低蛋白日糧對哺乳母豬生產性能和豬舍氨氣濃度的影響

張光磊，蔣載陽，廖 奇，江書忠，曹 霞，燕富永，肖淑華

（ 湖南九鼎科技集團動物營養研究院，長沙 410000）

規模化、集約化養殖能夠提高養殖效率，降低生產成本，目前已成為國內外養豬生產的主要趨勢，但是另一方面帶來的豬糞對環境污染問題也日益突出。目前我國對養豬行業的環保要求持續提高，各地政府不斷加大的環保壓力，如何減少養豬業對環境的污染已引起廣泛關注。低蛋白飼料一方面通過降低日糧中的蛋白質水平，減少母豬氮的攝入量，另一方面低蛋白日糧提高了母豬對氮的利用率，從而減少氨氣的排放，降低其對環境的污染[1]。本文主要探討了低蛋白質飼料對哺乳母豬生產性能和豬舍氨氣濃度的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗地點和時間

試驗于2016年6月20日～2016年7月18日在郴州新湘農生態養殖基地進行。

1.2 試驗設計

選取胎次相近、體重相近、膘情合理、乳腺發育正常、預產期相近（1周之內）的生長狀況良好的丹系妊娠母豬56頭，平均隨機分成2組，每組28個重復，每個重復1頭豬。分娩后通過寄養調整每頭母豬哺育13頭仔豬，哺乳期為18 d。對照組飼喂常規飼料，試驗組飼喂九鼎環保飼料。試驗從產仔開始到18 d斷奶結束。飼糧組成及營養水平見表1。

表1 飼糧組成及營養水平%

1.3 飼養管理

母豬在預產期前4 d轉入分娩舍，分娩舍實施全進全出式，舍內清潔干燥、通風良好，試驗期舍內溫度為26±1.3℃。記錄試驗全程日采食量，分娩當天記錄仔豬窩重，對照組和試驗組按表3的給料量進行人工飼喂。自由采食的標準為料槽中略有余料，及時清理余料，保障飼料新鮮度，自由飲水。疾病防治、衛生、豬只保健與豬場管理保持一致。試驗期間，使用氨氣測定儀對舍內風機和定位欄2個位置監測氨氣濃度變化，每個位置選擇4個監測點，每天測早上、中午、下午、傍晚4次，每3 d為一個周期，共6個周期。

表2 母豬給料模式

1.4 檢測指標

初生窩重：計算每窩仔豬的重量之和為初生窩重。

斷奶窩重及斷奶窩增重及平均日增重：18日齡斷奶時稱量每頭仔豬的重量，統計每窩仔豬重量，減去初生窩重為斷奶窩增重。斷奶窩重/斷奶天數為平均日增重。

1.5 統計分析

試驗數據采用SPSS 20.0軟件One Way ANOVA進行統計分析，并進行Duncan's多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 試驗結果

低蛋白飼料對母豬生產性能的影響見表3。低蛋白飼料對豬舍氨氣濃度的影響見表4。同時期同位置氨氣濃度降低比例見表5。

由表3可知，低蛋白飼料能夠提高母豬采食量，提高了2%（P＞0.05），能夠顯著提高窩增重和泌乳量，分別提高了10%和8.5%（P＜0.05）；對仔豬初生重和斷奶重等其他生產指標影響較小（P＞0.05）。

由表4、5可知，從第3個周期開始（第9天）試驗組較對照組氨氣濃度下降出現顯著性差異，風機位置從第3周期到結束下降比例分別為8.9%、9.3%、8.7%和10.9%（P＜0.05），定位欄下降比例為10.9%、8.3%、5.1%和11%（P＜0.05）。

表3 低蛋白飼料對母豬生產性能的影響

表4 低蛋白飼料對豬舍氨氣濃度的影響mg·L-1

表5 同時期同位置氨氣濃度降低比列%

3 分析與討論

3.1 對哺乳母豬生產性能的影響

相比其他飼料，低蛋白飼料在滿足母豬營養需求的同時降低了日糧粗蛋白質水平，研究發現在一定范圍內母豬采食量隨著飼糧蛋白質水平的提高而降低，而母豬的生產性能和遺傳潛力的發揮受采食量的影響[1-2]。試驗研究結果表明，使用低蛋白質的環保飼料能夠提高母豬采食量，有利于提高母豬的生產性能，這與前人研究結果一致。

此外，本試驗研究結果還發現低蛋白飼料能夠顯著提高仔豬斷奶窩增重和母豬泌乳量（P＜0.05）。分析其主要原因可能是：試驗進行時正處于湖南高溫季節，平均溫度＞30℃母豬受到的熱應激影響較大。當飼料蛋白水平滿足營養需求時，過量蛋白質在體內代謝產熱,增加了高溫環境下母豬的總產熱量從而加重熱應激對其生產性能的不利影響[3]。環保飼料蛋白質水平較低能夠緩解母豬熱應激；哺乳仔豬斷奶前的體增重主要依賴于母乳[4]。低蛋白飼料采用合成氨基酸，合成氨基酸的吸收速度較快，大量合成氨基酸進入循環系統后，母豬能夠充分利用，提高氨基酸的利用率，進而增加泌乳量，提高仔豬的斷奶重[5]。總體而言，低蛋白飼料在不影響母豬采食量的同時，能夠提高母豬泌乳量和仔豬的斷奶窩增重。

3.2 對豬舍氨氣濃度的影響

豬排泄的氮＞60%以氨氣形式排放到空氣中[6]。氨氣具有強刺激性，極易溶解在豬的眼結膜和呼吸道黏膜上，引起結膜炎、支氣管炎等一系列炎癥。不同濃度氨氣對豬的影響不同，長期處于低氨氣濃度下（10～15 mL·m-3），將會降低豬的采食量、日增重等[7-8]。黃建等在10～20 kg和20～50 kg階段豬舍氨氣濃度監測研究表明，日糧蛋白質含量降低3%～4%能顯著降低豬舍氨氣濃度26.55%～57.85%[9]。詹凱等在生長豬階段的試驗研究表明，低蛋白質飼糧能夠減少豬舍氨氣的濃度[10]。本試驗研究也得到同樣的結果，主要原因是低蛋白質日糧可減少豬蛋白質攝入量，提高氮在體內的代謝率而減少豬尿和尿氮排出量，從而降低豬舍氨氣濃度[11]。

4 結論

低蛋白質飼料能夠增加母豬泌乳量，提高斷奶仔豬窩增重；降低豬舍氨氣濃度，減輕豬糞對環境的污染。

[參考文獻]

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[10] 詹凱,程廣龍,胡達林,等.低蛋白日糧對生長豬舍NH3和H2S質量濃度及豬生產性能的影響[J].安徽農業科學,2002,30（4）:475-476,482.

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