生鮮冷鏈物流模式的文獻研究

葛瑤科 楊漪清 張思光

生鮮冷鏈物流是我國生鮮農產品未來發展的重要環節，近年來不同學者對生鮮冷鏈物流模式的研究層出不窮，因此本文對相關領域的的研究文獻進行了系統億的分析研究s概括，并提出了自己的見解。

生鮮冷鏈物流 文獻研究

國內研究現狀

近年來，相關學者開始在借鑒國外研究的基礎上針對我國實際現狀對適合中國生鮮冷鏈物流模式進行了研究，其研究方向大概可分為生鮮冷鏈物流模式的電子商務模式研究；生鮮冷鏈物流模式的“農超對接”模式研究以及各地域生鮮冷鏈物流模式研究。具體概括為以下幾部分：

（1）生鮮冷鏈模式中的“農超對接”模式研究

“農超對接”是近年來興起的一種適合大型連鎖超市的新型農產品物流模式，隨著各大超市的實踐以及相關研究的不斷完善，相關學者認為其是大型連鎖超市未來發展的必然選擇，是生鮮農產品物流中具有生命力的一種新型模式。其中學者吳克象通過構建“目標一行為一方式一效果”的邏輯模型，并結合我國目前超市的現狀，通過典型案例分析得出超市進軍生鮮領域以成為必然；學者樊俊花通過對廊坊市生鮮農產品集中流通的實證研究，認為“農超對接”模式，是新形勢下農村建設和農場發展的主要趨勢。學者蔣明琳、林曉偉和舒輝提出提升農超對接模式下農產品冷鏈物流協同績效，要尋求政府支持，加強政企合作，降低運營成本，加強農產品冷鏈物流標準的完善與執行，加強農戶、超市等銷售終端和農產品冷鏈物流企業組織的協調性，完善農產品冷鏈信息系統，實現共贏。

（2）生鮮冷鏈物流模式的電子商務模式研究

信息網絡、電商平臺自2012年開始迎來了快速高效的發展機會，各類生鮮平臺相繼呈現，這為生鮮農產品物流提供了又一發展契機，如何能提高電商的配送效率，使物流的信息共享成為可能，是未來生鮮物流必不可少的現代化工具之一。相關的理論研究也隨之興起，其中學者羅蓉以現代物流理論和系統論為基礎，通過對電子商務背景下的生鮮農產品物流現狀進行深入分析，利用層次分析法建立了一個新型的冷鏈物流體系績效評價系統；學者葛繼紅和王文吳以產業組織理論為基礎，通過對阿里案例的實證分析，提出差異化發展是未來生鮮電商擁有競爭優勢的首要選擇。

（3）生鮮農產品冷鏈物流模式的地域研究

我國生鮮物流的發展研究，以國外理論研究為基礎，緊跟時代的發展步伐，不斷在各新興領域開展研究，生鮮物流的核心是生鮮冷鏈物流，而關于冷鏈物流的研究大多處于理論研究階段，是一些建設性意見研究，其中學者王軼俠通過對吉林省生鮮冷鏈物流現狀的分析，利用層次權重分析法和實證分析相結合，針對該省冷鏈物流存在的不足，為吉林省的生鮮冷鏈物流的未來發展提出了建設性意見；在各種理論研究的基礎上，學者尹清通過對我國生鮮電商發展的優勢和問題的準確研究，認為生鮮冷鏈物流是農產品高質量的推銷出去的關鍵，也有利于解決農村勞動力就業問題；郝楊認為導致我國生鮮農產品冷鏈物流流通受堵的關鍵因素之一是生鮮物流各個環節沒有完美的連接在一起，冷鏈物流的基礎設施和裝備明顯滿足不了市場的需求，冷鏈物流管理人才和技術人才的培養跟不上發展的需要。

文獻綜述

我國生鮮冷鏈物流研究，是以國外生鮮冷鏈物流模式為基礎，針對我國生鮮物流現狀的研究，各方面的研究都取得了很好的效果，“農超對接”現如今已經廣泛應用于各大連鎖超市，配送也越來越講求實用和效率，各地的生鮮冷鏈物流模式正在以理論為指導快速形成中，我國未來幾年內將是生鮮冷鏈物流快速發展并走向成熟的關鍵時期，但大多數處于分區域研究狀態，地區針對性較強，涉及的方面雜且多，研究比較單一、零散且不成體系，大部分研究只涉及生鮮冷鏈物流的一部分，研究偏向于理論，能真正對實踐起到指導作用的研究少之又少。

[1]吳克象.超市介人生鮮農產品經營及其對產業鏈的影響[D].杭州：浙江大學，2004.

[2]樊俊花，張忐紅.“農超對接”條件下生鮮農產品集約化流通發展趨向實證研究[J].商業經濟研究，2018（ 02）：122-124.

[3]蔣明琳，林曉偉，舒輝.農超對接模式下農產品冷鏈物流協同績效的評價[J].重慶三峽學院學報，2017. （ 02）：28-36.

[4]羅蓉.電子商務背景下的生鮮農產品冷鏈物流績效評價研究[D].武漢：華中農業大學，2014.

[5]葛繼紅，王文昊，湯穎梅.我國生鮮電商發展模式及其適用條件分析[J].貴州社會科學，2018（ 01）：133-138.

[6]王軼俠.吉林省生鮮農產品冷鏈物流發展研究[D].吉林農業大學，2014.

[7]尹清.關于農村生鮮電商與冷鏈物流發展的思考[J].物流工程與管理，2017. （ 01）：10-11.

[8]郝楊.我國生鮮農產品冷鏈物流發展的現狀以及對策分析[J].中國市場，2017，（ 02）：54+66.