芭提雅，泰國慢生活的天堂

楊瑩

無錫的攝影朋友貓叔三年前在芭提雅買了房之后，一撥一撥的江南客便涌往了泰國。貓叔家的房子很大，依山靠海，站在他家的陽臺上，還可以看到帕山上的郁郁蔥蔥。貓叔經常在視頻里撩起房間里的落地窗簾讓我看海，他說：“你不知道這里的海有多美，夕陽西下，一束束金色的光從海面上升起，用浪漫、純凈、唯美等所有美好的詞匯來形容都不為過。”于是，去芭提雅看海，便成了我去泰國的第一個愿望。

閣蘭島上看海

芭提雅位于泰國首都曼谷東南154公里、中南半島和馬來半島間的泰國灣處，年均溫度20℃左右。到了曼谷，我們立刻從國內的冬裝換上了夏裝。貓叔把我們帶上了去往芭提雅的雙層巴士。泰國的巴士和中國不同，司機在底下一層，坐在右座位上開車，巴士車的上層除了坐人，還供著佛像，乘客抬眼就能望見。

貓叔說：“泰國是一個有佛教信仰的國家，你到哪里都能看到佛像。不過泰國供的是小乘佛教，而中國是大乘佛教。”我好奇問原因，貓叔回我：“小乘佛法偏向自度，偏向自己的修行，大乘佛法則是普度眾生。”我把頭探向窗外，果然發現泰國的許多商店門前，都供有四面佛。泰國人長期有佛教信仰，順其自然、隨遇而安的心態似乎就顯得很普遍。

和貓叔說著，我們就來到了芭提雅。芭提雅是世界著名的新興海濱旅游度假勝地，以陽光、沙灘、海鮮名揚天下，被譽為“東方夏威夷”。我們第一站要去折疊珊瑚島。折疊珊瑚島又稱閣蘭島，泰國當地的意思就是“百萬島”，它身處芭提雅的南端。

我們直奔碼頭，先乘大船，后換小船。換乘的玻璃底小船是一艘可以飽覽海底奇景的透明長尾船，隨著船的晃晃悠悠，我看見一些游弋在清澈海水中的小魚、海蜇和珊瑚，它們在我的鏡頭下閃出剔透的光澤。

船最終停在了達元海灘，它被稱為閣蘭島最熱鬧的海灘，750米長的海灘遍布著我們的足跡。閣蘭島的海灘已經成為泰國人以及外國游客來到芭提雅旅游的一個必經之地，每年的4月初，閣蘭島都會舉行為期一周的海灘盛會，來自全國各地的游客都在這享受各種水上活動。

對于泰國人來說，這是一項很重要的活動，他們會在一周內趕到芭提雅閣蘭島，觀看表演、品嘗美食，如同中國人過年一般，充滿了儀式感。我和貓叔也加入其中，盡情玩鬧，興致勃勃地開始了我們的拍照之旅。

芭提雅的慢生活

貓叔告訴我，感受芭提雅的慢生活一定要在海邊住下來。于是在他的陪同下，我們來到帕塔納克山腳下的“鳥與蜜蜂”度假村。仿佛穿行在熱帶雨林里，這里到處是花草樹木和小橋流水，一幢幢木樓在其間安營扎寨，像是從茂盛的草木叢中長出來的綠房子，隱秘而獨立。木樓門前花花草草、魚缸陶罐擺放得相當雅致，最別致的地方在于，手工做的精美陶罐居然是用來放雨傘的。

當晚，我們在隔壁一家叫“cabbages&condoms;”的餐廳里用餐，店名中文翻譯是“蔬菜和避孕套”。單聽這個名字，就讓我們驚訝不已，貓叔卻說：“這是一家不折不扣的主題餐廳，大白菜是泰國平民大眾的家常菜，餐廳的理念是提供可口、正宗、便宜美食的同時，也為預防艾滋病提供基本的常識和保障。”從1987年開業以來，這個店生意很好，還開了很多分店。

原來，從1984年泰國有了第一例艾滋病患者報告之后，泰國艾滋病患者急劇增加，甚至成為東南亞地區之最。米猜先生意識到安全套在預防艾滋病方面所起的重要作用后，便創辦了這樣一家餐廳。里面盤子、碗、燈飾、人偶、墻紙，都是用類似避孕套的形狀做成的，他希望自己的餐廳能夠或多或少地讓人們意識到“安全套”并不是一個令人尷尬的話題，而是一個嚴肅的話題。當然，我還發現了一塊幽默的提示牌，上面寫著：“放心，我們的食物保證不會導致懷孕。”

我和貓叔聊得正開心，外面突然下起了大雨，貓叔指著木屋外邊對我說：“這里就是海了，明天早上你可以早起觀海上日出。”泰國的雨，不像家鄉江南的雨，它來得快去得也快，等我們吃完飯它已經停了。我回到房間打算入睡，期待明天的日出。

唐人街的海鮮

在芭提雅海邊，貓叔突然來了興致，說帶我到唐人街吃一頓正宗的海鮮。唐人街雖是一條步行街，卻是美食的所在地，泰國本地人都喜歡在這里吃海鮮。泰國不同的地區，以不同的菜肴出名。芭提雅素以海鮮佳肴出名，蝦、蟹、蠔是芭提雅的特色，著名菜式包括冬蔭功（以蝦、蟹、雞肉、豬肉煮成的酸辣湯）、烤魚和清烹大龍蝦等。

美食街不大卻很長，狹窄的道路兩邊擺滿了各種大排檔，所有的海鮮都用冰塊襯著，放在露天，撞擊著愛吃海鮮的人的味蕾。每家每戶門口都有透明的玻璃柜，里面盛滿了干魚、蟹柳、蝦丸等。我發現來這里吃海鮮的人很多，座無虛席，外面還排著很長的隊伍，我和貓叔也是等待了好久，才吃到了泰妹遞過來的美味。

街頭小吃充滿了樂趣，這里大多是露天餐飲，即便門市房里也是尋常的塑料椅和鐵桌，大多數食客都選擇在外面用餐，沒有太多的刻意講究，純粹是為了享受美食。我想，這也是街頭小吃最吸引人的地方吧。

我是在快吃完時才遇到汶曼的。汶曼是“食是福”餐館的老板娘，剛開始以為她是個服務生，高高瘦瘦，我們說話時她不時插幾句中文。貓叔也以為她是個泰妹，不時地跟她說“薩瓦迪卡”，沒想到聊著聊著，才知道她也是浙江人。在泰國遇到老鄉讓我倍感親切，越聊也就越盡興。

汶曼告訴我：“我非常喜歡這座泰國的海濱城市，這里的人都信佛，很溫和。”當她知道我會寫作時，非常激動，有種偶遇知音的感覺。她說自己從小就酷愛讀書，兩個孩子也被她養成了閱讀的習慣，她邊說邊熱情地遞了一個椰子給我道：“書不可不讀，芭提雅的椰子也不可不嘗。”比起芭提雅的美食，在唐人街街頭的這次巧遇讓我覺得比吃了任何美食都開心。