潮汕文化研究的接受狀況
——以《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》為例

李美熙，洪 宜

（1.韓山師范學院潮州師范分院，廣東 潮州 521000；2.韓山師范學院文學與新聞傳播學院，廣東 潮州 521000）

1993年的“首屆潮州學國際研討會”，饒宗頤先生發表著名的《潮州學在中國文化史上的重要性——何以要建立“潮州學”》，親自呼吁、積極倡導“潮學”研究，展示了“潮學”研究的豐富內涵和廣闊前景。至今，潮汕文化研究成果豐碩。但與此相反的是，關于潮汕文化研究的接受研究卻寥寥可數。系列潮汕文化叢書的接受研究之匱乏便是這種現象的表征。上世紀90年代至今，一系列體現潮汕文化研究成果的叢書先后面世，如潮汕歷史文化研究中心在上世紀90年代出版的《潮汕文庫·潮汕歷史文化小叢書》、廣東人民出版社出版的《嶺南文化知識書系》體現了作為嶺南文化研究子系的潮汕文化研究的成果，還有較為晚期的暨南大學出版社出版的《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》等。這些叢書的編撰無不以傳播、普及潮汕文化為目的。但學界似乎更關注潮汕文化研究的發展，而忽視了潮汕文化研究成果的傳播與接受問題。學界對這些叢書在傳播、普及潮汕文化的成效缺乏關注便很好地說明了問題。如甘于恩、周洪濤的《20世紀90年代潮汕文化研究概述》，陳志民的《論潮汕文化海外傳播的創新思維》，張龍平、李敏的《新世紀以來嶺南文化研究綜述》等論文雖提及上述相關叢書，但并未以潮汕文化研究成果的角度進行論述。此外，朱本華、吳二持的《〈韓山師范學院學報〉2000-2010年“潮學研究”欄目載文及被引情況分析》一文，雖然關注到潮汕文化研究的傳播與接受問題，但論述對象為學報相關欄目的論文，相較于上述叢書而言，無論是傳播范圍、受眾對象的討論都過于狹窄。因此，本文希望以暨南大學出版社出版的《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》為研究對象，以讀者評論狀況與被引為參考文獻情況為切入點，探討該叢書在文化傳播與學術接受兩個維度的接受狀況，在此基礎上對潮汕文化研究成果的傳播提出建議。

一、確立研究對象

選取《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》為研究對象出于以下兩個理由：一為叢書是體現與傳播潮汕文化研究成果的主要載體。由古至今，叢書都是文化傳播的重要工具，這是由其編纂特性決定的，“叢書是多種圖書的匯集。叢書的編輯規模有大有小……但不管規模大小，所輯錄的圖書之間一般都有聯系，或是圖書性質上的，或是圖書內容上的，或是圖書作者方面的。叢書中所收集圖書之間的聯系，為研究者研究一定的學術問題提供了方便?！盵1]“潮學”提出之前，潮汕文化有關研究未成系統，缺乏有計劃、有組織的研究。有鑒于此，潮汕歷史文化研究中心從上世紀90年代至今出版了《潮汕文庫》大型叢書，“旨在弘揚潮汕優秀文化傳統，提高潮汕人的思想文化素質，溝通海內外潮人的聯系和交流，增加凝聚力?！盵2]至今，《潮汕文庫·潮汕歷史文化小叢書》《嶺南文化知識書系》《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》等業已出版的叢書，承載著傳播潮汕文化研究成果的使命。二為網絡流通程度、反饋數據等考慮因素。在這三套叢書當中，以暨南大學出版社出版的《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》的網絡流通程度最高，反饋數據最詳細?！冻鄙俏膸臁分辛魍ㄗ顬閺V泛的《潮汕歷史文化小叢書》，曾以三種形式出現：1991-1999年，潮汕歷史文化研究中心編輯出版了四輯“小叢書”，共40冊，并于2009年獲“廣東百種優秀社科理論普及讀物”；2001年，由于讀者需求，以單行本的形式出版由林倫倫、吳勤生主編的《潮汕文化大觀》一書；2011年，該叢書以20冊精選版的形式再次出版。該叢書具有“涵蓋面廣，信息量大，具有科學性、知識性、通俗性、可讀性相結合的特點”[3]。從這些因素來看，該叢書是研究分析叢書與潮汕文化傳播與接受的極佳對象。但相比較《潮汕文化叢書》而言，《潮汕歷史文化小叢書》的網絡流通性、反饋與數據、媒介引述等方面都存在明顯差距。在當當網、京東商城、亞馬遜等網上書店隨處可見《潮汕文化叢書》的身影，并且在豆瓣、百度百科上均建有相關小組、詞條。這些網絡反饋與數據是探討潮汕文化研究接受狀況的重要參照。與之相反，《潮汕歷史文化小叢書》在這些方面顯得較為缺乏（無法在主流網上書店購得，亦缺乏讀者評論留言，百度百科、豆瓣等均無相關介紹）。同樣，這也是其他同類叢書存在的問題。這當中有出版時間、銷售渠道、媒介引述、推廣等復雜原因。

簡而言之，選取《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》（后文稱“叢書”）作為研究對象，最根本的原因在于其與網絡的融合，該叢書是網絡傳播時代里傳統文化研究成果傳播與接受的樣本。本文采取的調查方法是對當當網、亞馬遜和京東商城這三家國內較大的電商企業所銷售的該叢書的讀者評論狀況進行統計分析，并考察該叢書被引為參考文獻的情況。

二、讀者接受狀況分析

從統計結果來看，截至2017年6月20日，《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》（10冊書）在三大網絡銷售平臺共有1 867條讀者評論。另外，三大網絡銷售平臺均無完整銷售整體叢書，出現缺貨、沒有銷售等現象。具體每本作品的評論、庫存情況詳見表1、表2。

網絡平臺的讀者評論有許多是關于圖書價格、印刷質量、裝幀設計及物流服務等的評價，但在這1 867條評論中，有不少是針對書本內容、閱讀動機、閱讀感受、認知渠道等而言，可以從不同側面反映出讀者對該叢書的接受狀況。

第一，從評論排序來看：《潮汕味道》《潮州工夫茶話》《潮汕民居》《潮汕方言：潮人的精神家園》《潮汕文化精神》評論數過百，排前五位。首先，《潮汕味道》的評論次數位居該叢書第一位并不讓人意外。陳平原在《六看家鄉潮汕》中嘗言，“每當朋友或同事吹牛，說起自己家鄉的山水、人物與故事，常常是他們說的我知道，我說的他們不曉得。不是我學問淵博，而是別人的家鄉更知名，也更有影響力。只有說到潮州菜時，大家才一致首肯?！盵4]足見潮菜聲名在外。除了“選題”自身的優勢以外，評論也提示了為何該書備受關注。如亞馬遜上，用戶名為“寫其形者不知畫者何能”的讀者寫道：“以前關注過作者的微博……出于對潮汕美食的愛好買了這本書的電子版……”、“duke7d”留言道：“我是看了三聯生活周刊的潮汕美食?？筚I了這本書……”等。這些讀者評論反映了作者及其文章、著作經大眾媒體傳播，產生了巨大的輻射效果。此外，作者經營的自媒體有7萬多人關注，發布過萬條美食微博，擁有大量讀者基礎。簡而言之，除了自身“選題”優勢以外，大眾媒體與新媒體疊加的傳播效果是該書備受關注的重要原因。

表1 《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》（10冊書）三大電商平臺的評論統計

表2 《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》（10冊書）三大電商平臺庫存統計

反倒是《潮汕方言：潮人的精神家園》的評論數未入三甲讓人有些意外，但在學術接受維度方面，該書在被引為參考文獻方面位居前三（后文將有所論及）。其實，無論是潮汕文化傳播還是潮汕文化研究領域，潮汕方言都是極具意義的符號。如該書作者林倫倫在序中所言：“沒有潮汕話，就不會有潮劇、潮曲；沒有潮汕話，就不會有潮州民謠、潮州歌冊；沒有潮汕話，就不會有潮汕民間故事；沒有潮汕話，就不會有潮語相聲、小品；沒有潮汕話，陳三五娘、蘇六娘、桃花、渡伯、李老三將離我們而去……”[5]當當網上亦有讀者表達了意思接近的評論，用戶名為“王墅塾”的讀者評價道：“一本介紹潮汕話之根，教人說潮汕話，強調潮汕話對潮汕文化的影響。沒有了潮汕話，又何來的潮汕文化，沒有潮汕文化，又何來的李老三，桃花過渡，夏雨來等耳熟能詳的故事？……”產生這一現象的原因可能是銷售渠道造成（亞馬遜上沒有銷售，當當網、京東缺貨并無電子書），也可能是讀者接受與評論的不對稱造成。

我們同樣可以通過“選題”優勢和讀者評論內容兩個方面來解釋《潮州工夫茶話》《潮汕民居》《潮汕文化精神》這三本為何較為矚目?！冻敝莨し虿柙挕芬劳小安栉幕边@一大眾化的選題，更容易為普通讀者所接受。如當當網用戶“湘西客”認為：“喜歡潮州工夫茶的人應該讀一讀”，京東用戶“銅***超”寫道：“比較喜歡喝茶，看看潮汕工夫茶”。至于《潮汕民居》《潮汕文化精神》兩書，則憑借對潮汕民居的科普及“工具性”、對潮汕文化精神的整體性勾勒得到不少讀者關注，如讀者“Kiki”在亞馬遜上的評論：“彩印的書這個價格性價比很高。對潮汕民居介紹得很詳細，很有參考價值（我是潮汕人）。買來做調查項目參考書的，很棒！”“竹林瘋野人”亦指出該書的“工具性”：“甚好！圖片清晰明亮（可惜沒幾張真正大幅的）文字詳實有致，詳略得當同學要寫論文剛好用上了，哈哈”。當當網用戶“新et”認為《潮汕文化精神》雖不是名著，但對了解潮汕文化很有幫助。亞馬遜、京東上的多數條評論均指出該書對了解潮汕文化有所幫助。另外，這兩本書被引為參考文獻位列前二（后文有論及）亦說明問題。

第二，從銷售流通渠道來看，三大網絡平臺均無完整銷售整套叢書，大部分書籍處于缺貨狀態。由于無法得知每本書籍的具體銷量，故無法判斷銷售流通渠道與讀者評論數之間的準確關系。但評論數排序前兩位的《潮汕味道》《潮州工夫茶話》在三大平臺均有在售，排第三的《潮汕民居》在亞馬遜和當當網均可購買，并且《潮汕味道》《潮汕民居》的印次分別是2013年1月第4次、2013年1月第2次，其他書目并未出現加印現象。故此，我們可以大致推斷，書籍的銷售、流通與讀者接受、評論反饋之間存在一定的正向關系。另外，從不少讀者的評論也印證了叢書庫存、流通不足的狀態。如當當網用戶“無昵稱用戶”指出：“書等了好久才有貨。張新民老師的書寫得很棒，潮汕文化和美食更棒?。　备猩跽?，京東商城的網友討論圈中讀者“簡***單”在2012年12月31日留言詢問《潮汕民居》的銷售消息：“廣東為什么無貨，買不了，幾時才有啊?！钡两窬〇|商城仍無銷售《潮汕民居》一書。部分讀者表達出希望銷售方盡快補貨的愿望，而亞馬遜、當當亦推出了部分電子書，但仍無法滿足讀者的需求?？梢?，銷售、傳播渠道的阻塞，一定程度上影響了讀者評論、反饋，從而影響對該叢書接受現狀的討論。

第三，從評論的內容來看，讀者對該叢書的接受可以歸納為閱讀感受、內容評價這兩方面。

首先，讀者均認為該叢書有助于了解潮汕文化，增強文化凝聚力。不同的讀者在叢書中不同書籍的閱讀中獲得一種共性的閱讀感受：這些書籍有助于了解潮汕文化（甚至有助于增強潮汕讀者的文化認同感）。在叢書10冊書籍中，每本書籍都有讀者從閱讀感受角度進行評論，認為通過閱讀該書更有助于了解潮汕文化。如讀者評論不多的《潮汕姿娘》一書，讀者的評論角度主要集中在閱讀感受，京東商城上讀者“pnboo201”指出該書“讓你了解更多關于潮汕的故事。”其他讀者評論較多的書籍類似的評論內容更是常態。此外，一些潮汕讀者更表達了叢書有助于增強文化凝聚力。如讀者“亞馬遜迷”在評論《潮汕味道》時說道：“書很好，思鄉時看看?！睍氨澈髷⑹龅某鄙俏幕蔀榱肃l愁根源與寄托；讀者“Barry時代闖天涯”在亞馬遜上這樣評論《潮汕民居》：“如果你是潮汕人，你會喜歡這本書，熟悉的屋子，熟悉的場景。更詳細地了解自己家鄉的建筑風格。如果你不了解潮汕的建筑風格，從這本書可以比較全面的了解了。印刷精細！”從讀者的評論內容可見，該叢書對潮汕文化的普及、傳播有積極作用，這在一定程度上實現了編委會的初衷：“促進嶺南文化研究和傳播的繁榮”“我們希望這30種圖書能夠成為介紹和宣傳嶺南文化的名片”。[6]

其次，不少讀者從書本的內容與形式進行評價。如當當網上用戶名為“無昵稱用戶”的讀者評價《潮汕方言：潮人的精神家園》一書，表示“喜歡作者的敘述方式”，更多的讀者是從書籍內容進行評價，如另一用戶名為“無昵稱用戶”的讀者則從配圖與例子方面評價《潮汕民居》：“讀了下來覺得這一本算是不錯的入門科普，講得很全面，但是有些細節說得不是很清楚，配圖和例子還是有點少，讀下來有些地方還不是很清楚，想找點實物看看，但是現在老厝真的越來越少啦”；當當網上讀者“路博德”指出了《潮劇與潮樂》一書的知識錯誤、潮劇與潮樂的內容比例等問題。此外，評論內容呈現了不同讀者對同一本書的內容產生迥然相反的感受。當當網上一位“無昵稱用戶”認為《潮州工夫茶話》：“寫得很詳細，各個方面都有了，特別是最后的文征，是難得的資料。可惜我們揭陽的炒茶沒有寫進去啊”，但另一位“無昵稱用戶”讀者的意見則相反：“這本書敘述太死板了，一些地方甚至直接引用，讓人看得莫名其妙，有些內容又說的模擬兩可”。而在亞馬遜上讀者“戴旭暉”則認為該書“此書講述清楚，了解潮汕功夫茶的好書”。故此，接受研究并非單向度地面向讀者，還應該結合文本對讀者評論、反饋進行判斷。這樣的接受研究才能有助于提升潮汕文化傳播與研究。

大家一致認為，黨的十九大把習近平新時代中國特色社會主義思想確立為我們黨必須長期堅持的指導思想，十三屆全國人大一次會議通過的憲法修正案將這一思想載入憲法。堅持用習近平新時代中國特色社會主義思想武裝全黨，既是首要政治任務，又是重大而深遠的戰略任務。必須以高度的政治責任感和歷史使命感，持續深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想，按照學懂弄通做實的要求，深刻理解把握這一思想的科學體系、精神實質、實踐要求，不僅要知其然，還要知其所以然，真正做到思想上理解，感情上認同，行動上落實，更加自覺地用這一思想武裝頭腦、指導實踐、推動工作。

通過對讀者評論的分析，我們可以大致勾勒出叢書的讀者接受狀況的影響因素：（1）叢書的選題會影響讀者的閱讀興趣；（2）銷售渠道與讀者接受、反饋之間存在正向關系；（3）叢書基本實現編撰初衷，有利于傳播潮汕文化。

三、學術接受狀況分析

對網絡銷售平臺的讀者評論進行分析討論，體現了叢書在文化傳播維度的狀況，而叢書除了承載著傳播潮汕文化的使命外，也是潮汕文化研究成果的體現。因此，除了分析讀者評論，亦不能忽略學界的接受狀況。參考文獻反映研究工作的背景和依據，故關于該叢書在學界的接受狀況，可通過中國知網“文獻”欄目中的專業檢索，搜索叢書中各書籍被引為參考文獻的情況。從統計結果來看，截至2017年7月《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》（10冊書）共被53篇論文（包括學位論文）引為參考文獻，具體每本作品的被引為參考文獻情況詳見表3：

表3 《嶺南文化書系·潮汕文化叢書》（10冊書）被引為參考文獻篇數統計

通過考察，我們可以將叢書被引為參考文獻分為三種情況：（1）僅列為參考文獻；（2）體現于文獻綜述中；（3）論者引述相關書籍內容，用以論述。我們著重討論后兩種情況。《潮汕民居》《潮汕工藝尋蹤》《潮州工夫茶話》這三本書出現在不同論文的文獻綜述中?！冻鄙敲窬印烦霈F在碩、博學位論文、學術論文的文獻綜述中，被認為是“關于潮汕民居的總體性研究”[7]，以“通俗的語言介紹潮汕民居建筑的文化淵源和建筑特色”[8]，當中“涉及僑鄉建設研究內容是從歷史敘述或設計的內涵進行”[9]；在胡靜瀅的碩士論文《廣東生活陶藝情趣化設計研究》中，提及《潮汕工藝尋蹤》介紹了潮州朱泥手拉壺、潮州嵌瓷等陶瓷藝術，有助于其研究潮州陶瓷；陳偉珍的碩士論文《體驗經濟視角下的茶文化旅游開發模式研究——以潮州鳳凰山功夫茶文化公園為例》的“茶文化的相關研究”綜述中，提及《潮州工夫茶話》，認為該書為茶學的學科研究做出了貢獻，對潮州工夫茶文化做了獨到的闡釋。這些書籍在學術論文的文獻綜述中出現，意味著相關研究成果為學界所認知和傳播。

至于論者引述相關書籍內容，則更能體現學界對叢書的接受狀況。這種情況可以細分為三種類型。

1.文獻材料引述。如李岳川的博士論文《近代閩南與潮汕僑鄉建筑文化比較研究》，論及潮汕傳統建筑樣式改良反映出華僑對士紳身份的繼承和再詮釋時，以潮安縣赤鳳鎮白蓮村順德居為例，插圖引用了《潮汕民居》中的相關照片；論及潮汕僑鄉近代建筑造型整合的內向性特征，以仰德里為例，插圖同樣引自該書。此外，林朝虹《潮汕方言歌謠的民俗文化內涵》一文，在論及方言工具書和民間口頭文藝促進潮汕地區的文化教育普及時，直接引述了《潮汕方言：潮人的精神家園》一書中有關潮汕方言字典的發行規模的數據。

2.觀點引述。這種類型最為常見，論者根據論述需要引述叢書中相關書籍的觀點作為論證支持。被引述最多的則是《潮汕文化精神》（其中觀點引述7篇，觀點駁斥2篇），如苗煒的碩士論文《潮繡在廟堂的應用研究》，在論述潮汕文化與經濟對廟堂文化的影響時，直接引述該書的結論。此外，在卞梁的《論“海上絲綢之路”建設中的德教因素》一文、陳友義《潮汕“營老爺”習俗及其文化審視》等7篇論文中均有所體現。至于《潮汕方言：潮人的精神家園》《潮汕民居》則緊隨其后，分別有7篇、5篇論文對它們進行觀點引述，用以論證。如林朝虹、林倫倫的《潮汕民間文學多模態傳承體系的構建及其傳播路徑》一文在論述潮汕民間文學多模態傳承體系的建構時，論及方言與方言文學之間的關系，引《潮汕方言：潮人的精神家園》進行論述；在汪曉東碩士論文《生成與變異——福州馬鞍墻研究》一文，論及山墻的五行象征理論，引述了《潮汕民居》一書的觀點。

3.學術爭鳴。如楊曉英《論潮汕文化在中國文化史上的獨特性》一文，在論及“潮汕文化的精髓和特質在于精細樂群”時，認為《潮汕文化精神》中對論及潮汕人“內聚而生排外”的觀點是片面的，指出：“有些學者認為潮汕人‘內聚而生排外’‘內聚力量越強，對外來者而言，就是一種排斥，形成排外的文化，這種排外進一步強化了邊緣化’。筆者認為這種觀點是片面的，在筆者看來，潮汕人是樂群的，是既能團結內部族群，又善于與異族打交道、與人為善的?！盵10]這種學術爭鳴也體現在史料指正上。賴澤冰在《明清時期潮汕茶葉來源探釋》一文的第二個注釋中提出，“曾楚楠、葉漢鐘著《潮州工夫茶話》之《茶葉篇》，第92頁稱：‘潮俗不甚貴茶，佳者多不至。今凰山茶佳，亦云待詔山茶，可以清膈消暑，亦名黃茶?！~漢鐘先生說此句出自郭子章的《潮中雜記》，這種說法是錯誤的。”[11]無論是觀點駁斥，還是史料指正，均體現了學界與叢書相關書籍的對話，都有利于促進潮汕文化研究的發展。

簡而言之，叢書在學界的接受范圍主要在潮汕文化的區域研究當中，并以文獻引述、觀點引述、學術爭鳴為主要接受形式。

四、結 語

參考文獻：

［1］韓翠花.類書與叢書在文化傳播上的不同作用[J].中國典籍與文化，1998（3）：60.

［2］潮學研究的興起和《潮汕文庫》的出版[EB/OL].[2017-10-31].http://www.chaoren.com/culture/chaoxue/news/2013-11-08/86728.html.

［3］潮汕歷史文化研究中心[EB/OL].[2017-10-31].http://www.chaorenwang.com/intro.asp.

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［5］林倫倫.潮汕方言：潮人的精神家園[M].廣州：暨南大學出版社，2012：3.

［6］《嶺南文化書系》編委會.嶺南文化書系·前言[M]//陳曉東，適廬.潮汕文化精神.廣州：暨南大學出版社，2011：2.

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［8］朱雪梅.粵北傳統村落形態及建筑特色研究[D].廣州：華南理工大學建筑學院，2013：29.

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［11］賴澤冰.明清時期潮汕茶葉來源探釋[J].農業考古，2015（5）：217.

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