黃燦燦的南瓜

熙媽

南瓜小方塊

材料

南瓜、牛奶、玉米淀粉、細砂糖、椰蓉

步驟

1.南瓜去皮，切成小塊，放入鍋中，隔水蒸熟。

2.將蒸好的南瓜和牛奶一同放入攪拌機中，攪拌至順滑無顆粒狀態。

3.倒入小奶鍋中，加淀粉、細砂糖，小火煮開，然后邊煮邊攪拌，至南瓜糊黏稠，不易從刮刀上滑落。

4.在碗或者模具上均勻地撒上椰蓉，將南瓜糊倒入，用刮刀刮平，輕震幾下，放置一旁晾涼。

5.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，凝結成塊。

6.倒扣脫模，分成小塊，再裹上椰蓉。

Tips

●剛冷藏好的小方塊有點涼，可以放一會兒再食用。

●選用口感比較甜的老南瓜。

南瓜飯

材料

米飯、小南瓜、火腿、玉米粒、小蔥、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜、油、鹽

步驟

1.南瓜洗凈，掏空內里后，放入鍋中隔水蒸熟。

2.蔬菜洗凈后切成小塊。雞蛋打散?；鹜惹卸?。

3.鍋里放少量油，油熱后放入雞蛋炒散，再放入火腿丁、蔬菜煸炒（小蔥除外）。

4.放入晾涼的米飯翻炒均勻。

5.加適量鹽調味，撒上蔥花翻炒均勻。

6.蒸熟的南瓜倒去內里水分，裝入炒飯。

Tips

●寶寶胃口比較小，建議選用比較小的南瓜。

●配菜可換成寶寶喜歡的蔬菜，火腿可換成鮮肉。

椰香南瓜布丁

材料

南瓜、細砂糖、牛奶、椰漿、雞蛋

步驟

1.南瓜去皮，切成小塊，上鍋蒸熟。

2.細砂糖與雞蛋攪拌均勻。

3.將蒸熟的南瓜，連同牛奶、椰漿一起放入攪拌機中，攪拌至順滑無顆粒狀態。

4.把攪拌好的南瓜液與雞蛋混合，攪拌均勻。

5.放入布丁杯中，輕震出氣泡，然后用錫紙包住布丁杯口，以免烤制過程中表皮結塊，上色過深。

6.烤箱預熱160℃，烤盤里注入溫水，放入布丁杯。

7.放入預熱好的烤箱中，中層160℃，40分鐘。

Tips

●椰漿可換成牛奶。

●烤好的布丁要盡快食用，吃不完的可放冰箱保存一天。