柴達木福牛母本布病等血清學檢測調查

袁友貞烏英才其克

（青海德令哈市畜牧獸醫工作站817000）

1 柴達木福牛簡介

柴達木福牛具有牦牛適應高寒氣候，抗病能力強的生物學特點，又具有父本出生重大，性情溫順，生長發育快，飼料報酬高、產肉量高的肉牛優良基因特點。飼養24月齡即可出欄，出欄體重可達600kg以上。福牛肉具有高蛋白，高血紅素，不飽和脂肪酸豐富，膽固醇含量低，肉質細嫩、香美可口、風味獨特，口感極佳、大理石花紋明顯等優質高檔牛肉的品質。

2 生產性能

經測定，犏牛與安格斯肉牛雜交，柴達木肉牛牛胴體重比同齡牦牛增加258～308%；屠宰率為62%，分割牛肉大理石花紋達A3級標準，高檔部位肉占胴體重的15.59%。柴達木福牛肉相較于普通牦牛肉具有肌肉較嫩，肉色鮮亮，失水率低，加工過程中損失較少的優點；蛋白含量和脂肪含量高，既保留了普通牦牛肉高蛋白的優點，又提升了肉質風味和口感。必需氨基酸、非必需氨基酸和總水解氨基酸含量高，具有更高的營養價值。脂肪酸總量及飽和脂肪酸含量低，有利于消費者健康。各項安全指標低于綠色食品標準限量值，是安全食品。柴達木福牛不飽和脂肪酸組成不盡合理，有待進一步改善。

3 經濟效益

柴達木福牛出現有利于提高海西州肉牛牦牛產業的科技水平和綜合實力，可有效提高柴達木肉牛養殖企業的積極性，拓寬柴達木肉牛銷售途徑，年育肥柴達木福牛3897頭，出欄1388頭，1頭牛產值以3.5萬元計，產值達4858萬元，其他育肥牛9236頭，每頭1.2萬元計算，產值達1.1億元，總產值1.59億元。有力促進柴達木福牛產業的健康發展，增加農牧民收入。

4 社會生態效益

海西州柴達木肉牛產業的興起和發展，有利于提升海西州肉牛牦牛產業的科技水平和綜合實力，有利于體改產業附加值，有利于調整產業結構轉變方式和產業增效，農民增收。柴達木福牛的培育打破了牦牛傳統生產模式，提升了牦牛肉質水平，拓展了牦牛肉的適用范圍。

柴達木福牛技術推廣提高了良種化率，標準化養殖技術的推廣，顯著縮短了柴達木地區福牛出欄周期。犢牛早期斷奶技術減輕了放牧生產對于天然草地的壓力，解決了草畜矛盾，使草地退化得到有效遏制，地面植被覆蓋度增加，可有效改善當地生態環境，提高水源涵養能力。柴達木福牛以其特有的生物學特性，實現了柴達木盆地農牧資源的耦合，在保護柴達木盆地脆弱的生態環境，增加當地農牧民的收入具有重要意義。

5 實驗室布魯氏桿菌病及衣原體病血清檢測

5.1 被檢血清

被檢血清采自德令哈市福牛基地，采集頸靜脈血，擺成斜面，自然析出血清或在低速離心機分離血清。在冰箱冷藏或冷凍保存備用。

5.2 診斷液

衣原體IHA抗原，標準陽性血清、標準陰性血清、稀釋液由中國農業科學院蘭州獸醫研究所提供；布魯氏桿菌胡紅平板和試管凝集抗原，標準陽性血清、標準陰性血清、稀釋液由青島易邦生物科技有限公司提供；奶牛結核菌素由中國獸藥監察所提供。所有試劑都在有效期內。

5.3 器材

96孔110℃V型聚乙烯板，定量加樣器、微量震蕩器，玻璃板，試管、剪毛剪、游標卡尺等。

5.4 方法

采用間接血凝 （IHA）試驗，具體步驟按NY/T562-2002進行；琥紅平板凝集試驗，試管凝集試驗具體步驟按GB/T18646-2002奶牛結核病檢測具體步驟按GB/T18645-2002進行。

6 結果

2016～2017年柴達木福牛母本疫病監測結果，見附表。

7 結果分析

（1）從檢測結果分析，2015年柴達木福牛母本抽樣檢測，衣原體感染率為6.7%，通過綜合分析陽性母牛，母犏牛從外地引進，因此，建議及時進行淘汰處理。在經過兩年的陽性畜淘汰處理和養殖場消毒滅源，2016～2017年再次對2015年檢測過的牛進行復檢沒有發現陽性畜。

（2）預防本病的重要措施是加強畜群飼養管理，保持良好的衛生環境，及時淘汰患病家畜，做好消毒工作。如感染嚴重可注射衣原體疫苗。

（3）衣原體病是影響母畜流產的原因之一，提高青海德令哈市福牛的繁活率，增加收入，提高經濟效益，衣原體陽性牲畜的凈化工作要做嚴，做透。加強對常發病的日常監測也可以避免疾病流行。

附表 2015～2017年柴達木福牛母本疫病監測結果

（4）對布病結核病的檢測也要重視，加大對全市規模養殖場加大監測力度，尤其是對從外地引進的牛要進行定期布病和結核病檢測，以防止這兩病的傳入。

（5）有效管理母犏牛及種公牛，德令哈市柴達木福牛產業化辦公室指定專人，對母犏牛及種公牛植入電子芯片建立檔案，并將檔案統一錄入柴達木福牛養殖追溯系統，實現電子化管理。

（6）海西州柴達木肉牛產業的興起和發展，促進高寒草地畜牧業、柴達木綠洲農業、城鎮加工業和社會消費業的相互聯動，形成產業核，帶動加工業、農機制造業、種植業、物流業及飲食業的發展。改革傳統種植業，培育成種、養、加、銷為一體現代化農業經營模式，推動城鄉發展，成為支撐新農村新牧區建設的重要產業，實現肉類安全消費的重要保障。