)為“國(guó)脈民天”，以農(nóng)立國(guó)，形成了具有中國(guó)特色的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)[1]。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也就是在自然經(jīng)濟(jì)的條件下，生產(chǎn)工具主要為鐵器農(nóng)具，以僅有的人力和畜力作為農(nóng)業(yè)種植的動(dòng)力，利用的是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)方法與耕作技術(shù)，也就是人們常說(shuō)的“古代農(nóng)業(yè)”[2]。原始農(nóng)業(yè)有3大起源中心，除美洲外，都獨(dú)立發(fā)展了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一種自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，雖然對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展沒(méi)有多大影響，但是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一種純綠色、原生態(tài)的農(nóng)業(yè)，所生產(chǎn)的糧食作物不像現(xiàn)如今的轉(zhuǎn)基因作物和使用化肥的作物，被人類食用后不會(huì)產(chǎn)生副作用[3]。在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的同時(shí)，人們對(duì)飲食方面的要求越來(lái)越高，然而現(xiàn)在的食物有很多都是轉(zhuǎn)基因食品，同時(shí)還施用了大量的化肥，逐漸遺棄了傳統(tǒng)的種植方式。傳統(tǒng)農(nóng)作物的種植研究是不可忽視的，其不僅是對(duì)傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)，更是對(duì)傳統(tǒng)老品種的延續(xù)與保護(hù)，對(duì)傳統(tǒng)作物的關(guān)注，也僅限于農(nóng)學(xué)專家、遺傳學(xué)家等少部分研究者。社會(huì)學(xué)家很少去關(guān)注這方面的問(wèn)題，即使涉及也是從社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展角度去考慮。筆者從人類日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需要和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的演變歷程進(jìn)行論述，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析。

2 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的演變歷程

原始的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是以訓(xùn)化新的作物、家畜來(lái)開拓新的農(nóng)業(yè)區(qū)域。我國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是靠牛耕、鐵犁發(fā)展起來(lái)的，建立了農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的基本內(nèi)容。中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)起源于封建社會(huì)的初期，春秋早期的人們已經(jīng)開始使用鐵器，中間誕生了作物選種、廄肥使用、種植綠肥以及土壤耕作等技術(shù)。到了西漢時(shí)期，小麥得到了推廣，與夏季播種作物連作生產(chǎn)，形成了中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。中國(guó)在1萬(wàn)年以前就出現(xiàn)了農(nóng)耕文明，最早是種植所有可以供人類吃的作物，隨后進(jìn)行了物種的選擇，只種植產(chǎn)量較高的作物，如“五谷”。魏晉南北朝以前，北方以“栗”、南方以“稻”為主，隋唐后麥類得到逐漸推廣，形成了“北麥南稻”的新格局，隨著各種作物的種植又培育出了許多適合當(dāng)?shù)胤N植的新品種。水稻是1973年在浙江余姚河姆渡一處新石器時(shí)代的文化遺址中發(fā)現(xiàn)的，在遺址中發(fā)現(xiàn)了大量的稻谷遺存，距今約7 000年，證實(shí)了中國(guó)是世界上最早栽培水稻的國(guó)家。在當(dāng)時(shí)，人們最早是收集食用水邊的野生稻（水稻的祖先），因此對(duì)野生水稻的生長(zhǎng)習(xí)性有了初步的認(rèn)識(shí)和了解，掌握了播種、收獲等技術(shù)。

3 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)時(shí)就形成了一套農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)思想——天（時(shí)）、地（地位、地勢(shì)、地形、土質(zhì)）、人（力）3者“制宜”的理論，該理論中人的因素尤為重要，在此思想的指導(dǎo)下我國(guó)逐漸形成了傳統(tǒng)的農(nóng)家思想。中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)作物一般都種植在有田埂的平原耕地，平原耕地的田埂是防止水土流失的關(guān)鍵措施。在田間的耕作管理中，我國(guó)的傳統(tǒng)做法是充分利用人力進(jìn)行精耕細(xì)作，這是經(jīng)過(guò)2 000多年來(lái)的農(nóng)耕實(shí)踐而積累、傳承的經(jīng)驗(yàn)。追溯我國(guó)的農(nóng)田連耕制，繼承和發(fā)展了傳統(tǒng)耕作措施，合理地將無(wú)用的糞便轉(zhuǎn)化為有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)的肥料。此方法不但可以提高產(chǎn)量，而且可以長(zhǎng)久保持土壤肥力，這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的突出優(yōu)點(diǎn)，時(shí)至今日，農(nóng)村小型耕種田地仍然在使用。最早通過(guò)對(duì)自然現(xiàn)象進(jìn)行觀察，利用生物來(lái)防治害蟲，形成了一套“食物鏈”觀念，懂得了利用一些有益農(nóng)作物生長(zhǎng)的動(dòng)物，承擔(dān)其“防害任務(wù)”。也因此成為我國(guó)農(nóng)業(yè)史較為有特色的防害技術(shù)，相比現(xiàn)代農(nóng)業(yè)使用化肥農(nóng)藥等，大大降低了人類食用后對(duì)身體的傷害。

4 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀

資本缺乏是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨的首要問(wèn)題。我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)都是以犧牲農(nóng)業(yè)來(lái)?yè)Q取工業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢、資金短缺。目前，我國(guó)的工業(yè)化發(fā)展還處于中期階段，還需要投入大量的資金，因此很難為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供充足的資金支持。目前，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施已基本完善，機(jī)械化開始慢慢取代傳統(tǒng)的耕作方式，傳統(tǒng)的耕作器具也開始慢慢變少。就目前來(lái)說(shuō)，耕種方式的改變，很少有農(nóng)戶再利用無(wú)公害、無(wú)污染的牲畜糞便進(jìn)行施肥，取而代之的是當(dāng)下流行的化肥等有機(jī)肥料，農(nóng)產(chǎn)品的口味也開始發(fā)生變化。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的勞動(dòng)力人口越來(lái)越少，文化素質(zhì)較高的勞動(dòng)力都開始向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，從而對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)造成不利影響。

5 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力開始大量涌入城市，收入也開始慢慢增加，農(nóng)村土地的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整和優(yōu)化，形成了土地集中化的管理模式，通過(guò)建立明晰的產(chǎn)權(quán)和土地流轉(zhuǎn)制度，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的適度規(guī)模性經(jīng)營(yíng)提供了適宜的條件。未來(lái)應(yīng)該不斷吸引外資進(jìn)行區(qū)域性投資，鼓勵(lì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)去發(fā)展加工業(yè)，進(jìn)一步扶持這些涉及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的企業(yè)，引導(dǎo)其進(jìn)行深化加工和科技創(chuàng)新，積極探索農(nóng)戶與企業(yè)之間的利益連接機(jī)制，通過(guò)企業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)，反過(guò)來(lái)也能夠促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，從而能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏。

6 主要結(jié)論

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由粗放經(jīng)營(yíng)逐步轉(zhuǎn)向了精耕細(xì)作，產(chǎn)量得到大幅提升。雖然傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)無(wú)公害、無(wú)污染的種植和管理方式，倍受當(dāng)今人們青睞，但隨著勞動(dòng)力的減少和轉(zhuǎn)基因作物的沖擊，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展也受到了很大制約，進(jìn)行改變是大勢(shì)所趨。我國(guó)應(yīng)該認(rèn)真分析我國(guó)農(nóng)業(yè)存在的問(wèn)題，形成具有特色的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式，從而推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)又好又快地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 梁家勉.我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)[J].學(xué)術(shù)研究，1987（5）：128-129.

[2] 薛世權(quán).論傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)[J].北京農(nóng)業(yè)，2012（21）：56-56.

[3] 宋歡，王坤立，許文濤，等.轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)研究進(jìn)展[J].食品科學(xué)，2014，35（15）：295-303.

（責(zé)任編輯：趙中正）