創業教學模式的實施效果調查分析

程天德 吳國虹 皮曉娟 徐吉祥 鄭正

[摘 要] 采用問卷調查法對在校生、實習生和畢業生進行調查，分別就學生對功能食品加工技術這門課程所采用的創業教學模式的接受程度和實施難度如何、是否感覺職業核心能力有明顯提升、對后期學習專業課程是否有幫助、對找工作是否有明顯的幫助、對畢業后的職業發展是否有積極影響等方面進行調查分析，對創業教學模式的教學效果進行了相對準確的評價，為創業教學模式的推廣和完善提供了參考。

[關 鍵 詞] 創業教學模式；效果；調查分析

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）30-0150-02

進入21世紀以來，我國的高等職業教育蓬勃發展，各種特色的教學模式層出不窮，從項目化教學模式[1]、現代學徒制教學模式[2]到創業教學模式等，各高職院校已經進行了多年的嘗試，各種教學模式的實施效果究竟如何，需要進行大量的調查和長時間的積累研究才能做出評判。從2009年開始，本團隊在功能食品加工技術課程教學中采用創業教學模式[3]，已經有8屆學生體驗過該教學模式，其中6屆學生已經畢業。為了研究分析創業教學模式的實施效果，我們對6屆畢業生、1屆實習生和1屆在校生進行了一次廣泛的調查，從學生的接受程度和實踐這種教學模式的難易程度、實施前后學生職業核心能力的提升情況、對專業課程學習的作用、對職業發展的影響等方面進行分析，比較研究不同教學模式的教學效果，以期對創業教學模式進行準確評價，并為該教學模式的推廣和完善提供參考。

一、調查對象與方法

1.調查對象：2016級在校生（發出問卷136份，收回問卷136份），2015級實習生（發出問卷86份，收回問卷82份），2009—2014級畢業生（共發出問卷589份，收回問卷437份）。

2.調查方法：問卷調查法。

二、調查內容

學生對功能食品加工技術這門課程所采用的教學模式是否接受、感覺實施起來是否困難；經歷過創業式教學后是否感覺職業核心能力有明顯提升；通過創業教學模式的訓練后，對后期學習專業課程是否有幫助；創業教學模式對學生畢業后的職業發展是否有積極的影響等。

三、調查結果與分析

（一）學生對創業教學模式的接受情況及實施難度

表1顯示了136位在校生、82位實習生和437位畢業生對創業教學模式的接受情況及實施難度的反饋情況，從表1可以看出，在校生絕大多數認為創業教學模式的實施難度很大，但實習生和已經畢業的學生認為實施難度大的比例大幅下降，大部分認為難度一般，這可能和學生接觸實際工作崗位后的職業能力提升有關。對于創業教學模式的接受程度，畢業生和實習生的接受比例遠高于在校生，這可能是由于在校生還不能夠完全理解創業教學模式對職業核心能力培養的重要性，當學生開始實習后，逐漸體會到了這種教學模式的優越性，特別是工作年限較長的畢業生對這種優越性的體會可能更加深刻。在校生中有極少數不愿意接受創業教學模式的學生，但畢業生中沒有出現不愿意接受這種教學模式的學生，這也可能說明隨著工作經歷的豐富，學生更能理解創業教學模式的現實意義。

（二）創業教學模式對培養學生職業核心能力的作用

表2顯示了136位在校生、82位實習生和437位畢業生就創業教學模式與常規教學模式對培養學生職業核心能力進行比較的反饋情況。從表2可以看出，無論是在校生、實習生還是畢業生，都明顯認為創業教學模式相對于常規教學模式對培養職業核心能力的幫助更大。認為創業教學模式更有利于培養職業核心能力的學生比例在實習生階段達到峰值，之后有所下降，這有可能和職業上升或崗位遷移需要更多的能力有關，但總體保持在比較高的比例，只有極少數學生認為對培養職業核心能力沒有幫助。從表2中我們還可以看出，學生對常規教學模式的滿意度其實是比較低的，甚至有接近一半的實習生和畢業生認為常規教學模式對培養職業核心能力沒有幫助，這很值得我們反思，也倒逼我們改革常規教學模式。

（三）創業教學模式實施后對學生學習專業課的影響

表3顯示了136位在校生和82位實習生就創業教學模式與常規教學模式對學生學習專業課影響比較的反饋情況。從表3可以看出，認為創業教學模式對學習后續課程有幫助的比例明顯高于常規教學模式，特別是實習生認為創業教學模式有助于后續課程學習的比例較在校生有明顯提高，這很可能是由于創業教學模式培養了學生自我學習能力，在實習階段能夠更好地適應該專業實踐課程的學習。認為常規教學模式對后續專業課程學習有幫助的學生沒超過半數，而且進入實習階段，這一比例還有明顯下降的趨勢，甚至有10.98%的實習生認為常規教學模式對后續專業課程的學習沒有幫助，這說明常規教學模式可能不太適合學生離校后的專業知識學習。

（四）創業教學模式對畢業生職業發展的影響

表4顯示了437位畢業生就創業教學模式與常規教學模式對畢業生職業發展影響比較的反饋情況。從表4可以看出，認為創業教學模式對職業發展有幫助的比例相當高，達到91.07%，明顯高于常規教學模式對畢業生職業發展的幫助，而且有21.97%的畢業生認為常規教學模式對其職業發展沒有幫助，認為有幫助的比例也不到一半，這說明常規教學模式真的到了不得不改革的地步。

四、結論

本調查雖然涵蓋了在校生、實習生和畢業生（共8屆學生），但僅就學生對功能食品加工技術這門課程所采用的教學模式是否接受、感覺實施起來是否困難，經歷過創業式教學后是否感覺職業核心能力有明顯提升，通過創業教學模式的訓練后對后期學習專業課程是否有幫助，創業教學模式對學生畢業后的職業發展是否有積極影響等幾個方面進行了調研，在其他的職業核心能力培養方面情況如何，如果由不同的教師來實施創業教學模式（相同課程或不同課程），其效果如何，創業教學模式能否應貫穿高職高專學生在校教學全過程等等問題，都還有待進一步研究和實踐。

在調查過程中，我們發現常規教學模式在學生中的接受程度明顯不高，甚至有部分學生對常規教學模式提出了極其尖銳的意見，這讓我們意識到常規教學模式到了不得不改革的地步，至于如何改革，這里暫時無法給出定論。但筆者認為，我們可以嘗試基于職業認知規律的人才培養模式，采用創業教學模式，讓學生在校期間一直處于創業的氛圍中，因材施教，最大限度地通過在校學習達到培養學生職業核心能力和專業素養的目的。

參考文獻：

[1]譚永平，何宏華.項目化教學模式的基本特征及其實施策略[J].中國職業技術教育，2014（23）：49-52.

[2]趙鵬飛，陳秀虎.“現代學徒制”的思考與實踐[J].中國職業技術教育，2013（12）：38-44.

[3]程天德.高職院校創業性實訓教學改革探索：以《功能食品加工技術》教學為例[J].當代職業教育，2014（1）：26-29.