淺談辣椒高產穩產的種植技術

張永東

1.品種選擇

品種應選擇市場前景好，抗病，高產的品種，如巨豐牛角椒、赤選牛角椒、銀川羊角椒等。

2.育苗

2.1育苗時間：露地栽培育苗一般在2月底至3月初，5月中旬定植，要求苗齡80天左右。

2.2冷床拱棚育苗：選擇避風向陽地塊，東西向作畦，畦寬1.5m，長10m，深15cm。畝栽苗需苗床0.1畝，拱棚高1.5m以便于管理。

2.3營養土配制：選用未種過茄科作物的田園肥土60%，腐熟有機肥40%混合后過篩，裝入營養缽或鋪入苗床，厚度10cm。

2.4浸種催芽：浸種前2—3天在室外曝曬6—8小時，用1%高錳酸鉀溶液中浸泡30分鐘，撈出后反復沖洗。然后用兌好的55%溫水（相當于種子量5—6倍），進行溫燙浸種，并不停攪拌，10—15分鐘后水溫降至30℃時泡8小時。撈出用清水洗凈種子上粘液和辣味，再將種子摻上用開水燙過的細沙進行催芽。先放在20—23℃環境下，24小時后溫度提高到25—34℃，待露白后再降至20—25℃蹲芽。催芽的頭1—2天寧干勿濕，使氧氣充足。從第三天起，每天用溫水沖洗1—2遍，控去多余的水份催芽，每4—5小時翻動一次，一般6—7天即可出芽。

2.5播量與播種：一般畝用種子150g左右，播種床每平方米可播40—60g種子。

辣椒不耐旱，苗期不易徒長，所以播前1天澆足底水，用篩子在播種床上篩上一層薄薄的細土，而后把摻砂催芽的種子均勻撒在床面，再用篩子篩土0.5—1cm厚，播后還需在床面覆蓋地膜保墑增溫。

2.6播種床的管理：播后白天氣溫25—28℃，地溫20℃左右，6—7天即可出苗。70%苗子出土后撤去床面地膜，并向床面篩土0.5cm厚，子葉展平后白天控制在23—25℃，夜間17—15℃，最低溫度不能低于5℃。白天揭苫見光，夜晚覆蓋保溫。

2.7分苗：當小苗長到3—4片真葉時，要抓緊分苗。分苗前要低溫煉苗2—3天。分苗到營養缽中最好，要求營養缽直徑9—10cm。分苗到苗床上株行距10×10cm。分苗前要澆“起苗水”以利于起苗少傷根，分苗時每穴（缽）2株，幼苗的大小要求一致。栽苗時要淺，子葉圳出地面，栽后澆水，水量不宜過大。陽光過強要適當遮陰。

2.8分苗床的管理：分苗后一周內要保持較高的溫度，促進根系發育，白天保持25—30℃，地溫保持18—20℃。一周后降低溫度，白天20—25℃，夜間15—17℃。定植前10—15天要低溫煉苗，白天15—20℃夜間降至5—10℃。低溫煉苗要逐步進行，不能一步到位。

2.9水肥管理：分苗澆透水后，一般再不澆水，待心葉開始生長后，可根據土壤墑情必要時晴天上午澆水。幼苗定植前15—20天，可結合澆水追施一次氮肥，用尿素和磷酸二氫鉀1∶1混合500倍澆灌苗床。

2.10定植前囤苗：用營養土育苗的定植前必須囤苗，在定植前4—6天，澆水切坨。用營養缽育苗的，要進行倒缽擴大單株營養面積。

3.定植

3.1整地與施肥：辣椒對土壤要求比較嚴格，一要選擇地勢平坦、耕性良好、能排能灌的地塊，不能在鹽堿和低洼地上栽培。二忌重茬連作，要選擇幾年沒有種過茄科類菜的地塊。定植前10天，畝施優質農家肥5000—7500kg，過磷酸鈣75—100kg，碳酸氫銨50kg作底肥。2/3用于地面鋪施，耕翻20—25cm。1/3底肥開溝集中施用，按80cm壟距起壟，壟高15cm，壟面寬50cm。壟面整平后用70cm的地膜蓋壟面，膜兩邊壓嚴。

3.2定植：在壟上按30cm行距打穴，穴距30—40cm，兩穴距互相交錯，畝栽3500—4000株，每畝7000—8000株。在穴內先澆小量水，待水未滲放置苗坨或缽。再在穴內澆水，水滲后覆土。苗坨或缽與膜面持平為深淺適宜，然后培土壓嚴膜口，全田定植完順溝澆水。

4.田間管理

4.1促根控秧：定植后到初果期是辣椒田間管理的前期。管理上要促根、控秧。論文檢測。定植后3—5天要澆緩苗水，但水量不宜大，以免影響地溫，7天后再澆二水。論文檢測。地皮發白進行深鋤7cm以提高地溫，進行蹲苗，促進根系生長，以上地上部徒長。20天后由于氣溫上升植株生長迅速，植株已初具規模，分生出許多短枝，果實也生長較快，此時補充水肥，在膜的兩側，株間打孔，畝追施尿素15kg磷酸二銨20kg，餅肥50kg，隨后澆水，水量要大，但不能走超出壟高2/3。

4.2壯秧促果：辣椒進入盛果期，管理的重點是壯秧促果。

4.2.1調整植株長秧、結果均衡發展。進入盛果期要及時采收門辣、對辣，防止果實墜秧引起長勢下衰。

4.2.2 加強肥水管理。進入盛果期遇高溫干旱每7天澆一次水，保持地皮不干，同時，結合澆水追尿素15公斤/畝。論文檢測。

4.2.3保秧復壯。我縣氣候涼爽，一般生長期延止秋季，保秧復壯及為重要，主要措施：一是及時排水除澇，做到隨下雨隨排水，雨停水凈；暴晴天驟然降雨又暴晴，要抓緊澆用井水，隨澆隨排，以防熱害傷根；連陰2天暴晴，對辣椒更不利，最好連澆兩水，水量要小，降低田間溫度，有利于植株恢復。天氣久旱不雨要及時澆小水，澆后不能遇雨。二是及時補肥。三是及時補施葉面肥，整個生產期葉面噴肥4—5次，促植株健壯，以實現秋季生產。

5.病蟲害防治

在生產中常見病害有辣椒疫病、根腐病、青枯病、病毒病。

防治方法：

5.1提倡起壟，選擇排灌方便的地塊種植，培育壯苗，即植株高15—20cm，莖粗0.2cm，80%現蕾，合理密植，畝定植3500株左右，暴雨后及時排水。

5.2藥劑防治一是種子消毒用1%硫酸銅液浸種5分鐘。二是定植后葉面噴霧和灌根，用50%早霜銅可濕性粉劑500倍液或70%乙膦鋁（DTM）可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液等藥噴灑植株和地面，此外，高溫季節灌水前畝撒96%硫酸銅3kg，后灌水，可有效防治辣椒疫病。用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或40%多硫懸浮劑600倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，發病初期每隔10天左右灌根1次，連續灌2—3次，可防治辣椒根腐病。用72%農用鏈霉素可濕性粉劑3000倍液或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，隔7天一次連續3—4次，可防治辣椒青枯病。用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳油劑1000倍液，隔10天噴霧，連噴3—4次，可防治病毒病。

蟲害主要是蚜蟲，用40%氰戊菊酯3000倍液或20%滅掃利乳油2000倍液或2.5%功夫乳油4000倍液噴霧防治蚜蟲。