喝茶可以保肝，預防肝病

偽 醫學傳聞

喝茶可以保肝，預防肝病

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茶能清熱解毒，茶中的兒茶素能防止血液、肝病中的膽固醇、中性脂肪的積累，因此飲茶能夠清肝。

茶中的某種兒茶素已經被國外研制成肝臟保護劑，對慢性肝炎具有較好的防治功效。兒茶素有利于人體肝臟對煙、酒等有害物質的解毒，飲茶具有明顯的護肝作用。肝臟的解毒功能主要取決于蛋白質，茶葉中的蛋白質含量較高，每百毫升茶湯含100～200毫克蛋白質，飲茶能在一定程度上加強肝臟的解毒功能。

大咖來辟謠

主持/王貴強

教授 博導

盡管說喝茶本身可以有助于消化、有助于脂肪的分解，保證了血液水分的供應等等，從養生的角度來說，對人體是有好處的。但是并沒有明顯的證據表明，對肝臟有明顯的保護作用。

至于國外的肝臟保護劑，是否對肝臟有較好的保護作用，也沒有看到相應的研究數據支持。

蛋白質雖然對于肝臟具有解毒功能，但是，這么說不免以偏概全，肝臟主要還是依靠“酶”來進行解毒代謝的，單純補充蛋白質并不能增強肝臟的解毒功能。

關鍵詞解釋 兒茶素

兒茶素又稱兒茶精、茶單寧。為黃烷醇的衍生物。兒茶素最初由兒茶中提取出，為無色結晶形固體；能溶于水；其水溶液受熱或在無機酸存在下，容易聚合成無定形鞣質。其也是茶葉中最主要的生物活性成分之一，茶的苦澀味的來源之一，約占茶葉干重的12%～24%。