老爸的美食

王德明

我老爸不會做飯，基本沒進過廚房，但他對一種食物情有獨鐘，那就是他常用濃重的山東口音掛在嘴邊的一句話：“下面條，打雞蛋。”不過，他講的面條可不是筒裝掛面，而是用搟面杖搟出的面條。他講的雞蛋也不是荷包蛋，而是用蛋液沖成的蛋花。白面條和黃蛋花交錯在一起，再加上鹽、蔥花和芝麻油，真是香氣撲鼻。

這種在當下再普通不過的飯食，竟被老爸看得如此之重，與當年老家的貧苦生活不無關系。老家鄆城位于黃河故道，土地瘠薄，一年只產一季小麥，其余都是雜糧，白面很珍貴。土地不肥，雞養得也就少，都不舍得吃荷包蛋，每次要打成蛋花。那時，誰家要是能吃上一頓“下面條，打雞蛋”，就真的很了不得了。這種日子給年輕時的老爸留下了深深的烙印。

抗戰時期，老爸在與鄆城鄰近的鄄城縣四區當區委書記，而這個區恰是母親家所在地。母親家是黨的堡壘戶，村里常安排老爸和他的人馬借宿于此。每當這批八路軍來時，母親家能提供的最好的飯食，莫過于下面條、打雞蛋了。當時生活條件比較差，老爸他們經常忍饑挨餓，這時候居然能吃上雞蛋、面條，自然快樂無比。母親的爹娘平時對自己很節省，但對打敵人的人毫不吝嗇，能拿出來的都拿出來，這無疑深深打動了老爸。后來，老爸成了外公家的女婿。

下面條、打雞蛋也讓我的戰友留下了深刻印象。

一對要回上海探親的戰友夫婦，為避免長途跋涉，便想在合肥住一晚，此心愿很快得到了父母的應允。來客是要招待的，如何安排這頓晚餐？老爸不加思索地脫口而出“下面條，打雞蛋”，但立刻被母親駁了回去并做了一桌子飯菜。看到滿桌的飯菜，戰友抱拳感激：“其實，下碗面就行。”“我說吧，你們來，下面條，打雞蛋，就很好嘛。”有了支持者，老爸頓覺氣壯如牛。考慮到老爸有點耳背，戰友特地把頭伸過去，鄭重其事地說：“您老不曉得，部隊也是經常吃面條的。每到這時，整個食堂里就會充滿“呼嚕、呼嚕”的吞吸聲，聲調高低不等，大得了不得，就像在奏音樂。”“啊？還有這事。”父母忍不住都笑了。

2005年，母親病重。這天，老爸突然走進廚房，讓正在準備午餐的我妻吃驚不小。“我要給你媽媽下碗面。”他邊說邊四處找雞蛋。由于不會和面、搟面，只能用現成的掛面代替。老爸親手端著熱氣騰騰的雞蛋面，笑容滿面地送到母親的床頭。當時，我和妻都看呆了，這可是幾十年未遇的事啊！

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轉眼間，父母已離開我們多年，我和妻經常以下面條、打雞蛋為餐。我們覺得這不光是對老人的懷念，也是一種提倡儉樸的體現。現在生活好了，條件優越了，但老一代艱苦樸素的光榮傳統還是應當保持，它有助于我們養德固本，清心寡欲，規矩服務社會，安穩度過一生。