四種紫花苜蓿品種營養成分的對比試驗

張 琪，肖玉萍，周立波

（ 黑龍江省綠色草原牧場，黑龍江 大慶 166263）

紫花苜蓿產草量高，適口性好，營養價值列牧草之首，因此又稱為“牧草之王”，是世界上栽培最早、面積最廣、最重要的豆科牧草[1]。黑龍江省綠色草原牧場地處松嫩平原西部，地域遼闊，擁有天然草原169.33 km2，占總面積的44.4%，苜蓿草種植面積43.33 km2，占總面積的25.6%。隨著質量效益型畜牧業發展方式的逐步轉變，農業產業結構的不斷調整，苜蓿種植面積迅速擴大，試驗從國內外引進了4個品種紫花苜蓿，分別從不同刈次的干草產量以及蛋白質含量、中性洗滌纖維含量、酸性洗滌纖維含量、粗脂肪含量和粗灰分含量等方面進行測定，從中選出最適宜本地區自然氣候條件的優良牧草品種，為綠色草原牧場發展苜蓿種植產業提供一定依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地自然概況

試驗地設在大慶市綠色草原牧場試驗田，位于黑龍江省西南部，地處松嫩平原腹地，平均海拔152 m，地理坐標為東經124°、北緯46°，屬溫帶大陸性季風氣候[2]。其降雨多集中在7～8月，年平均降水量為400 mm，年平均氣溫為3.6～4.4℃，年平均日照為2 852 h，無霜期為158 d，年太陽總輻射量為491.4 KJ·cm-2，具有大陸性強、溫差大、季風性明顯、降水量少的特點。

試驗土壤為鹽堿土，pH為7.8，底部為灰白、黃灰色砂層和砂礫層，沉積厚度約為118 m，堿解氮含量為58.31 mg·kg-1，有機質含量為3.08%，有效磷含量為17.92 mg·kg-1，速效鉀含量為143.58 mg·kg-1，電導率為195.6 μs· cm-1[3]。

1.2 試驗材料與設計

供試紫花苜蓿品種為：龍牧801、甘農一號、WL319HQ（美國）、馴鹿（加拿大）。在試驗小區中4個品種的面積均為30 m2（6 m×5 m），行距為30 cm，品種小區間距60 cm，播種深度為1.5～2.0 cm，播量為15 g·m-2，每個品種為1個小區，每個小區設3個重復，隨機排列。苗期人工拔除雜草。

施肥：顆粒過磷肥（P2O5≥12.0%）或磷酸二銨30 g·m-2；SODM尿素（N≥46.4%）15 g·m-2，每次刈割后追施15 g·m-2；硫酸鉀（KO2≥20%）7.5 g·m-2。

儀器：全自動定氮儀（型號KDY-600D）；數控消化爐（型號KDY-20C）、粗纖維測定儀（型號CXC-06）；脂肪測定儀（型號ZF-06A）；恒溫干燥箱（型號DGG-9140B）；馬弗爐（型號SX2-4-10）。

1.3 測定項目及方法

干草產量測定：每個品種分別取樣1.0 m2，3次重復，齊地刈割，殺青烘干后測定干重，將3次刈割干草產量總和相加即為干草總產量。

粗蛋白質（CP）含量測定：參照GB/T6432-94，采用凱氏全自動定氮法。苜蓿樣品全株烘干后過20目分析篩，消化管加入催化劑及樣品后，置于電爐上加熱消煮2 h。采用全自動定氮儀進行蒸餾，蒸餾后的吸收液用0.01 mol·L-1的標準鹽酸滴定，溶液由藍綠色變成紅灰色為止，記錄數值，計算。

酸（中）性洗滌纖維（ADF、NDF）：參照GB/T20806-2006，苜蓿樣品全株烘干后過20目分析篩，采用纖維測定儀測定，先用酸（中）性洗滌劑浸煮，再水洗去除苜蓿中的淀粉、蛋白質和糖類等成分，最后用20 mL丙酮抽濾2次，清洗掉苜蓿樣品中的脂肪和色素等成分，殘留的不溶解物質為酸（中）性洗滌纖維，烘干至恒量，計算。

粗脂肪（CF）測定：參照GB/T6433-2006，采用索氏脂肪浸提法，苜蓿樣品用乙醚提取5～6 h，通過蒸餾、干燥除去溶劑，殘渣稱重，計算。

粗灰分（CA）測定：參照GB/T 6438-2007，采用直接灰化法，在馬弗爐550℃下灼燒4 h后測定。

1.4 統計分析

試驗數據采用SPSS 20.0軟件One Way ANOVA進行統計分析，并進行Duncan's多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 干草產量統計

由表1可見，4個品種各茬產量隨茬數增加而減小，龍牧801第一茬干草產量最高，甘農一號次之，WL319HQ最低；第二茬中甘農一號干草產量最高，龍牧801次之；第三茬中甘農一號干草產量最高，馴鹿次之，WL319HQ最低；從全年總產量來看龍牧801最高，甘農一號次之，WL319HQ最低。作為飼料，從考慮經濟效益出發，產量越高越好，因此龍牧801、甘農一號是首選品種[2]。

表1 4種紫花苜蓿全年干草產量統計kg·hm-2

2.2 營養成分分析

由表2可知，紫花苜蓿4個品種的蛋白質含量高低依次為：龍牧801＞馴鹿＞WL319＞甘農一號。從營養價值來看，粗蛋白質是家畜必不可少的營養物質，龍牧801和馴鹿粗蛋白質含量最高，相對應的苜蓿品質就越好。

由表3可知，4個紫花苜蓿品種第一茬的中性洗滌纖維含量最高，第二茬最低。中性洗滌纖維含量高低依次為：甘農一號＞WL319HQ＞馴鹿＞龍牧801，龍牧801含量最低，則適口性最好。

由表4可知，4個紫花苜蓿品種第一茬的酸性洗滌纖維含量最高，第二茬最低。在4個紫花苜蓿品種中，龍牧801和馴鹿酸洗含量最低，因此消化率也就最高。

表2 4個紫花苜蓿品種蛋白質含量對比 %

表3 4個紫花苜蓿品種中性洗滌纖維含量對比 %

粗脂肪是熱能的主要原料，粗脂肪含量越高，牧草品質就越好。由表5可知，第一茬、第二茬的粗脂肪含量明顯高于第三茬，龍牧801和甘農一號粗脂肪含量高于其他兩個引入品種。

粗灰分代表苜蓿中的礦物質，粗灰分含量越高，那么苜蓿品質越好[4]。

由表6可知，龍牧801粗灰分含量高于其他3個品種。

表5 4個紫花苜蓿品種粗脂肪含量對比 %

表6 4個紫花苜蓿品種粗灰分含量對比 %

3 討 論

綜合來看，紫花苜蓿第一茬、第二茬的干草產量、粗蛋白質含量、粗脂肪含量、粗灰分含量明顯高于第三茬，因此，抓好頭茬和二茬是獲得高產優質的關鍵。通過對4個紫花苜蓿品種的試驗分析研究和全年干草產量比較得出，龍牧801除具產量優勢外，且穩產性好。從營養價值來看，龍牧801粗蛋白質含量、粗脂肪含量、粗灰分含量高于馴鹿、WL319HQ和甘農一號，表明試驗中龍牧801品質是最好的。中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量低于其他3個品種，表明龍牧801消化率高、適口性最好。經過試驗對比分析得出，在馴鹿、WL319HQ、甘農一號和龍牧801 4個紫花苜蓿品種中，龍牧801無論是在干草產量方面，還是在營養成分方面都表現出明顯優勢，因此，龍牧801是最適宜大慶鹽堿地區種植的紫花苜蓿品種之一。

[參考文獻]

[1] 陶曉東,黃新,蔣永清,等.紫花苜蓿在浙江畜牧業發展中的應用現狀和前景展望[J].浙江農業科學,2009,1（5）:1 009-1 013.

[2] 陳新,劉曉冬,劉曉艷.大慶市重要類型土壤的性質[J].大慶石油學院學報,2004（4）:15-17.

[3] 耿煜.黑龍江省志[M].哈爾濱:黑龍江人民出版社,1998.

[4] 黃迎新,周道瑋,岳秀泉,等.不同苜蓿品種再生特性的研究[J].草業學報,2007,16（6）:14-22.