我國經濟型連鎖酒店的發展現狀及其創新研究

摘 要：近年來，我國經濟型連鎖酒店的發展處于瓶頸期，各連鎖酒店紛紛提出升級轉型發展。本文著重分析了經濟型連鎖酒店的發展現狀，并歸納了其轉型發展的相關思路，基于服務創新提出了一些建議和對策。

關鍵詞：經濟型連鎖酒店；創新；服務

一、經濟型連鎖酒店的發展現狀及問題

近年來，隨著各類酒店在酒店行業中不斷涌現，我國經濟型連鎖酒店面臨向中高端轉型的巨大壓力。從如家、華住等酒店集團的年度財報可以看出，平均入住率和每間可銷售房收入等數據呈現出同比下滑的趨勢。據有關專家分析，我國經濟型連鎖酒店面臨巨大盈利壓力，以及租金和人工成本的跳躍性增長等問題，其資金投資回報期逐漸拉長，出現了經濟型酒店不經濟的發展現狀。從宏觀角度看，其品牌建設和核心競爭力的打造存在諸如新市場過度擠壓、經營壓力大、管理方式低端等顯要問題。

（一）新市場過度擠壓

隨著我國經濟水平的不斷增長，酒店的實用性、物美價廉、簡潔舒適不再是消費者追求的唯一目標，消費者精神需求呈多元化方向發展。精選商旅型酒店、文化酒店、主題酒店、精品商務、會議型酒店、觀光型酒店、公寓式酒店等新類型酒店的出現，極大地滿足了消費者的多面需求，上世紀90年度末出現的經濟型連鎖酒店的生存發展模式受到新市場巨大地沖擊與挑戰，其市場定位的消費群體大幅縮減。

（二）經營壓力巨大

一方面，經濟型酒店原以經濟節約型為主，但隨著我國整體租約成本和人力成本的增長，經濟型酒店的經營開支幅度日漸上升。另一方面，我國國內酒店業邁入提價周期，新一輪增長周期已經啟動。酒店業增長速度呈現增長趨勢，相互間競爭程度日益激烈，其競爭手段主要是帶有惡意競爭色彩的削價競爭，擾亂酒店市場正當的競爭秩序，這使得酒店服務定位與客源供給的對應規律被嚴重打破，導致二者間結構與數量關系的失衡問題。經濟型連鎖酒店除總體效益降低以外，其邊際利潤也逐漸降低，導致經濟型連鎖酒店的價格定位呈現出混亂跡象。同時，隨著社會上頻繁出現的經濟型酒店在產品、衛生、服務、安全綜合管理等一系列的負面新聞在互聯網時代得到放大性地傳播，成本導向型和以成本作為核心競爭力的經濟型連鎖酒店不得不在連帶效應中做出讓步。

（三）管理組織方式粗放、低端

多項調查研究表明，我國經濟型連鎖酒店的管理基本以經驗型管理和傳統式經營為主，但事實上我國因幅員遼闊，各地區無論在經濟發展還是文化差異以及生活習慣等眾多方面存在差異，非適應性的酒店管理思維方式在連鎖酒店管理上更容易出現形式上初具規模，而實則處于一盤散沙的狀況。我國經濟型連鎖酒店缺乏專業型高級管理人才，這與其市場定位有密切聯系。經濟型酒店由于部門少等原因，要求其管理人才不僅要能夠因時制宜、因事制宜、因地制宜發掘需求，還要求其具備很高的管理素質，事必躬親，能夠做好酒店服務。但在目前的經濟型酒店人力資源中大范圍得缺乏二者皆備的管理型人才，缺乏酒店經營理服務理念和實際操作的有機融合。

二、經濟型連鎖酒店的發展思路

經濟型連鎖酒店的首要任務是滿足消費者用戶需求，在后發展時代，經濟型連鎖酒店此前的戰略性布局需要做出重大性變革，并且在今后較長一段時間內，其發展必須面臨擺脫多年來產生的“低價”、“簡單”等標簽的巨大考驗和以洞察力發掘潛在消費者用戶需求的高度市場戰略的難題。綜合我國經濟型連鎖酒店目前的發展現狀和酒店業行業現狀，對其發展提出以下幾點思路：

（一）科學性

首先，經濟型連鎖酒店的升級轉型首先要擺脫原有的對“管理”兩字內涵的認識與理解，打破傳統的經驗型管理模式，酒店集團應當具備高級酒店管理型人才，能夠在戰略定位、品牌建設、市場推廣、互聯網+酒店以及營銷手段方面發揮重要作用，提出具有建設性的意見與建議。其次，酒店發展要在“動”與“靜”二者之間尋求支點，謀求平衡。需要特別指明一點，在惡意價格競爭的行業背景下，經濟型連鎖酒店要特別打破價格戰的束縛，在價格制定策略上，要追求合理性和科學性。

（二）創新性

一方面，酒店行業是典型的服務行業，而服務創新成為時代關鍵詞，也成為競爭優勢。在酒店管理中，服務創新的機遇是主動地發現問題，遵循客戶未想到的，酒店想到做到、客戶認為做不到的，酒店做到、客戶認為做得很好的，酒店要做得更好的三條宗旨。此外，實現技術創新，以智能化為核心，通過現代化的智能化管理設備，降低運行成本，實現經濟型，增加管理的邊際收益。

（三）非標化

在經濟型連鎖酒店的升級中，要特別注意差異性和適應性，要從地域、文化、設計等多方面進行改良，給長期客戶保持忠誠度和滿意度以最虔誠的理由，實現由標準化向非標準化的衍生。

（四）文化性、人性化

要切實地提高經濟型酒店的服務質量，要從完善員工激勵機制方面做起，要特別重視酒店的企業文化對人才得吸引力，更要健全員工績效管理的評價體系，例如可以建立基于平衡記分卡等科學方法的考核和評價體系。

三、經濟型連鎖酒店創新發展的對策

根據經濟型連鎖酒店的品牌發展分析報告，以下基于其創新發展的基本思路，提出以下三條對策和建議：

（一）服務語言和內容創新

酒店服務要克服在多年來形成的規范化、標準化的服務語言體系，要突破純粹的顧客消費理念，將“文化”二字有機地融合到服務中，特別地要注重建立先進的質量信息反饋系統，便于實時認識到酒店自身的缺陷，突破服務的局限性。

（二）服務組織和人員創新

經濟型連鎖酒店基于實現非標化的基本思路，在其內部并不一定只選擇一種組織結構進行相互間的協作，實則工作性質存在差異的部門或層次可以選擇不同的組織架構，避免單一組織架構下容易出現的執行能力不強、權利集中等問題。服務人員是酒店的主體，除管理人員應當實現專業化外，經濟性連鎖酒店應當建立健全的基層服務人員培訓和培養體系，以人員創新的全方位、精準化得服務于客戶。

此外，在新一輪的酒店行業周期中，經濟型連鎖酒店的轉型也有必要將服務創新作為其重要內容。

參考文獻：

[1]劉威.經濟型酒店員工忠誠度影響因素研究[J].浙江：浙江工商大學，2017.

[2]董博文.國內連鎖酒店商業模式的創新研究[J].福建：福建師范大學，2015.

作者簡介：王利峰（1993—），男，山西大同人，本科在讀，主要研究方向：酒店管理。