軟化鍋的淺談

蔣旭升 王俊

摘 要：為了達到所需的軟化效果，出現各種各樣的軟化設備，歸結起來主要有軟化箱，立式軟化鍋、臥式軟化鍋。

關鍵詞：軟化效果；軟化箱；立式軟化鍋；臥式軟化鍋

油料的軟化是油脂加工過程中的重要工序，它主要是通過對油料水分和溫度的調節，改善油料的彈塑性，是之具備軋坯的最佳條件，減少軋坯時的粉末度和粘輥現象。一般情況下軟化主要應用含油量、含水量比較低、含殼高、且可塑性差、質地堅硬的油料。比如大豆、棉籽、菜籽等油料。為了達到所需的軟化效果，出現各種各樣的軟化設備，歸結起來主要有3大類：

第一類軟化箱，

軟化箱應用于制油工藝中軟化物料，其結構含有機架、進料斗、加濕管、平板加熱器、鏈輪、鏈條、物料撥桿、出料斗、保溫保潮門（蓋）。其中加濕管串在進料斗內。物料撥桿焊接在鏈條上。能調節物料水分和溫度。該類型設備由于缺陷太多，已經淡出市場；

第二類立式軟化鍋；

立式軟化鍋的結構如立式蒸炒鍋，其由數層蒸鍋單體重疊裝置而成。每一次蒸鍋單體的結構相同，都有邊夾層與底夾層，夾層中通入蒸汽以加熱料坯。鍋體中心有一垂直的軸通過各層，每一層均在軸上固定攪拌器，可對物料進化攪動。物料自上而下，依次通過各層，最后由底層排出。該種軟化鍋結構緊湊，但加熱過程中由于物料遠動有死角，使料坯受熱不均勻；另外該種軟化鍋升溫時間長，能耗高。

第三類臥式軟化鍋。

臥式軟化鍋又稱滾筒軟化鍋，它是在轉動的滾筒內裝有若干組隨筒體轉動的加熱排管，筒體內壁焊有內螺旋板，并安裝時使筒體略呈傾斜狀。油料從一端進入滾筒，由于筒身的傾斜和滾筒轉動使內螺旋板帶動物料邊向前遠動受熱軟化，直至從滾筒另一端出來，從而達到加熱軟化油料的翻動更加均勻，避免由于物料遠動的死角而造成焦糊現象，軟化效果均勻透徹，并且動力消耗小。

結束語

臥式軟化鍋節省動力，但是大型臥式軟化鍋在制造上由于筒體、進料方式、管束、導向板、疏水器及疏水區域和物料翻動等情況下，要做到同心和平衡。在設計和制造上要把握住每個環節在組合一起的動平衡，否則容易出現偏心，滑軌偏移，軸承易碎，要經常停機重新校正軌道位置和更換軸承。

臥式軟化鍋與立式軟化鍋相比，在軟化效果上一樣，但是在脫水方面，臥式軟化鍋脫水率底，而立式軟化鍋可以脫水0.5%-1%左右。

如果從油料軟化和脫水同步考慮，選用立式軟化鍋為宜。如果從油料軟化和節能考慮，選用臥式軟化鍋為宜。立式軟化鍋要求單層廠房高，臥式軟化鍋可以節省廠房投資。按照我國政府要求降低能耗20%的指標，應該選用臥式軟化鍋，如考慮物料干燥降水，可在壓坯機后面，增加熱風烘干設備。

參考文獻

[1] 左青.改進臥式軟化鍋的討論.技術·產業科技.

[2] 林鳳巖.滾筒軟化鍋的改進措施與應用.中國油脂.2004年第29卷第5期69頁.

（作者單位：1.江蘇牧羊豐尚油脂工程技術有限公司；

2.寧波公牛電器有限公司）