芻議酒店財(cái)務(wù)人員素質(zhì)提升的途徑

楊華

摘要：由于受經(jīng)濟(jì)全球化影響，中國(guó)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日臻完善，而企業(yè)運(yùn)營(yíng)內(nèi)外環(huán)境日趨復(fù)雜多變，對(duì)財(cái)務(wù)從業(yè)人員的素質(zhì)要求則愈來愈高。國(guó)際品牌酒店大量涌入中國(guó)旅游市場(chǎng)的背景下，財(cái)務(wù)管理在酒店管理中的作用已日益顯現(xiàn)，從單純的收入、費(fèi)用收集、制度審核、監(jiān)督職能進(jìn)一步轉(zhuǎn)向預(yù)測(cè)、監(jiān)測(cè)和參與酒店決策職能發(fā)展。然而在實(shí)際工作中，財(cái)務(wù)人員由于自身綜合素質(zhì)局限，難于滿足酒店業(yè)的快速發(fā)展。文章嘗試探索如何提升酒店財(cái)務(wù)人員的素質(zhì)，有效保證酒店的工作效率與質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：財(cái)務(wù)人員；素質(zhì)；財(cái)務(wù)管理；酒店管理

一、財(cái)務(wù)人員在酒店經(jīng)營(yíng)管理中的重要性

財(cái)務(wù)工作是一份具體、繁瑣而重要的經(jīng)濟(jì)管理工作。任何企業(yè)管理都離不開財(cái)務(wù)管理，酒店管理亦是如此。酒店的經(jīng)營(yíng)、管理活動(dòng)通過不同崗位的財(cái)務(wù)人員的收集審核、記錄匯總，形成財(cái)務(wù)報(bào)表，加以財(cái)務(wù)分析，將酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)記錄為酒店的經(jīng)濟(jì)信息，不僅是內(nèi)部承上啟下的參考、指導(dǎo)的需要，也是外部信息交流、展示的紐帶。財(cái)務(wù)人員作為重要經(jīng)濟(jì)信息、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的提供者，他們決定了酒店信息的專業(yè)度、真實(shí)性、及時(shí)性，并能在管理中及時(shí)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)見、法律預(yù)警，這就要求財(cái)務(wù)人員具備多元化知識(shí)與結(jié)構(gòu)的專業(yè)素質(zhì)。財(cái)務(wù)人員的素質(zhì)，不僅直接關(guān)系到國(guó)家有關(guān)會(huì)計(jì)法則、會(huì)計(jì)政策貫徹執(zhí)行的質(zhì)量，而且更直接關(guān)系到企業(yè)的生死存亡與持續(xù)發(fā)展。潘小玲2012年于《企業(yè)財(cái)務(wù)管理中財(cái)務(wù)人員素質(zhì)提升的研究》指出人的素質(zhì)是指人體的性格、氣質(zhì)、能力、知識(shí)結(jié)構(gòu)和品質(zhì)等綜合素養(yǎng)，而財(cái)務(wù)人員的素質(zhì)除了財(cái)務(wù)專業(yè)技能素質(zhì)外還需具備職業(yè)道德素質(zhì)，與時(shí)俱進(jìn)儲(chǔ)備多元知識(shí)，不斷學(xué)習(xí)的能力。所以加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員素質(zhì)教育與培訓(xùn)是酒店良性發(fā)展的重要環(huán)節(jié)之一。

二、酒店管理中財(cái)務(wù)人員的問題分析

（一）財(cái)務(wù)專業(yè)水平不足，中、英文表達(dá)能力弱

目前酒店財(cái)務(wù)人員素質(zhì)存在：財(cái)務(wù)基礎(chǔ)理論知識(shí)欠缺、英語基礎(chǔ)較差、中文書面表達(dá)、分析能力弱。產(chǎn)生以上現(xiàn)象的主要原因與財(cái)務(wù)人員組成結(jié)構(gòu)有關(guān)。酒店財(cái)務(wù)人員主要結(jié)構(gòu)組成詳見表1所示。

從表1可以看出，酒店財(cái)務(wù)人員基本從財(cái)務(wù)零基礎(chǔ)做起。酒店財(cái)務(wù)人員幾乎是通過師徒模式培訓(xùn)出來的，缺乏財(cái)務(wù)理論基礎(chǔ)，加之酒店財(cái)務(wù)工作的高度模塊化、流程化，導(dǎo)致財(cái)務(wù)人員高度機(jī)械、流水化操作，只知結(jié)果，不知所以然，很難將系統(tǒng)自動(dòng)導(dǎo)出的報(bào)表和自動(dòng)生成的會(huì)計(jì)憑證與其背后的原理和財(cái)務(wù)理論實(shí)踐結(jié)合起來，一旦系統(tǒng)出錯(cuò)，數(shù)據(jù)出錯(cuò)也只會(huì)求助電腦技術(shù)部解決，所以很容易形成固定思維模式，對(duì)運(yùn)營(yíng)部門的管理與審核也會(huì)僵硬、死板，造成雙方溝通困難，都是站在各自立場(chǎng)看問題，沒有從方便客戶角度考慮問題。

另外，由于財(cái)務(wù)人員面客機(jī)率少，英語交流機(jī)會(huì)不多，加之平時(shí)工作忙，也懶于提升。而中文書面表達(dá)，受現(xiàn)代書面語言整體退步影響，財(cái)務(wù)員工對(duì)于專業(yè)的財(cái)務(wù)分析和工作文書表達(dá)不盡人意，難與之工作職位相匹配。

（二）酒店運(yùn)營(yíng)知識(shí)匱乏

酒店管理是高效運(yùn)營(yíng)的團(tuán)隊(duì)合作，需各部門專業(yè)有效的支持，而財(cái)務(wù)人員由于工作所限，對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)流程不了解，財(cái)務(wù)管理中也會(huì)出現(xiàn)閉門造車，自我管理型的財(cái)務(wù)管理，導(dǎo)致工作溝通糾紛不斷，但又不思創(chuàng)新與改變。例如：財(cái)務(wù)成本控制，如果只關(guān)注食品、酒水成本高，卻不能了解成本結(jié)構(gòu)及相應(yīng)的成本率及所占比例，仍然分析不出成本高的原因及合理性，更談不上合理引導(dǎo)餐飲部成本控制。

（三）信息化應(yīng)用水平低

酒店財(cái)務(wù)日常工作高度依賴電腦操作，酒店操作系統(tǒng)如Opera，工作軟件如Excel、Word，PPT等，運(yùn)用的好會(huì)極大提高工作效率，美化工作報(bào)告。但多數(shù)財(cái)務(wù)人員對(duì)于電腦、網(wǎng)絡(luò)、軟件的學(xué)習(xí)能力較差，僅略懂皮毛，運(yùn)用水平不高，更多工作利用手工二次匯總，甚至運(yùn)用Excel表格只會(huì)簡(jiǎn)單加減乘除，公式鏈接及表格設(shè)計(jì)完全不懂。做起工作匯報(bào)展示，更無法運(yùn)用Word、PPT軟件，將工作報(bào)告完美展示。

（四）風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不夠，法制觀念淡簿， 政策性不強(qiáng)

財(cái)務(wù)人員由于綜合素質(zhì)低下，缺少會(huì)計(jì)法、合同法、法律基本常識(shí)、保險(xiǎn)知識(shí)等多層次知識(shí)結(jié)構(gòu)，在復(fù)雜多變的運(yùn)營(yíng)環(huán)境中容易把握不住原則，無法具備及時(shí)提前規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)見經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

（五）服務(wù)意識(shí)弱，溝通技巧低

王曉平2011年《 財(cái)務(wù)人員素質(zhì)提升策略研究探討-以高校財(cái)務(wù)人員為例》，指出高校財(cái)務(wù)人員都存在著嚴(yán)重的服務(wù)觀念落后問題。由于財(cái)務(wù)工作的專業(yè)性、繁瑣性，及相對(duì)靜態(tài)、內(nèi)向性導(dǎo)致會(huì)計(jì)人員耐性不足，缺乏溝通技巧，意識(shí)局限自我財(cái)務(wù)工作，沒有大局觀、團(tuán)隊(duì)意識(shí)，經(jīng)常擺出公事公辦的態(tài)度，導(dǎo)致與部門的溝通及合作存在瑕疵。

（六）酒店快速擴(kuò)張，財(cái)務(wù)人員后備梯隊(duì)培養(yǎng)斷崖

隨著中國(guó)房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，與之配套的酒店業(yè)遍地生花，酒店業(yè)的人才急需增長(zhǎng)，財(cái)務(wù)人才需求也同樣呈上升趨勢(shì)。 但酒店財(cái)務(wù)人員由于高度系統(tǒng)操作化，員工只會(huì)按系統(tǒng)流程打報(bào)表，按下鍵盤自動(dòng)生成憑證，對(duì)前臺(tái)的運(yùn)作常識(shí)知之甚少，對(duì)后臺(tái)的憑證來源也無法深究，更談不上與財(cái)務(wù)理論與實(shí)踐結(jié)合。人才梯隊(duì)培養(yǎng)面臨新生代的個(gè)性導(dǎo)致財(cái)務(wù)接班人不足，而現(xiàn)有的財(cái)務(wù)人才成長(zhǎng)過快，拔苗助長(zhǎng)式升職，導(dǎo)致財(cái)務(wù)人員綜合素質(zhì)與其職位不配，管理水平固然達(dá)不到預(yù)期的結(jié)果，最后由企業(yè)、酒店為失敗的管理水平買單甚至是付出慘重的代價(jià)。

三、提升酒店財(cái)務(wù)人員素質(zhì)的措施

（一）構(gòu)建有利于酒店財(cái)務(wù)人員專業(yè)能力提升的培訓(xùn)體系

首先財(cái)務(wù)人員自身要養(yǎng)成良好的主動(dòng)學(xué)習(xí)習(xí)慣，堅(jiān)持財(cái)務(wù)每年繼續(xù)再教育，不留于形式，用心去學(xué)。針對(duì)工作中專業(yè)、語言的不足，有計(jì)劃性參與社會(huì)培訓(xùn)，提升自我。另外， 酒店領(lǐng)導(dǎo)層的態(tài)度也很重要。陳瑤2016年《關(guān)于新形式下提高企業(yè)財(cái)務(wù)人員素質(zhì)的思考》指出財(cái)務(wù)人員素質(zhì)的提升需得到酒店領(lǐng)導(dǎo)層的重視，因?yàn)榫频觐I(lǐng)導(dǎo)層大多存在“重業(yè)務(wù)，輕財(cái)務(wù)”的觀念。酒店領(lǐng)導(dǎo)層要重視財(cái)務(wù)人員素質(zhì)提升的綜合培訓(xùn)，而不只單一的財(cái)務(wù)培訓(xùn)，同時(shí)要注重財(cái)務(wù)職業(yè)道德、酒店管理戰(zhàn)略方向、團(tuán)隊(duì)意識(shí)建設(shè)等復(fù)合人才型的職業(yè)培訓(xùn)與規(guī)劃。 財(cái)務(wù)部每月定期進(jìn)行財(cái)務(wù)專業(yè)與實(shí)踐結(jié)合的培訓(xùn)，財(cái)務(wù)人員本部進(jìn)行內(nèi)部輪崗培訓(xùn)， 每個(gè)人都是培訓(xùn)者，學(xué)習(xí)者，培訓(xùn)他人的同時(shí)又向他人學(xué)習(xí)。

（二）組織跨部門交叉培訓(xùn)

人力資源部組織跨部門交叉培訓(xùn)學(xué)習(xí)是非常重要的，但被許多酒店與公司忽視，常規(guī)的管理方法認(rèn)為做好本職工作就是對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，但這個(gè)“好”的標(biāo)準(zhǔn)360度測(cè)評(píng)皆不同。而通過交叉培訓(xùn)即可以學(xué)習(xí)到相關(guān)運(yùn)作部門的運(yùn)作知識(shí)及操作流程，同時(shí)又可以增進(jìn)對(duì)彼此工作的了解，培養(yǎng)換位思考的視角，增進(jìn)彼此的理解，利于工作之間的溝通與交流，從而提高工作效率。

（三）IT部定期進(jìn)行電腦操作及應(yīng)用培訓(xùn)

人力資源部組織IT部制定電腦培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)后臺(tái)財(cái)務(wù)員工常用的計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、軟件操作給予培訓(xùn)，或應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)需要提高的技能進(jìn)行培訓(xùn)，并激勵(lì)個(gè)人主動(dòng)學(xué)習(xí)科技智能，定期組織電腦、軟件應(yīng)用技能比賽，計(jì)入員工績(jī)效考核之一，激勵(lì)主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣。

（四）提升財(cái)務(wù)人員知識(shí)結(jié)構(gòu)的培訓(xùn)

除加強(qiáng)財(cái)務(wù)專業(yè)知識(shí)后期繼續(xù)教育，酒店人力資源部及財(cái)務(wù)部還需制定有利于財(cái)務(wù)人員素質(zhì)提升的多元知識(shí)結(jié)構(gòu)的培訓(xùn)。首先加強(qiáng)法律法規(guī)、職業(yè)道德培訓(xùn)。可以請(qǐng)酒店法律顧問定期為酒店財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)，結(jié)合工作中的案例分析，使之理論與實(shí)踐結(jié)合中，提高財(cái)務(wù)人員的法律意識(shí)和職業(yè)道德素質(zhì)，培養(yǎng)在工作中應(yīng)有的原則性思維，實(shí)事求是，客觀公正，并能有理有據(jù)指導(dǎo)相關(guān)部門業(yè)務(wù)。其次培養(yǎng)財(cái)務(wù)人員在工作中遇到相關(guān)知識(shí)養(yǎng)成主動(dòng)學(xué)習(xí)，不斷積累，豐富自我的知識(shí)結(jié)構(gòu)的習(xí)慣，提升自身的財(cái)務(wù)素養(yǎng)。

（五）加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、溝通技巧、團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)

酒店管理層，改變“重業(yè)務(wù)，輕財(cái)務(wù)”的觀念，將財(cái)務(wù)人員打造成復(fù)合型人才，除了本職專業(yè)外，還要進(jìn)行行為、態(tài)度能力的培訓(xùn)，增強(qiáng)財(cái)務(wù)人員待人接物的溝通技巧，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，培養(yǎng)酒店發(fā)展與個(gè)人發(fā)展目標(biāo)一致的大局觀，這樣才能將財(cái)務(wù)人員打造成高視角服務(wù)的工作素質(zhì)。同時(shí)財(cái)務(wù)人員也要有意識(shí)善于培訓(xùn)其他部門非專業(yè)人員，甚至走出部門培訓(xùn)，提升酒店各部門對(duì)財(cái)務(wù)制度的理解，打破本位主義，提高工作效率。

（六）制定合理的激勵(lì)制度，提供廣闊的職業(yè)發(fā)展平臺(tái)

酒店管理層建立切實(shí)可行的績(jī)效評(píng)估體系，規(guī)范財(cái)務(wù)人員行為，熟悉財(cái)務(wù)規(guī)章制度及流程，知悉酒店業(yè)務(wù)模式和流程，了解酒店戰(zhàn)略目標(biāo)，將財(cái)務(wù)管理與業(yè)務(wù)管理有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行必要的專業(yè)技能、職業(yè)道德及相關(guān)的文化技能、語言技能、電腦技能、行為能力考核及評(píng)估作為績(jī)效考核依據(jù)。搭建有助于酒店財(cái)務(wù)人員職業(yè)發(fā)展與規(guī)劃的平臺(tái)，吸引和留住人才。李少利《基于素質(zhì)理論的中國(guó)HR管理者職業(yè)生涯管理模型》指出實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力過程，與員工素質(zhì)能力提升息息相關(guān)，而知識(shí)結(jié)構(gòu)和專業(yè)技能是提升員工素質(zhì)的重要保障。李平在《建立內(nèi)部激勵(lì)機(jī)制，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)》中指出，制定激勵(lì)目標(biāo)，鼓勵(lì)財(cái)務(wù)人員提升和創(chuàng)新，并為之營(yíng)建良好的發(fā)展環(huán)境。

四、結(jié)語

財(cái)務(wù)人員要打破學(xué)好會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，懂記賬、會(huì)報(bào)表，就是合格的財(cái)務(wù)人員的舊觀念，要與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)復(fù)合知識(shí)結(jié)構(gòu)學(xué)習(xí)與積累的能力，提升財(cái)務(wù)職業(yè)道德素質(zhì)，誠(chéng)實(shí)守信、進(jìn)取創(chuàng)新。擴(kuò)大財(cái)務(wù)視野，放眼酒店管理戰(zhàn)略目標(biāo)，保持與酒店同步成長(zhǎng)的心態(tài)。而酒店也需要為財(cái)務(wù)人員按規(guī)定執(zhí)行會(huì)計(jì)政策與法規(guī)，提供良好的環(huán)境與氛圍，并提供培養(yǎng)財(cái)務(wù)人才發(fā)展、規(guī)劃的有效平臺(tái)，將財(cái)務(wù)人員培養(yǎng)成為財(cái)務(wù)職能、管理職能、指導(dǎo)職能、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的好管家。

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（作者單位：深圳京基大梅沙喜來登酒店）