巧用花草調脾胃

鮮花，是中華文化中美的象征，無數文人墨客不吝筆墨留下了無數描寫花、描述美的詩篇，鮮花更是融入在我們生活的方方面面，家中的花草為我們提供芬芳、節日的鮮花寓意祝福抑或懷念，更作為飲食元素為我們提供了絕好的味覺享受，比如夏季清暑常吃的百合，充滿地方特色云南鮮花餅，閑暇時光調上一壺花茶也是十分雅靜的享受。鮮花，也作為中藥材的一個重要的分類，以其特有的種種療效貫穿了祖國醫藥的古今。中醫認為，花類藥物大多具有藥性輕而上浮的特點，芳香的氣味更是使其大都具有行氣的功效。

胃氣以降為順，脾胃氣機如果受到病理因素的影響，而使得氣機上逆，就會出現多種胃腸道不適，而鮮花的功效使其在治療脾胃病方面大有用武之地。夏季多濕熱，是脾胃病高發的季節，如何用鮮花來調理脾胃呢？北京中醫院大學傅延齡教授為我們帶來了“三花脾胃調理法”。

中醫講的脾胃，在西醫中可以近似的理解為人體的消化系統，可以大致的分為上中下三個部分：食道、胃、腸，這不同部位的發病也各有特點，傅教授針對三個不同區域常見的疾病，為我們調制了不同的花茶，幫助我們預防、緩解疾病。

◎ 消化道上段——胃氣上逆

消化道上段是指胸膈肌以上的位置，食道容易出現的問題是食道炎、胃食管反流征等，而中醫認為這些疾病多與“胃氣上逆”有關。胃氣以降為順，胃氣應該是由上往下運動，這與飲食后食物的走向是一致的。而如果胃氣出現上逆，就有可能裹挾著胃內容物向上逆行到食管，反流性食道炎甚至是嘔吐，都與胃氣上逆有關。

針對這個情況，傅主任使用了來自于《傷寒論》的梔子豉湯來治療患者，往往能收到很好的療效。

● 梔子豉湯

【食材】

梔子、豆豉、生甘草、生牡蠣、茯苓、瓜蔞皮

【方義】

梔子是茜草科植物，能夠清熱除煩，和降從胃里面上逆的熱氣；豆豉發散，能輔助梔子去熱氣；生牡蠣、生牡蠣、茯苓、瓜蔞皮可以加強梔子和豆豉清熱除煩的作用；炙甘草甘溫補氣，同時可以調和諸藥。

【功效】

清熱瀉火，涼血除煩。

梔子豉湯作為經方，最好就診后由專業的醫生診斷、開方，不宜自行服用。專家根據臨床經驗，在梔子豉湯的基礎上，化裁出了適宜日常家庭飲用的甘草梔子茶湯。

● 甘草梔子花茶

【食材】

生甘草10克、梔子花2枚

【做法】

開水漬泡5分鐘，代茶飲。可以續開水，繼續飲用。

【功效】

清熱除煩、降逆和胃

【提示】

在沒有鮮花的時候也可以用干花。可以趁其未開花時采摘一些，陰干密封儲藏備用即可。

◎ 消化道中端——胃氣壅滯

消化道中段主要指胃的部分，容易出現的問題是“胃氣壅滯”，所謂壅滯，是指擁堵不通，本應下行的胃氣如果因為某些病理因素而停留在消化道的中段，便會出現諸多不適，這就是胃氣壅滯。胃氣壅滯常見以下癥狀：

針對這種情況，臨床上常用開胃進食湯來給患者調理。

● 開胃進食湯

【藥材】

丁香、藿香、木香、砂仁、炒谷芽、炒麥芽、神曲、厚樸、枳實

【方義】

丁香性溫味辛，有溫脾胃、降逆氣的功效；藿香、木香皆辛溫，亦可行氣降逆，化濕消滯，再配上消食化積的的谷芽、麥芽、神曲，佐以破氣消積的枳實與燥濕下氣除滿的厚樸，諸藥調和，可以發揮很好的消積滯、降胃氣的功效。

【功效】

健脾開胃、行氣降逆、化食消積。

日常生活中，專家推薦我們以厚樸花、丁香、蘆根作調制花茶，可以起到寬中（脾胃）除滿、消積開胃的功效。厚樸花是常用中藥厚樸的花部，與厚樸有著相似的功效，都可以寬中除滿，而丁香可以開胃進食、溫中行氣。李時珍在《本草綱目》中有“益食加觴，宜煎蘆樸”，這就是說要開胃調整食欲，煎煮蘆根、厚樸飲用是很好的。蘆根善于清胃熱、祛濕氣，可以生津止渴，配上丁香、厚樸，好喝易飲，藥效卓越。

● 開胃飲

【藥材】

蘆根30克、厚樸花5克、公丁香5克、500毫升水

【制法】

先放入蘆根，煮至沸騰后維持10～15分鐘，撈去蘆根，將預先用少量水浸泡好的厚樸花、公丁香，連同水一起倒入，再煮1～2分鐘即可。去滓取汁，分2次溫服即可。

【適宜人群】

覺得胃口不開需要調整胃口、增進食欲的人群，或是心下痞、胃脹的人群。

【提示】

丁香分為公母，公丁香是指丁香花未完全開放的花蕾部分，開胃飲中用公丁香效果更好一些；母丁香是丁香近成熟的果實，善于除口腔異味。可以泡茶飲用或是含在口中以改善口臭。

◎ 消化道下段——胃腸血熱

消化道下段是指腸道的部分，作為消化道中最長的一段，可能會出現多種不同的健康問題，而其中最常見的問題就是“胃腸血熱”。所謂血熱，是指病邪已經進入了血分，中醫講認為疾病的深淺分為衛氣營血，這是由淺到深的一個傳變過程，而血分病變就是其中最為深入、嚴重的一種病變。

圖為胃腸血熱證常見的癥狀：

針對胃腸血熱，應以清熱涼血、止血解毒為治法，這就用到治療腸風血熱的常用方槐花散。

● 槐花散

【藥材】

槐花、側柏葉、荊芥、枳殼

【方義】

方中槐花味苦性微寒，善清大腸濕熱，涼血止血，為君藥。臣以側柏葉清熱止血，增強槐花涼血止血之力。荊芥穗辛散疏風，微溫不燥，炒用善于止血；再用枳殼行氣寬腸，以達“氣調則血調”之目的。諸藥合用，既能涼血止血，又能清腸疏風。

槐花中的有效成分不耐高溫，所以并不建議煎或者煮的過久。日常生活中，如果出現上述的癥狀，以開水直接沖泡槐花飲用不失為一個好辦法。

● 涼血槐花飲

【食材】

槐花、白糖、開水

【做法】

取適量槐花，以開水沖泡飲用，或將槐花磨成粉用開水調服亦可。可適量加入白糖調節口感。

【提示】

保護花草，切勿自摘，可到藥房購買。

（編輯 車 翀）