這些“俗話說”是誤導

“十年雞頭賽砒霜”

民間素有“十年雞頭賽砒霜”的說法，持這一觀點的人認為，雞在啄食過程中，會不斷將有害重金屬存于腦組織，雞齡越大，儲存量越多，毒性越強。

對此，湖北省中醫院腎病內科主任醫師金勁松表示，這種說法沒有什么依據，沒有聽說雞頭里面重金屬含量多，而且也沒有實驗數據或檢測依據來證明。

事實上，相對于雞頭，重金屬在雞的肝臟和腎臟里的殘留量更多，所以“十年雞頭賽砒霜”的說法并沒有科學依據。

“夜里磨牙，肚里蟲爬”

生活中我們常常遇到這樣的情況：晚上睡熟以后，有些人總是咯吱咯吱地磨牙。俗話說：“夜里磨牙，肚里蟲爬”。有人認為磨牙是因肚里有寄生蟲導致的。

“這種說法片面了些。”金勁松說，磨牙實際上是咀嚼肌不自主地運動，大家在現實生活中可能會觀察到一些體內有寄生蟲的人會有磨牙的現象，但事實上，可引起磨牙的因素有很多。

目前為止沒有任何科學結論證明磨牙和腸道寄生蟲有關，所以如果有磨牙情況的發生就去亂食打蟲、驅蟲藥物是非常不靠譜的。

“原湯化原食”

吃完餃子、面條，再喝碗餃子湯、面湯，這是很多北方人的飲食習慣。人們喝湯時振振有詞，認為“原湯化原食”。他們認為，吃完原食再喝原湯可以很好地助消化。

對此，北京中醫藥大學東直門醫院脾胃科主任醫師劉敏指出，“原湯化原食”沒有科學道理。此外，很多家庭以掛面取代傳統的手搟面，掛面在制作過程中為提高筋道，會加入一些鹽。這樣煮完再喝湯，鹽的攝入量就會比較高了，不利于健康。

（摘自《科技日報》）