生命活動中的水

盧文倩

摘 要：水是人體生命活動中所必需的一種成分，水在人體中能占到75%—80%的比重，隨著年齡的增加人體內的水分也逐漸的減少。人們每天要通過喝水和攝取食物中的水來補充體內流失的水分，一個成人每天至少要喝2000毫升左右的水。人體內的水主要分為結合水和自由水，顧名思義，結合水就是細胞的重要組成成分；自由水就是在人體內可以自由活動的水。

關鍵詞：自由水；結合水；生命活動

水在人體中擔當著多樣的角色，因為水的存在人體的各項生命活動才得以正常進行，水還有調節體溫、運送營養物質和代謝廢物的作用[1]。例如蛋白質、糖類、無機鹽等營養物質溶解在水中之后，才能在體內進行各種生化反應。一旦供水不足，人體的各種功能活動就會緩慢下來，并造成不同程度的氨中毒，嚴重時甚至危及生命。

近年來，一些醫學專家在仔細研究了生命與飲水的關系后認為，水是衡量細胞甚至生命衰老的重要指標，缺水是生命衰老的重要原因。有關學者的調查數據顯示，水的含量能直接影響人體衰老的速度。失水代謝產物是在人的新陳代謝中產生的一種物質，這種代謝物質的累積會導致衰老的開始。假如可以組織或者推遲失水過程的發生，人就會長壽，從而延緩衰老的進程。

一、水在體內的存在形式

水在體內有兩種的存在形式：一種是自由水，顧名思義就是在體內可以自由流動的水，可以作為載體和運輸工具，例如血液、組織液和淋巴液；另一種是結合水，它與各種親水膠體（蛋白質、磷脂等）和各種離子結合，形成組織和器官的一部分，維持正常形態。

二、水的作用

（一）水能調節體溫

當人在運動的時候會通過細胞代謝產生很多的熱量，這時候就要借助水的蒸發向體外散熱，水的比熱容高，少量的水就可以帶走大量的熱量，然后通過汗液或者排尿排出體外。這就是為什么在夏天或者運動之后出汗量和排尿量增加的原因，通過這種方式人體的體溫就可以保持恒定。

（二）水能輸送營養物質和代謝廢物

人們吃進去的食物要經由消化系統進入到組織細胞中就要靠水的運輸。水在人體中具有很強的流動性，同時水可以溶解各種營養物質，血液中90%是水，它將各種營養物質運送到人體各個器官和細胞。同時將各種代謝產生的廢物通過尿和汗液帶走。

（三）水是潤滑劑

水可以使皮膚變得有光澤，如果缺水了就是衰老的一個標志，這就是為什么七十歲的老人臉上會有很多的皺紋，而三歲的娃娃的白嫩光滑。同時連接人體骨頭的關節腔里的組織液里也有水，可以起到潤滑的作用，從而減少摩擦。

（四）水是消化液的組成成分

大家都知道我們吃的食物都是需要經過分解之后才能被吸收，淀粉最終分解成葡萄糖，蛋白質最終分解成氨基酸，脂肪最終分解成甘油和脂肪酸，而消化食物所需的唾液、胃液、腸液、胰液和膽汁的主要組成成分就是水，經過消化液分解后的小微粒就會溶于水并進入血液循環中，將營養物質和氧氣運送到組織細胞。

（五）水是體內一切代謝過程的介質

水有很強的溶解能力，不管是氧氣、營養物質還是代謝廢物都能溶解其中。從而達到運輸的目的，而一些難溶于水的物質則以膠體的形式運送。人體的一些代謝廢物也通過腎臟轉化成尿液排出體外。

另外，水還有保持內環境相對穩定的作用，內環境的理化性質例如：溫度、滲透壓、酸堿度等都影響著機體的各種生理活動。因此，細胞間液中水的含量的多少直接影響著內環境的穩態。

三、合理飲水

（一）早起一杯溫開水

經過了一夜的睡眠之后，這是機體是十分缺水的，會出現口干舌燥，渾身酸痛的癥狀，這是因為經過一夜，沒有喝水，我們的血液會變得十分粘稠、血液的流動速度也會變得緩慢，所以就會出現嗓子疼痛等不適的癥狀。

根據有關專家的研究表明，早上起床之后喝一杯溫開水，可以使機體里的各個器官漸漸的蘇醒過來，加速各個器官的新陳代謝，使組織和細胞里的代謝廢物都被帶走，同時也能防止血液過于粘稠堵塞血管引起的血流不暢。

（二）飯前先喝湯

有這么一句老話：“飯前先喝湯，腸道更健康”。因為我們都知道消化淀粉、蛋白質、脂肪的各種消化液中的大部分就是由水組成的，首先喝水可以促進消化液的分泌，更好的幫助消化系統消化食物。其次，在三餐之前喝水可以促進身體的新陳代謝，使血液中水的含量增加，能通過消化道壁更好的吸收營養物質和氧氣，同時帶走細胞代謝出來的廢物。尤其是老年人更要多喝水，因為老年人的新陳代謝相比年輕人來說慢的多，多喝水能幫助肝臟排毒。

保證每天水的攝入量

一個成人每天至少要喝2600—3000毫升的水，也就是我們說的一天要有八杯水，這八杯水在這一天的起床前、上午、中午、下午還有晚上睡覺前。此外可以多喝礦泉水，礦泉水里含有豐富的礦物質和微量元素，當然也不能貪多，因為畢竟礦物質不能只靠喝水來補充，我們還是應該通過食物來獲取身體所需的礦物質[2]。

再有要注意的是，很多人都是等到口渴之后才會喝水，但是這時體內的組織細胞已經處于缺水狀態，為了保證正常的生理代謝，每個人必須每天攝取足量的水。

對于人類來說，水是組成人體器官的重要組成成分和維持生命的重要因素。在生命活動中水是非常重要的。所以說人的健康和水的關系是十分密切的。

參考文獻：

[1]王維.飲水與健康.城市給水.2001.15（1）.

[2]楊.水污染、飲水與健康.寶鋼技術，1990（1）：72.