項目教學法在中職旅游管理專業教學中的應用研究

秦文嬌

[摘 要] 隨著我國旅游行業的發展增速，對旅游管理專業人才的需求量迅速增長，中職院校因此紛紛開設旅游管理專業，以滿足市場需求，但是中職院校的旅游管理專業教學存在著理論脫離實踐的問題，為了解決這一問題，項目教學法應運而生。

[關 鍵 詞] 項目教學法；中職教育；旅游管理專業

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）30-0195-01

一、項目教學法的概念及意義

項目教學法是近年來在國際教育領域新興的教學模式，在教學中增加了驅動因素，將學生置于學習活動的主導地位，以項目為學習方式的教學方法，在規定的時間內，學生需要自主選擇一個項目，對其進行計劃與構思，最后通過展示成果來使項目問題得到解決，從而實現提高學習效率的目的。

項目教學法的科學性主要來源于其對現代教育理論的研究與總結，其中主要涉及的教學理論包括：

（一）杜威的實用主義教學理論

杜威的理論主要圍繞著三個核心展開，即學習的核心、活動的核心以及經驗的核心[1]。學習的核心是學生，教育應當以學生為主導，活動的核心在于生活，經驗的核心在于所學的內容能夠應用于生活。圍繞這三個核心，實用主義教學理論對教育即生活、教育無目的、學校即社會、發展學生天性以及道德教學這些內容進行展開論述。

（二）建構主義教學理論

這一教學理論的核心在于圖式、同化、順應和平衡。圖式是整個建構的起始關鍵點，它是指人的知覺理解與思考，是人的心理框架；同化是人受到刺激后對刺激的內容產生深刻印象的過程；順應是指當人不能夠根據原有的認知結構去同化已發生變化的外部環境時，而自身發生了改變；平衡是指學習個體通過對自身的調節使認知處于不同發展階段的平衡狀態。

二、中職旅游管理專業教學的意義

中職教育是國家為了實現雙軌制教學，為國家實用技術發展培養人才的重要方式，而旅游行業是一個新興產業，并且由于其節能、低耗的特點，符合綠色環保發展的要求，因此也是國家積極倡導的經濟發展行業，在各個地方，當地政府都會對旅游行業的發展給予財政補貼或稅收優惠，以起到扶持的作用。中職旅游管理專業是對專業化教育與旅游行業發展的有效結合，對我國旅游業發展有著重要意義。

（一）有利于我國旅游資源的開發

我國國土面積寬廣，擁有豐富的自然資源與人文歷史資源，這是我國能夠發展旅游行業的基礎，但是對現在旅游業以資源的破壞與浪費換經濟收益，景區開發和使用時未注重自然資源和環境的保護，造成自然資源過度開發和使用，自然環境污染現象，旅游業缺乏發展的可持續性。專業旅游管理人才的培養能夠以生態化的思想對旅游資源開發進行合理規劃，從而實現旅游資源可持續性的使用。

（二）有利于提高我國旅游資源管理水平

對旅游景區的管理水平不足，相關管理人才缺失。雖然我國的人文與自然景觀數量較多，但是這些景區還是處于傳統的管理水平，缺乏規范性和服務意識，管理人員文化與專業水平也達不到管理要求，相關管理人才缺失[2]。中職旅游管理專業人才的培養可以為景區管理帶來先進的管理思想與規范的管理制度，從而提高了旅游資源的管理水平。

（三）有利于實現旅游行業的全面發展

旅游行業是一個新興的綠色產業，通過對旅游行業的發展，可以逐漸轉變我國依靠資源消耗、環境污染為代價實現的經濟發展模式，走一條綠色和諧的發展之路，因此大批量旅游管理專業人才的培養是旅游行業發展的基礎，是實現我國行業轉型與綠色發展的途徑之一。

三、中職旅游管理專業教學現狀

（一）教學目的不明確

由于許多普通高等院校也存在旅游管理及其相關專業，因此中職旅游管理專業的教學就存在一定的混亂性，教師不能達到教授的內容與專業培養的目的，使得學生在學習中沒有重點，學習范圍大而空泛。

（二）教師教學計劃制訂不科學

由于中職教育中學生的基礎知識與學習能力相對較差，教師在教學計劃安排時往往根據以往經驗，而不進行實際數據收集分析就開始教學計劃制訂，使得教學計劃與學生學習速度不匹配。

（三）學生實踐能力較差

旅游管理專業是一門理論與實踐密切結合的學科，但是在中職旅游管理專業教學中，往往以理論知識教學為主，而忽略了對實踐技能的培養與訓練，使得學生在面對實際工作時無法快速進入工作環境，不符合中職院校開設的目的。

四、項目教學法在中職旅游管理專業教學中的應用

為了解決上述問題，許多中職院校都開始實驗性的在旅游管理專業引入項目教學法，其應用的步驟分為以下幾步：

（一）確定使用項目教學法的課程

在旅游管理專業的專業課程中，并不是每一門課程都適合使用項目教學法，例如管理學這類基礎知識理論學科，使用傳統的課堂教授配合小組討論效果更佳，而對類似導游業務這類操作性較強的學科，項目教學法則能夠發揮其作用。

（二）劃分教學板塊

將適合于使用項目教學法的學科進行教學板塊劃分，例如導游陪同服務、景區管理、緊急事件應對措施等，每一教學板塊的內容應當與其他板塊明確區分，對不能區分的教學內容可以單獨成立一項教學內容。

（三）根據板塊重點設計項目

每一教學板塊都是圍繞一個重點展開的，例如景區導游服務是圍繞著景區展開的，因此對這一板塊，我們就可以將項目設定為服務準備和導游講解兩項。

（四）學生小組協作完成項目任務

將學生進行分組，每組通過學生之間自主協調來完成教師制訂的項目，或學生自己對感興趣的項目進行挑選。

（五）點評并對出現問題的地方進行指正

教師根據學生小組展示的項目成果對其項目的完成質量進行點評，同時針對其中不足或是明顯錯誤的地方要指出并為學生進行錯誤分析，以免再犯。

參考文獻：

[1]黃偉明.項目教學法在中職旅游管理專業教學中的應用研究[D].廣東技術師范學院，2017.

[2]劉鋒華.項目教學法在旅游管理專業教學中的運用[J].知識文庫，2016（17）：181-182.