經濟型酒店成本管理的研究

趙可新 楊曉蕾

【摘要】自2010年起我國經濟型酒店的發展速度變慢，經濟型酒店的黃金時期已經過去，經濟型酒店的成本顯著提高、經濟效益縮小，經濟型酒店的成本控制顯得尤為重要。本文以99連鎖旅館為例，對經濟型酒店成本問題進行分析，體會99連鎖旅館使用“最小化”成本的方法來獲取利潤最大化，從而使本文對經濟型酒店的發展具有指導意義。

【關鍵詞】經濟型酒店 成本管理 研究

經濟型酒店是指投資不高、規模不大、功能簡單、租金低廉但又具備一定服務質量水準的較低檔次的酒店[1]。近年經濟型酒店發展逐漸變慢，而在這一趨勢下99連鎖旅館卻慢慢興起，本文通過分析99連鎖旅館的成功的成本管理模式—以“最小化”成本謀求最大利潤，來討論研究經濟型酒店的成本管理對其發展的重要性，旨在為經濟型酒店的成本管理發展提供新思路。

一、“最小化”成本的實例—99連鎖旅館

（一）99連鎖旅館概況

99連鎖旅館于2007年5月成立，目前已經在全國80運營了300家門店，連續4年穩居經濟型酒店百元細分市場的第一名。99連鎖旅館是一家實行了最成功的管理模式的經濟型酒店。

（二）99連鎖旅館主要采取5種措施來最大限度降低成本

1.定位為經濟型酒店。99連鎖旅館的最初定義即為經濟型酒店，所以酒店沒有其他增值服務，在制定計劃時完全是按照經濟型酒店來做，不做多余的其他服務，減少客人不必要的費用，真正做到經濟、簡單。

2.酒店內部的現代化。99連鎖旅館運用很先進的電子信息技術對客房進行高效整理，在酒店人員配置上做到一人多職，一人多崗，人與人之間靠對講來溝通，增加辦事效率，不僅如此99連鎖旅館還推出了自助酒店，全部都是電腦操控，很大節省了人力資源的成本，逐漸步入經濟型酒店的數字信息化時代。

3.絕對的節省空間。99連鎖旅館在空間利用上絕不多出一平方米的剩余空間，就是床的大小加上浴室和僅供一人通行的距離即為房間的大小，這樣的酒店內部布局沒有多余的空間大小正好適合客人居住。

4.只留有用的東西。99連鎖旅館把房間內不是絕對必要的物品像吹風機，飲水機等放到了公共區域，多個房間共用一個設備，這樣就能節省很多設備的購買費用。

5.價格才是王道。99連鎖旅館的管理人員抓住了自己消費群體的心理，99連鎖旅館每次只能節省幾十甚至十幾元，相對于差不多的服務與居住環境，大多數的消費者當然會向往更加便宜的酒店，而不是注重酒店的品牌。

二、經濟型酒店成本分析

（一）酒店租金

酒店租金一直占酒店成本中較大的一部分，對于酒店所處位置不同，所對應的租金也不同，酒店一般選擇的位置主要是交通樞紐、景區或者人流量較大的商業區附近，但是酒店租金一般不會超過酒店營收的25%。

（二）內部裝修費用

內部裝修對于一個酒店來說是其特色的展現，所以很多酒店的管理者往往會花費重金來裝潢酒店內部。但是對于經濟型酒店，酒店的裝潢顯得不是那么重要，管理者可以選用相對便宜的裝修材料，用視覺搭配的方法來凸顯酒店的特色，比方說可以把地板與墻壁的顏色稍作調整冬季搭配成暖色調，夏季搭配成冷色調等等，用其他方法來省去購買高級材料所需的費用。

（三）人力成本

經濟型酒店大多都是在本著“經濟性”的管理原則來進行酒店服務人員的招聘，這就導致了很多問題客房服務人員平均年齡較大，而且普遍沒有接收正規的培訓，服務人員素質較低，這種節省成本的方法會導致酒店整體服務水平的下降，進而影響酒店的口碑。所以對于工作人員的良好管理是一個重要的問題。

（四）營銷成本

營銷成本相對于經濟型酒店的其它成本來說是一個比較難以節省的成本，營銷成本包括：宣傳成本和線上營銷費用。酒店的知名度主要靠企業對外宣傳，現在主要的宣傳方式就是網上電視上投放的企業宣傳廣告，而線上的營銷費用主要是各大app的占位費用，比方說攜程、飛豬等。

（五）內部設施設備成本

作為做容易節省的一項成本，酒店的管理人員多會采購最便宜的日用品作為酒店的使用品，有報道指出經濟型酒店平均每天的日用品費用約為2.8元，而酒店房間內其它物品種類也較為簡單，主要就是桌子，椅子，飲水機，電視和吹風機等不易損耗的物品。

三、降低經濟型酒店成本對策

（一）地理位置換房間空間

決定酒店的租金成本主要有兩個方面：一是酒店的位置，二是酒店的面積。酒店的位置決定了酒店的瀏覽量，酒店的面積決定了酒店客房的空間。對于一個酒店來說首要考慮的問題就是酒店的位置，試想一下一個位于商業街地段的酒店與位于普通地點的酒店的顧客人數難以相比。

（二）以溫馨小家勝過奢華套房

經濟酒店的客戶一般都是奔波在外工作的人，所以我們在設計房間內部的時候更要偏向于人性化的設計，可以考慮到燈光的顏色與房間墻壁顏色的配合，用顏色、燈光、背景等因素搭配起來的情景房在價格上會比傳統套房占有很大優勢，更受普通消費者青睞同時更加節省內部設計成本。

（三）用自助服務代替人工

自助服務就是在一定范圍內使用電子終端來替代人工的一種現代服務方式，自助終端具有選房、訂房和退房等服務功能，而且它還是二十四小時全天后運行，顧客能夠在任何時候前來訂房或者退房。

（四）口碑是最好的廣告宣傳

口碑是服務行業的命脈，一個好的口碑就是這個企業免費的最好的宣傳，為什么一提到經濟酒店人們往往會聯想到如家、漢庭和錦江之星等酒店的名字，這是因為這些酒店往往是把客戶放在第一位，讓客戶滿意，是他們的宗旨，建立起了良好的口碑何愁沒有顧客呢！

（五）數量大于質量

人們總是掛在嘴邊一句話：“質量好比多重要”。但是對于經濟型酒店來說數量要比質量重要，一個200元的吹風機和一個20元的吹風機在他們眼里是一樣的，只要有吹風的功能就可以了，所以設備齊全的房間會更受到顧客歡迎。

四、結論

隨著市場經濟迅速發展，人們的外出活動增多，經濟型酒店逐漸成為最大的酒店消費類型。結合99連鎖旅館的案例可以知道經濟型酒店應該更具有人性化服務99連鎖旅館的“以最小化成本來謀求最大化利潤”的管理模式為其它經濟型酒店打開來了新思路，現代經濟酒店的發展之路就是要通過成本戰來打開缺口，誰能在同等的服務水平下使用更少的成本誰就是最后的勝利者。

（楊曉蕾為本文指導老師）

參考文獻

[1]李薇.經濟型酒店成本控制戰略[J].博士論壇.2004.15（6）.