添加凝結芽孢桿菌對生長豬生產性能的影響

楊保和，白華毅，王桂瑛，李亞平，竇舒民，王 春，廖國周，王雪峰，李云輝，程志斌*

（ 1.云南快大多畜牧科技有限公司，云南 玉溪 653100；2.云南農業大學，昆明 650201；3.昆明三正生物科技（集團）有限公司，昆明 650217；4.云南省西雙版納州勐臘縣農業和科技局，云南 勐臘 666300）

中國農業部頒布的《飼料添加劑品種目錄（2013）》將凝結芽孢桿菌正式列入飼用微生態制劑，并規范應用于生長育肥豬、肉雞和水產養殖動物[1-4]。就豬飼料應用技術而言，飼用凝結芽孢桿菌在乳仔豬飼料中應用的研究較多，然而很少應用于更大日齡的生長育肥豬的飼養中[5-11]。為了加快凝結芽孢桿菌這一新型飼用微生態制劑在豬飼料中的推廣，試驗旨在研究30～60 kg階段生長豬應用凝結芽孢桿菌的飼喂效果，以期為商品豬“無抗、高效”生長育肥前期料的研發推廣提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

飼用凝結芽孢桿菌制劑1.0×1010cfu·g-1，由昆明三正生物科技（集團）有限公司提供。

1.2 試驗動物與試驗設計

選擇72日齡、平均體重30.2±0.3 kg的杜×長×大商品閹公豬200頭，保育后轉群至生長育肥豬圈舍，開始試驗。試驗設計4個處理組，每個處理組5個重復（5個圈舍），每個重復（每個圈舍）10頭試驗豬。在基礎試驗日糧相同的條件下，按照添加劑使用的不同，分為處理組1（無抗生素、無凝結芽孢桿菌），處理組2（添加金霉素60 ppm、無凝結芽孢桿菌），處理組3（無抗生素、添加凝結芽孢桿菌250 ppm），處理組4（同時添加金霉素60 ppm和凝結芽孢桿菌250 ppm）。

1.3 試驗日糧

試驗飼糧參照NRC（1998）豬營養需要標準并結合云南省市場實際情況配制，試驗基礎日糧組成及營養水平見表1。試驗飼料在云南快大多畜牧科技有限公司生產，顆粒飼料的制粒溫度為82℃。

1.4 飼養管理

飼養試驗在云南快大多畜牧科技有限公司附屬豬場開展，在試驗期的每天8:00、12:30、18:00定時飼喂，自由飲水，免疫、消毒、衛生等飼養管理按豬場常規程序進行。試驗周期40 d。

表1 試驗基礎日糧組成及營養水平

1.5 測定指標

以圈為單位，測定豬體重、采食量，計算平均日增重、平均日采食量、料肉比等指標。同時，觀察腹瀉、死亡情況。

1.6 統計分析

試驗數據采用SPSS 20.0軟件One Way ANOVA進行統計分析，并進行Duncan's多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 試驗結果

2.1 飼用凝結芽孢桿菌對生長豬生長性能的影響

飼用凝結芽孢桿菌對生長豬生長性能影響見表2。

由表2可知，末體重、平均日增重、料肉比等3個指標，處理組2和處理組3之間差異不顯著（P＞0.05），處理組4顯著優于處理組1（P＜0.05）。處理組4試驗豬的平均日增重與處理組2差異不顯著（P＞0.05），但顯著高于處理組1和處理組3（P＜0.05）。平均日采食量指標，4個處理組之間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 飼用凝結芽孢桿菌對生長豬腹瀉與死亡情況影響

飼用凝結芽孢桿菌對生長豬腹瀉與死亡情況影響見表3。

由表3可知，處理組1～4腹瀉豬頭數分別為4頭、1頭、2頭、0頭，未添加任何抑菌藥物的處理組1腹瀉豬最多，同時添加金霉素和飼用凝結芽孢桿菌的處理組4無腹瀉情況發生。試驗全期40 d內，試驗豬腹瀉均得到了必要的治療，沒有發生死亡。

表2 飼用凝結芽孢桿菌對生長豬的生長性能影響

表3 飼用凝結芽孢桿菌對生長豬腹瀉與死亡情況影響 頭

3 討論

行業內將生長豬（30～60 kg階段）俗稱“架子豬”，是商品豬肌肉、骨骼增重幅度最快的養殖階段，決定了商品豬后期的長勢[12]。相對幼齡的教槽保育仔豬，生長豬的胃腸道組織學、免疫學發育已較完善，對抗原及病原體有較好的抵抗力，理論上生長豬飼料無需添加任何抑菌藥物，這也是當前“無抗生豬養殖”發展方向[12-14]。然而，由于飼料原料及產品品質不穩定、養殖條件及飼養管理水平的參差不齊，實際養豬生產中為了追求豬更高的生長速度、更低的疫病發生，迫使廣大飼料企業配方師還是在生長豬飼料中添加抗生素等各類抑菌藥物（例如黃霉素、桿菌肽鋅等），以保障飼料企業產品的市場競爭力[13]。由于飼用抗生素等各類抑菌藥物在豬機體內有一定的代謝周期，造成在生長育肥豬飼料中持續使用的殘留風險遠高于教槽保育仔豬料[13]。顯然，這不符合當前我國無抗生豬養殖的總體發展趨勢。依據農業部《飼料添加劑品種目錄（2013）》飼用凝結芽孢桿菌可以應用于生長育肥豬飼料，且當前相關的科學試驗報道較少，本試驗開展日糧添加飼用凝結芽孢桿菌對生長豬的生產性能影響研究，為高效“無抗”豬生長育肥前期料的研發提供思路[13-14]。

為使本研究結果更具實際應用與養殖推廣價值，試驗的生長育肥豬前期飼料完全采用商業日糧，特別設計了無抗飼糧的處理組1和含抗生素金霉素60 ppm的處理組2。在處理組1基礎上，處理組3單一添加飼用凝結芽孢桿菌250 ppm，處理組4則同時添加凝結芽孢桿菌250 ppm和金霉素60 ppm。本試驗從同一批轉群的72日齡試驗豬（平均體重30 kg）開始，至處理組1試驗豬剛達到60 kg（112日齡）結束，并同時測定處理組2～4試驗豬的各個生長性能指標。

表3結果表明，處理組2試驗豬的平均日增重顯著大于處理組1，同時處理組2和處理組3試驗豬的平均日增重及末重差異不顯著。以上結果表明，與采食無抗飼糧的生長豬相比，添加金霉素類飼用抗生素確實能進一步提高豬的生長速度；且30～60 kg生長豬飼糧中添加凝結芽孢桿菌2.5×106cfu·g-1（全價配合飼料），具有完全替代飼用金霉素、保障生長豬良好生長速度的功效。以上試驗結果與目前研究報道飼用凝結芽孢桿菌在生長豬上的試驗結果一致[11]。處理組4試驗豬的平均日增重顯著高于處理組1和3，且處理組4試驗豬的料肉比顯著低于處理組1。以上結果表明，豬生長育肥前期飼料中，可以將飼用凝結芽孢桿菌和金霉素配伍使用，飼喂效果不僅顯著優于采食無抗飼糧的生長豬，且生長速度更優于單一飼喂凝結芽孢桿菌的生長豬。這一結論十分符合當前我國廣大飼料企業配方師的需求[14-17]。

表4結果表明，試驗組1～4腹瀉豬的頭數分別為4頭、1頭、2頭、0頭，未添加任何抑菌藥物的處理組1腹瀉豬頭數最多，同時添加金霉素和飼用凝結芽孢桿菌的處理組4無腹瀉情況發生。以上腹瀉情況統計數據均在實際規模化養豬的正常可控水平[14]。顯然，無論是在無抗飼料、還是在含金霉素的飼糧中，添加2.5×106cfu·g-1（全價配合飼料）的凝結芽孢桿菌，有利于進一步控制生長豬腸道疾病，降低養殖風險，這為廣大飼料企業配方師設計無抗生長豬飼糧配方，提供一個新的思路與選擇。

4 結論

試驗結果表明，在30～60 kg階段生長豬日糧中，添加飼用凝結芽孢桿菌2.5×106cfu·g-1（全價配合飼料），能夠完全替代飼用金霉素，保障生長豬的正常生長性能。同時，試驗也表明，飼用凝結芽孢桿菌與金霉素可以配伍使用，其飼喂效果優于單一金霉素或凝結芽孢桿菌的使用。

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