無公害春、秋、冬萵筍三季栽培技術規程

王勝軍 ，祝花 ，王孝琴 ，宋朝陽 ，朱漢橋 ，顧保新

（1.武漢市蔡甸區農業技術推廣中心，430010；2.武漢市農業技術推廣中心；3.武漢市蔡甸區種子管理站）

1 范圍

本標準規定了無公害春、秋、冬萵筍3季栽培時的產量目標及構成、產地環境條件、春萵筍栽培技術、秋萵筍栽培技術、冬萵筍栽培技術、主要病蟲害防治、采收及生產檔案。

本標準適用于武漢地區無公害春、秋、冬萵筍栽培，長江流域其他地區亦可參考使用。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則

GB/T 18407.1農產品質量 無公害蔬菜產地環境要求

NY 5294無公害食品 設施蔬菜產地環境要求

NY/T 496肥料合理使用準則

NY 5089無公害食品 綠葉類蔬菜

DB4201/T 408蔬菜凈菜加工和包裝技術規范

3 術語與定義

下列術語與定義適用于本文件。

3.1 春萵苣

秋季播種育苗，越冬栽培，第二年春季收獲的跨年萵筍。

3.2 秋萵筍

當年夏、秋季播種育苗，定植后當年秋季收獲的萵筍。

3.3 冬萵筍

當年秋季播種育苗，定植后當年冬季收獲的萵筍。

4 產量目標及構成

4.1 產量目標

每667 m2產量春萵筍3 000～3 500 kg，秋萵筍2 200～3 000 kg，冬萵筍 3 000～3 500 kg。

4.2 產量構成

春萵筍每667 m2定苗5 000～5 200株，單株鮮質量 600～700 g。

秋萵筍每667 m2定苗5 500～6 000株，單株鮮質量 400～600 g。

冬萵筍每667 m2定苗5 000～5 200株，單株鮮質量 600～800 g。

5 產地環境條件

露地栽培產地環境應符合GB/T 18407.1的規定，設施栽培產地環境應符合NY 5294的規定。宜選擇土壤肥沃疏松、保水保肥能力強、土壤結構良好、便于排灌、水利設施齊全的地塊。

6 春萵筍栽培技術

6.1 品種選擇

宜選用三青王、種都青、世紀紅等耐低溫品種。

6.2 苗床選擇

宜選擇地勢高，排灌方便，土質疏松肥沃，富含有機質的土壤作育苗床，苗床寬130 cm，高15 cm。

表1 萵筍主要病蟲害為害癥狀及化學農藥防治

6.3 種子處理

先將種子浸泡6～8 h后瀝干，用紗布包好，放入冰箱冷藏室或懸掛在水井內，保持濕潤，催芽適溫為15～20℃，種子每天灑水并翻動一次，2～3 d后出芽率達70%～80%時即可播種。每667 m2大田栽培用種量 20～30 g。

6.4 播種及管理

宜于10月上中旬播種，播種前1 d先澆透底水，將發芽種子拌細沙土均勻撒播或點入營養缽中育苗，播種后用遮陽網或地膜浮面覆蓋保墑，70%～80%幼苗出土后揭去覆蓋物。2～3片真葉時第一次間苗，4～5片真葉時第2次間苗并定苗。苗距15 cm，每1 m2留苗1 000～1 200株為宜，結合間苗，施稀薄腐熟人糞尿提苗，培育壯苗。

6.5 土壤準備

前茬作物收獲后，及時深翻土壤，耕作層的深度宜在15～20 cm。結合整地每667 m2施腐熟廄肥4 000 kg加餅肥100 kg或腐熟有機肥1 500～2 000 kg加三元復合肥（N∶P∶K 為 15∶15∶15）75～100 kg。 腐熟廄肥提前7～10 d施入土壤中，然后三耕三耙，按140 cm包溝整廂作畦，鋪設滴管帶及地膜待栽。肥料使用應符合NY/T 496的規定。

萵筍露地栽培

6.6 定植

宜于11月中下旬，幼苗6～8片真葉、苗齡40～45 d定植，株距30 cm，行距40 cm，每667 m2定植5 000～5 200株，定植后澆透定根水。

6.7 田間管理

①排灌 定植成活后，澆水保墑，切忌大水漫灌，采收前20 d停止澆水；多雨時及時清溝排漬。

②追肥 定植成活后每667 m2宜追施沖施肥10～15 kg。植株封行前（蓮座期）進行第2次追肥，每667 m2行間穴施或沖施三元復合肥 （N∶P∶K為15∶15∶15）25 kg，結合防治病蟲害噴 2 次葉面微肥。采收前20 d停止澆水追肥。肥料使用應符合NY/T 496規定。

7 秋萵筍栽培技術

7.1 品種選擇

早秋栽培宜選夏王、柳筍、夏胖青、尖葉先鋒；晚秋栽培宜選用六斤棒、中國紅、萬紫千紅等耐高溫品種。

7.2 苗床選擇及種子處理

同 6.2和 6.3。

7.3 播種及管理

早秋萵筍宜于7月中下旬播種，晚秋萵筍宜于8月上中旬播種。播種后宜采用小拱棚加蓋遮陽網覆蓋，出苗后視天氣情況及苗情適時揭蓋遮陽網。其他管理同6.4。

7.4 土壤準備

同6.5。

7.5 定植

早秋萵筍宜于8月上中旬，幼苗5～6片真葉、苗齡 20～23 d定植為宜，株距 25～30 cm，行距30 cm，每667 m2定植6 000～6 200株；晚秋萵筍宜于9月上旬，幼苗6～8片真葉、苗齡25 d左右定植為宜，株距 30 cm，行距 40 cm，每 667 m2定植5 200～5 500株。定植后澆透定根水。

7.6 田間管理

①遮陽網覆蓋 早秋萵筍定植后應短期覆蓋遮陽網遮蔭。 宜晴天 9：00蓋，16：00后揭，3～4 d幼苗成活后撤網。晚秋萵筍定植時若遇高溫可覆蓋遮陽網。

②排灌 同6.7①。

③追肥及中耕除草 同6.7②。在植株封行前，結合第2次追肥田間中耕除草1次。

8 冬萵筍栽培技術

8.1 品種選擇

宜選用三青王、狀元紅、紅劍、種都青等耐低溫品種。

8.2 苗床選擇和種子處理

同6.2和6.3。

8.3 播種

宜于9月上中旬播種，其他同6.4。

8.4 土壤準備

同6.5。

8.5 定植

宜于10月上中旬，幼苗5～7片真葉、苗齡25～30 d定植，株距30 cm，行距40 cm，每667 m2定植5 000～5 200株。定植后澆透定根水。

8.6 田間管理

①大棚管理 宜在11月中旬后霜凍前扣棚。陰雨低溫天氣加強防寒保暖工作，晴天白天將棚兩頭打開通風換氣，降低棚內濕度，保持棚內空氣干燥，減輕病害發生。

②排灌 同6.7①。

③追肥 同6.7②。

9 病蟲害防治

9.1 主要病蟲害種類

病害主要有霜霉病、菌核病、輪紋病、病毒病等。蟲害主要有煙粉虱、紫縊管蚜、美洲斑潛蠅、黃曲條跳甲等。

9.2 防治原則

遵循預防為主，綜合防治的原則，采用農業防治為主、化學防治為輔的綜合防治措施。

9.3 防治措施

①農業防治 深翻炕地，輪作換茬，選用抗病蟲品種，及時清溝排漬，清潔田園，防除雜草。

②物理防治 利用煙粉虱、紫縊管蚜、美洲斑潛蠅對黃色有較強趨性的原理，在田間每667 m2掛25 cm×40 cm的黃色粘蟲板30～40張誘殺成蟲。

萵筍設施栽培

③化學防治 化學農藥使用應符合GB/T 8321的規定。主要病蟲害防治選藥用藥技術見表1。

10 采收

當萵筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時即可采收。春萵筍采用保護地栽培的一般在次年3月中旬收獲，露地地膜栽培的一般于4月初開始收獲；早秋栽培的萵筍一般在9月中下旬肉質莖充分膨大時收獲，晚秋栽培的萵筍一般于10月下旬后收獲；冬萵筍栽培生長期較長，一般在12月初至次年1月收獲，宜選擇晴天露水干后采收。

11 生產檔案

應建立生產檔案，對品種、肥料施用、病蟲害防治、采收以及其他田間操作管理措施等進行記載。

[1]中國農業科學院蔬菜研究所.中國蔬菜栽培學[M].北京：農業出版社，1987.

[2]董紹簡，王力.蔬菜栽培技術規范[M].武漢：湖北科學技術出版社，1997.

[3]鄒學校.中國蔬菜實用新技術大全·南方蔬菜卷[M].北京：北京科學出版社，2004.

[4]朱林耀，姜正軍.設施蔬菜實用技術[M].武漢：湖北科學出版社，2013.

[5]楊普社，楊曉紅，王孝琴.設施蔬菜集成技術手冊[M].武漢：湖北人民出版社，2015.