關于胡蘿卜的小實驗

張俊

愛喝水的胡蘿卜

想一想

媽媽：“寶貝，來喝水吧！”

寶貝：“不要，沒味道的水不好喝。”

媽媽：“好吧，那就給胡蘿卜喝吧！”

寶寶：“哦？胡蘿卜還會喝水？真的嗎？”

媽媽：“來，媽媽準備了兩種水給胡蘿卜，看看它更愛喝哪種？”

說一說

胡蘿卜真的愛喝水嗎？兩個胡蘿卜怎么變得不一樣了呢？胡蘿卜是植物的根，它們由細胞組成。細胞的外圍是細胞膜，它允許水自由出入，但卻能阻擋鹽分流出。因此，根據物質平衡原理，鹽水杯中胡蘿卜細胞的水會流出，胡蘿卜因失水變得軟軟的，顏色也變深了。而淡水杯中的胡蘿卜情況正好相反，細胞吸收了杯中的清水，因而會變硬。

切不斷的紙

想一想

媽媽：“寶貝，你覺得紙硬還是胡蘿卜硬？”

寶貝：“當然是胡蘿卜硬?！?/p>

媽媽：“相信嗎？在下面的實驗里，紙切斷了胡蘿卜！”

寶寶：“不相信！”

媽媽：“如果用刀包著紙去切胡蘿卜，胡蘿卜切斷了，紙會不會破？”

寶寶：“肯定破了呀！”

媽媽：“好吧，下面我們就來看看這個出人意料的實驗吧！”

說一說

為什么刀子切斷了那么硬的胡蘿卜，卻沒有切斷軟軟的紙？為什么軟軟的紙切斷了胡蘿卜而自己卻沒有破呢？

讓我們一起來尋找真相吧！原來紙隨著刀刃切入胡蘿卜時，刀刃對紙纖維的壓力，得到了胡蘿卜的反壓力，紙之所以不會被切破，是因為胡蘿卜比紙纖維軟，即使是切一個未熟的果實，紙的纖維也能夠經受得住。小朋友，現在你們明白了吧！