如法炮制

成語“如法炮制”來源于古老的中藥加工專用名詞“炮制”，常常被用在生活和工作中，表示按照現成的方法去做事，略帶按部就班、無所創新的貶義。但是，真正了解中藥嚴格的炮制要求后，才知道這里面包含了大智慧。

中藥炮制歷史悠久

中藥炮制通過制其形、制其性、制其味、制其質，來改變藥物的四氣五味、升降沉浮和歸經，以適應不同證型疾病的治療。我們日常到醫院或者藥店買的中藥，一般是經過炮制的中藥飲片，但是很多人并不了解中藥炮制的神奇。

早在春秋戰國時期就有了中藥炮制技術，并世代傳承至今。中藥炮制有嚴格規范，包括炮制用的材料、工藝、流程等，必須嚴格遵守，否則藥性就會大打折扣。千萬別小看“如法炮制”，它對保證藥材療效和質量是非常重要的。

中藥炮制方法多

中藥炮制方法很多，有炙、煨、焙、煅、煮、淬、炒等方法，其中炙法可分酒炙、蜜炙、醋炙、鹽炙、姜炙等。每一種炮制方法都是中醫藥經驗的總結。

生地黃通過酒炙后變成熟地黃，功效由清熱涼血變成甘溫補血。所以，在藥方中的熟地黃，有補血功效，生地黃有去火功效。以酒一炙，地黃藥性竟來了個大轉變。

黃連是治療脾胃病的常用中藥，本來性味苦寒，不適合脾胃虛寒的人，但通過姜炙后，藥性變得溫和，脾胃虛寒的患者也可以應用。

酸棗仁飲片一般是用文火炒制過的酸棗仁。炒酸棗仁偏溫補，長于養心斂汗，對氣血不足、不眠者效果較好；而生酸棗仁對心火上擾、虛煩驚悸者較好。

半夏有毒，用生姜榨汁，兌水，然后把藥材倒入姜汁中進行炮制，制成姜半夏，可降低其毒性。

許多生用有毒的中藥，都是通過規范的炮制，使之毒性減低，起到治病作用。更為有趣的是，一些中藥經過炮制，改變了中藥的治療方向。比如大黃本來是攻下通便、治下焦疾病的中藥，通過酒炙后，借酒的發散作用，就變成治上焦疾病的藥，目赤上火用酒炙大黃效果非常好。

還有一些藥材是應疾病治療的需求，給予不同的火候來炮制，以達療效的。中醫說“逢香入脾”，把藥材炒香可以健脾，如山楂、神曲等健胃消食類的藥材需要炒焦；如梔子、地榆、艾葉等用于止血時，就需要炒成炭。

通過對中藥炮制的了解，才能更深刻地理解成語“如法炮制”的寓意。