論酒店優秀員工的流失

陳雨 楊曉蕾

【摘要】“千金易得，一將難求”，酒店優秀員工的高流失率一直困擾著酒店的管理者。好的工作機會總是會敲響高素質的員工的大門。即使沒有對手的競爭的“襲擊”，酒店管理者想讓一名員工終生為一家酒店服務，也始終是件艱苦的工作。如何留住優秀員工成為各大酒店迫切需要解決的問題。本文淺談了酒店優秀員工流失的現狀，總結了酒店優秀員工流失的危害及原因，并在此基礎上提出一系列相對有效的措施來穩定優秀員工的隊伍。

【關鍵詞】優秀員工 流失 原因 措施

一、酒店員工流失現狀

由于酒店業的迅猛發展，酒店間競爭力的加劇，人才整體素質的高低是酒店競爭的重要表現形式，而這種競爭的實質就是而酒店所擁有的人力資本。服務質量是一家酒店的核心。而服務質量的好壞取決于員工的服務技能，所以說員工的服務能力是酒店成敗的重要因素。一直困擾酒店管理者的最大難題就是優秀員工的高流失率。近幾年來酒店員工流動率普遍較高，據相關調查結果顯示：我國二、三星級的酒店員工流動率高達23.95%。而像甘肅、上海、北京、廣東等大城市的酒店員工流失率普遍超過了20%，有的地區酒店員工流失率甚至高達45%。由此可見我國酒店行業員工流失率之高。適當的員工流失率能夠為酒店增添新的活力；但如果酒店員工流失率過高，酒店勢必會由于員工支持率較低的原因，而面臨被市場淘汰的風險。

二、酒店優秀員工流失的危害

（一）酒店經濟的損失

優秀員工流失是人才的耗損，也是酒店人力資源投資的耗損。一般情況下，優秀員工在酒店工作時間較長，工作能力得到了充分鍛煉，可以為酒店創造更多的經濟效益。并且工作多年的他們擁有良好的客戶關系，一旦轉到其他酒店工作，將間接帶走更大的經濟損失。其次，招聘、培訓以及試用期間對新員工的投入成本同樣增加了酒店的經濟負擔；此外優秀員工外流會帶走酒店許多機密，從而導致酒店機密的外泄的后果。

（二）酒店服務質量的下降

酒店優秀員工的流失不僅會給酒店造成經濟損失，還會在一定程度上降低酒店的服務質量。一旦員工有跳槽的想法時，就不會再像以前一樣拼命地工作，那么他的工作、服務質量就會大幅度降低。除此之外，員工流失后為了不影響酒店的日常工作，需要招納新員工，而熟悉酒店日常工作需要一定的時間，在這段時間中新員工的服務質量和流失員工的優秀服務質量存在較大的差距，因此也間接地降低了酒店的服務質量。

（三）降低在職員工的工作積極性

較高的員工流失率會影響到酒店其他在職員工的情緒和工作積極性。當流失員工有了更好的發展后也會在一定程度上引起在職員工轉入其他酒店工作的想法。一旦他有了跳槽的念頭，他對所在酒店的熱情以及工作積極性就會受到極大的影響。

三、酒店業優秀員工流失的原因

（一）酒店員工的年齡結構不合理

酒店是年輕人密集性的行業。年紀小的員工思想還不夠成熟，對自身定位不明確，當實際工作與理想工作相差甚遠時，就容易產生離開現有酒店，另謀高就的想法。另外，年紀小的員工更有家庭責任感，對酒店依附性差，以致酒店行業的員工流失率一直居高不下。

（二）酒店薪資水平低

隨著酒店行業的迅猛發展，酒店數量與日劇增，酒店規模逐漸擴大。但與酒店行業迅猛發展形成明顯反差的是，酒店行業員工的薪資并沒有大幅度的增長。因此，一旦有更好的發展機遇時，他們就會毫不猶豫的選擇薪資水平高的地方發展。

（三）員工發展空間受限

薪資水平的高低只是員工考慮的因素之一。除此之外，員工還十分注重職位的發展空間，以便達到自己的人生目標。然而一些酒店員工的發展空間十分有限，經常是在某一個職位工作多年，也沒有晉升機會。因此，一旦遇到發展機會時，那些有自己人生目標的員工就會選擇到其他的酒店或者行業發展。

（四）酒店競爭力加劇

隨著酒店數量的增加，酒店間的競爭日益激烈。不同的酒店在管理方式、薪資待遇等方面也存在較大差距，尤其是一些高檔的外資酒店在管理方式、薪資待遇等很多方面都十分具有競爭力，致使一些員工在現有的酒店無法得到滿意的晉升時，就可能選擇到其他酒店工作。因此，酒店間的競爭也會增加員工的流動。

四、酒店留住優秀員工的措施

（一）制定合理的薪資制度

薪資水平直接影響生活水平的高低，薪資是員工工作的動力。因此，酒店管理者應該提高薪資水平，制定合理的薪資制度，根據員工對酒店的貢獻給予相應薪資，合理的的向優秀員工傾斜，讓優秀員工的價值能夠充分體現。此外，管理者應該制定選擇性福利措施，員工可根據自己的需求、喜好來選擇合適的的福利。

（二）完善員工的選拔、任用機制

酒店應建立科學的選拔、任用機制，這也是激勵機制中的重要內容。酒店行業中有豐富工作、管理經驗的優秀員工往往不滿足于豐厚的薪資，他們更關注未來發展前景，因此酒店需要幫助員工制定好職業發展規劃，讓員工對未來充滿希望，同酒店共同發展。

（三）重視酒店內部優秀員工

當發現某個員工表現十分卓越時，應該立刻獎賞他們。因為能一直努力工作的員工并不多。更不能忽略的問題是晉升是表彰員工工作突出的最佳方法。很多優秀員工流動率較低的酒店，一旦有晉升機會時，通常都會優先考慮酒店內部的員工能否勝任，而不是這直接派遣“空降部隊”。任用外人直接擔任管理者職位往往會打擊員工努力工作的士氣。

五、結語

酒店所提供的是以服務為核心的產品組合，而員工是服務的提供者。服務質量的好壞以及酒店的經濟效益的高低都取決與員工的服務技能、服務態度和服務意識，所以酒店員工是影響酒店未來發展的最重要因素。優秀員工的流失會給酒店未來發展帶來無法彌補的損失，因此作為酒店管理者，必須全方面，多層次的分析優秀員工流失的原因，并從問題的根本出發，切實為員工和酒店的長遠發展考慮，采取積極有效的措施真正實現優秀員工與酒店雙贏的局面。

（楊曉蕾為本文指導教師）

參考文獻

[1]孫婷婷.淺談酒店人力資源管理困境[J].經營管理者，2010，1.

[3]高旗紅.降低員工高流失之對策[J].金融發展與監管，2011，1～3.