素食讓我更健康和快樂

李劍紅

曾經，我是一個肉食主義者，每天都想著肉好吃，要吃肉。如果一頓不吃肉，我就讒得不行了。結果每天吃著肥甘厚膩的食物，身體變得肥胖起來。接著，我就感覺身體不舒服，到醫院一檢查，我得了脂肪肝。脂肪肝一般是老年人才得的。這時，醫生對我說：“這么年輕就得脂肪肝了，不能再吃肉了，你得下決心減肥了。”

一聽醫生的話，我就變得愁眉苦臉。要知道，我是多么喜歡吃肉的一個人啊！我喜歡吃各種肉：豬肉，雞肉，鴨肉，牛肉，還有羊肉。

但是醫生又對我說：“為了你的健康，你一定要減肥，不要再吃肉了，要吃素。你是一個女人，如果再胖下去，只怕你老公不愛你了！”其實，我真不怕我老公不愛我，因為我老公比我還能吃肉，他比我還胖兩圈。不過，我還是聽取了醫生的意見，開始學著吃素了。

剛開始的時候，我很不習慣，看到桌子上我自己做的素菜，我就想起了自己最愛吃的紅燒肉和鍋包肉，于是素食無法下咽。但是不行啊！我必須吃素。我老公這時也決心和我一起減肥了！他看著素菜對我說：“你不要怕吃素吃不進去飯，從今天開始，我陪你一起吃素，我們爭取把體質量減下來。”后來，醫生還告訴我，不僅要多吃素菜，還要多喝水。

于是，我們的飯桌上不斷地出現了蘑菇、青椒、茄子、豆角、土豆、黃瓜。我買來一本素食菜譜，照著菜譜做起來。菜譜書中說這些青菜中含有大量的維生素A、B、C，對人體健康非常有益。肉中只是含有大量的脂肪，吃多了，你會得脂肪肝，而吃素會讓你每天身輕如燕。

我吃素一段時間以后，發現自己的情緒也變得非常溫和了，也不像以前那么愛發火冒三丈了？周圍人都說我和藹可親了。我的舌頭也好了，不象以前有那么厚的舌苔了？體質量也開始減下來了。臉色也紅潤起來，好象20歲的青春歲月又回來了一樣。

這時的我，望著鏡子里自己的形象，一下子變得自信起來。吃素讓我看起來又苗條又年輕。吃素讓我的性格變得越來越和氣，從而，我身邊的朋友變得多起來。與朋友們在一起，總是很開心，這種生活中的快樂，真的是來源于我吃素的結果。

吃素讓我更健康了，脂肪肝也沒了，身上也更有力氣了。臉色好看得也不用化妝了。甩掉了小肚子，我上公共汽車，也沒人把我當成孕婦給我讓座了，這一切的一切，真是讓人神清氣爽啊。

素食，現在是我最愛的健康美食。素食對人的身體健康是這樣有益，我們科學的吃起健康的素食，就會有更多的老人變得長壽，也會有更多的中年人擁有青春不老的容顏。于是，我就想，如果某一天，我請來很多朋友，辦一個素食宴，讓大家都來感受一下吃素食的快樂。

吃素使人精神煥發，吃素使人身輕如燕，吃素的人，使人看起來就是不一樣。

素食，因眾多人去吃它愛它，而使人擁有真正的健康和快樂。