檸條在動物生產中的應用研究進展

張 凱，張 寧

（ 山西省農業科學院飼料獸藥研究所，太原 030032）

檸條，又稱檸條錦雞兒、老虎刺、明條、查干哈日格那，屬于豆科蝶形花亞科山羊都族錦雞兒屬小葉系。檸條適應性強，具有旱生結構，具有抗旱性、抗熱性、抗寒性和耐鹽堿性，是我國北方水土保持和固沙造林的重要樹種之一，目前我國“三北”地區自然分布和人工種植的檸條可達數百萬公頃[1]。

21世紀以來，不少研究者發現檸條營養豐富，富含多種生物活性物質，氨基酸含量豐富，是一種潛在的飼料原料[2-5]。科學合理地開發和利用檸條飼料資源對于緩解我國飼料資源短缺引起的“人畜爭糧”問題、促進畜牧業健康發展、實現檸條經濟、社會、生態效益有機結合具有重要意義。本文就檸條在動物生產中的應用前景作以綜述，旨在為檸條作為飼料原料的開發利用提供一定的指導。

1 檸條的營養價值

檸條營養價值豐富，不同品種及刈割部分、時間等對檸條的營養成分皆有一定影響，檸條的營養價值見附表。其含有較高的蛋白質和粗纖維，富含氨基酸，還含有多種生物活性物質，如黃酮、生物堿等。因此，在動物生產中具有極其重要的作用。檸條的營養價值受許多因素的影響。王美珍等研究表明，不同種源檸條之間的營養成分含量相差較大[6]。陳亮等研究表明，檸條其營養價值在開花期最高，種子成熟期次之，返青期和結實期較低，各時期之間營養成分含量差異顯著（P＜0.05）[7]。研究表明，粗脂肪、粗蛋白質和粗灰分與生長年限成反比，粗纖維與生長年限成正比，隨著年齡的增加，檸條表面硅化層增加，質地粗糙堅硬[8-9]。

檸條各組織、器官的營養價值高低依次是葉片＞花＞枝條等[10]。范利花等研究表明，檸條葉蛋白濃縮物（LPC）得率達15.4%，LPC蛋白質含量達31.5%，含有多種氨基酸（未測定色氨酸），其中蛋氨酸和胱氨酸為限制性氨基酸，化學評分達58.6%，高于小麥（40%）和玉米（43%）；另外，提取檸條葉蛋白質后產生的殘渣可直接用于生產發酵飼料，最佳工藝條件為接種量5%，料水比1：1.5，發酵溫度30℃，發酵時間5 d，得到的發酵飼料沒有發生霉變，呈亮黃色，質地良好，具有酸香味，pH 4.06，按V-Score評分體系對其評分，達到70.65%，是一種良好的動物飼料[11]。

附表 檸條的營養價值

2 檸條在動物生產中的應用現狀

檸條作為一種非常規飼料原料，目前的研究主要集中在反芻動物替代糧型飼料原料中，對動物的影響也主要集中在生產性能上[12-14]。弓劍研究檸條錦雞兒嫩枝條經過自然風干，分別用粉碎、切碎和揉碎處理后飼喂綿羊，結果表明，檸條單獨飼喂效果＞與玉米秸稈混合飼喂＞單獨飼喂玉米秸稈；按其飼喂效果來看，依次是揉碎＞切碎＞粉碎[2]。徐志軍等研究表明，青貯檸條不影響羔羊對飼料的適口性及健康狀況，干物質采食量與粗料比例成正相關，綜合考慮營養物質消化率與養殖效益，認為最適精粗比為3：2[15]。方姝驕等分別添加檸條15%和30%替代部分粗料飼喂泌乳中期奶牛，結果表明，各組采食量、乳蛋白、乳糖、乳密度和非脂固形物差異不顯著（P＞0.05），乳脂肪含量顯著低于30%檸條組（P＜0.05），認為用30%檸條替代粗飼料是可行的[3]。李長青等研究表明，檸條TMR發酵飼料可以維持小尾寒羊育成羊正常的生產性能，且其成本較常規發酵飼料低，遠低于顆粒飼料，可以用檸條TMR發酵飼料代替常規飼料防止過冬母畜掉膘及抗災保畜[16]。任余艷等研究表明，青貯后，纖維素和木質素分別下降9.97%和10.22%，粗脂肪和粗灰分分別增加10.16%和36.10%；用“檸條+玉米混貯料”喂養羊的效果明顯優于“玉米單貯料”喂養羊的效果，試驗組比對照組分別高出3.85、4.25和4.0 kg及5.12、5.13和4.86 kg[17]。王保平等研究表明，添加劑、添加量及交互作用極顯著影響檸條嫩枝葉青貯飼料各營養成分含量；玉米粉處理組干物質和粗蛋白質極顯著高于其他處理組，酸性洗滌纖維含量顯著低于其他處理組，不同添加劑可改善檸條嫩枝葉青貯飼料的品質，其中，以添加14%玉米粉的青貯效果最好[18]。陳亮等研究表明，用檸條包膜青貯飼料飼喂肉牛后能夠促進肉牛生長，提高增質效果，增加經濟效益[19]。

3 檸條在動物生產中應用前景

檸條含有多種功能性物質，如黃酮類、生物堿、香豆素等。這些功能性物質在動物生產中發揮著重要的作用。Ma等研究表明，添加黃酮能夠降低小尾寒羊甲烷的排放，提高有機物的消化能力[20]。Neumann等研究表明，添加異喹啉類生物堿能夠提高育肥公羊飼料利用效率和胴體質量[21]。同時有研究表明，制粒能夠降低麥角生物堿對動物帶來的不良影響[22]。

檸條在動物生產中應用已經相對較多，但主要集中在反芻動物中，檸條的營養物質含量豐富，但其也受到許多方面的影響，從而限制其應用。檸條含有抗營養因子，如鞣酸、單寧等，會影響其適口性，進而影響動物的食欲，降低其添加量。檸條木質化程度高，粗纖維和木質素含量高，動物難以消化，也很大程度上限制了檸條在單胃動物和家禽中的應用。檸條帶有刺條，也會在一定程度上降低其飼用價值。檸條營養價值受到很多因素的影響，且變異系數相對較大，會導致檸條在動物生產中不能充分利用其營養價值等。

4 小結

我國飼料原料資源不足，尤其是蛋白質飼料原料匱乏，開發大宗非糧型飼料原料已成為研究的熱點。檸條不僅是一種改善生態環境的植物，還是一種良好的飼料原料。目前，關于檸條在動物中的研究較多，但研究不深入，僅存在生產性能方面。檸條高效合理的利用應先評估不同品種、收割時間、部位檸條的營養價值，制定營養價值表，提供養殖場、飼料廠工作人員利用。檸條粗纖維和木質素含量高，還含有抗營養因子，但經過物理、化學、微生物處理后能夠改善其適口性，提高營養價值，因此，需要合理的加工與調制技術使其營養價值達到最大。檸條中含有多種功能性物質，其對動物血液生化指標以及生產后期飼喂檸條對肉品質、乳品質的影響均有待進一步研究。因此，檸條作為“三北”防沙的重要植物，在利用檸條作為飼料時，應該以經濟效益為出發點，以生態效益為落腳點，立足于生產、生活和生態的統一。

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