米蘭的咖啡館之旅，提神了才能更好地看世界

精品咖啡館

第三次咖啡浪潮讓精品咖啡館如雨后春筍股的開遍柏林、哥本哈根、阿姆斯特丹……雖說這浪潮也吹到了固執的咖啡大國意大利，但小荷才露尖尖角，路漫漫其修遠兮。在米蘭，目前報得上名號的精品咖啡館也就三間，算上另一問文具大牌也來湊熱鬧的Moleskine Cafe，也就一個手就能數過來的數兒啊。

精品

COFFICIINA

咖啡館位于Porta Ticinese那塊兒，有風景、有各類買手店，還有吃喝，是我在米蘭那段時間里周末最常去的地兒啦。店面不大，周末去，隊伍都排到店門外了，咖啡單上有手沖和機沖滴漏咖啡，有氮氣咖啡等等，種類很多。手沖咖啡建議告訴店員自己的口味喜好，或者是讓他們介紹，我選的肯尼亞豆子款有番茄風味，果酸清香，非常喜歡，朋友的那款就偏巧克力苦味。我走之前還點了杯espresso，用了肯尼亞的豆子，口味非常的不意式，不苦偏酸，但是是比較讓人覺得心儀的果酸味。

Cofficina-Ticinese 58 Coffee Shop

Corso di Porta Ticinese.58.201 23 Milano

Mon～Fri 8：00-19：30

Satamp;Sun 9：00-19：30

ORSONERO COFFEE

店面略小，周末全是人！想說精品咖啡店真的是到哪兒的標配都是辣么的壕，沒有一臺La Marzocc、victoria arauino，或者slayer的咖啡機和Mahlkoniq的磨豆神機，都不好意思說自己開的是精品咖啡店啊！

店里主打的豆子la cabra是來自丹麥的一個品牌，還有一款精品咖啡Gardelli是來自弗利Forli靠近博洛尼亞的一個豆子烘焙坊，之前在另一間咖啡店里也有見到。選了Gardelli的一款做了手沖，有點偏茶味，意式濃縮咖啡不苦，風味是非常清淡的酸。話說這間店有Flat White也有Cortado哦。

Orsonero Coffee

15，Via Giuseppe Broggi，20129 Mjlano

Mon～Fri 8：00-18：00

Sat 9：00-18：00

Sun 9：00-13：00

TAGLIO

Taglio其實是一家小飯館+咖啡館，據說它是米蘭最早的一間精品咖啡館，同時是被第三次咖啡浪潮席卷而至的咖啡館。店內提供特別款咖啡豆子，這一特別吧，價格也上去了，像意式濃縮這種，直接從1歐左右一杯的價格跳到了2.5-3.5歐一杯。

Rosebud：調豆款合有薩爾瓦多、埃塞俄比亞和盧旺達的豆子，味道真的很特別，喝第一口會有“恩？這味道咋酸的這么有個性”，再喝一口……然后就全喝完了。算是走了意式卻又偏酸，香醇又帶有果味。這款調豆出自位于希臘的烘焙坊Taf，朋友很喜歡，臨走前直接買了一袋帶回漢堡。

法壓咖啡：選了埃塞俄比亞的豆子，話說這是我第一次嘗試法壓咖啡，其實很早就用過這個法壓壺，但一直是用來泡茶的手法壓比手沖的味道來得更濃一些，口感飽滿就是有些不夠純凈，還是偏愛手沖吧。

小店和披薩店Berbere還有日式生活館Tenoha在同一條街，可以吃完飯或者逛完街過去喝一杯，餐點時間去的話可能要站吧臺喝了。

Taglio

Via Vigevano，10，20144 Milano

Mon～Fri 11：00-15：30.18：00-0：00

Satamp;Sun 9：00-0：00

大牌咖啡館

喜愛意式咖啡的小伙伴們不會沒有聽過illy和LAVAZZA的大名，前者在米蘭開了一問高端咖啡館，后者則開了間旗艦店，讓食客品嘗多彩繽紛的咖啡制產品。星爸爸作為全球咖啡連鎖巨頭，也終于跑來意大利插了一腳。

MOLE SKINE CAFE

沒有想到Moleskine也會去湊精品咖啡的熱鬧，這間咖啡館的設計更偏向于coworking space的風格，店面兩層，除了咖啡還提供多款甜咸食。我們點的兩款咖啡都算是中規中矩，意式濃縮是非常的苦，但是味道很醇厚。

Moleskine Cafe

Corso Garibaldi，65，20121 Milan

Mon～Fri 8：00-20：00

Satamp;Sun 9：00-20：00

STARBUCKS RESERVE ROASTERY MILAN

星爸爸挺會選址的，這間星巴克甄選米蘭烘焙工坊位于米蘭兩大景點，米蘭大教堂Duomo di Milano和斯福爾扎城堡Castello Sforzesco之間。目前看這排隊的陣勢，或是有望成為米蘭新興景點打卡地啊。

其實這間并不是傳統意義上的星爸爸咖啡館，更像是一間特大號的精品咖啡館。從大型烘焙機到包裝線、咖啡區、Princi甜點/面包/披薩區，樓上還能點雞尾酒。咖啡師們都是經過了3個月的培訓，坐吧臺時朋友和2位咖啡師充分發揮出了意大利人愛侃的本事，就咖啡嘰嘰喳喳地聊了好久。星巴克這精品咖啡豆子和烘焙工坊形式的策略絕對對頭，吸引了眾多意大利人跑去一探究竟，其中不乏很多中老年對咖啡保守派的顧客。米蘭當地的精品小咖啡館也是對這樣走精品咖啡的星爸爸喜聞樂見，希望借由星爸爸讓更多的意大利人接受精品咖啡。

朋友在咖啡區排隊買咖啡的時候，我和豆子烘焙小哥聊了下，小哥強烈推薦Pantheon Blend的意濃。于是從原本計劃2杯卡布奇諾+可頌的經典意大利早餐，變成了意濃和虹吸。

Espresso：Pantheon Blend的意式濃縮咖啡風味有點特別，偏中等的苦味。

Siphon：虹吸式咖啡選了埃塞俄比亞的豆子，一壺2人分正好。虹吸式咖啡向來比一般的手沖更能凸顯豆子的風味，萃取出的咖啡口味更重，星爸爸這款有點像是苦味茶。

fior dilatte：牛奶味的液氮冰淇淋配上Pantheon Blend意式濃縮。冰淇淋絲滑醇厚，口感相當的不錯，和苦味咖啡搭配也算是相互中和。

Tips：咖啡區的排隊很長，但是！如果是要點手沖、虹吸、液氮冰淇淋配意濃的是可以走到相對應的吧臺區，只要有位子就可以坐下后直接向咖啡師點單的。

吐槽的應該就是價格了，虹吸和液氮冰淇淋配意濃都是10歐/份，意式濃縮1.8歐的價格在精品咖啡館里算是便宜的（一般在2-2.5歐），不過在米蘭普通咖啡館意濃的價格在1歐左右。

Starbucks Reserve Roastery Milan

Via COrdusio，3，20123 Milano

Mon～Sun：7：00-22：00

南意風咖啡館

喜愛重度苦味咖啡的小伙伴，南意風味的咖啡不容錯過，真的是香醇而又苦到皺眉。

ILLY CAFFE

店內環境溫馨舒適，咖啡和甜品味道都很不錯，是血拼累了小憩緩個神的好地方。其實我的真實目的是為了去看意利藝術典藏系列的咖啡杯，所以臨走時還收了套圖中藝術家Max Petrone為illy藝術典藏系列設計的咖啡杯。

illy Caffe

Via Monte Napoleone，19，20121 Milano

Mon～Sati 8：00-21：00

Sun 9：00-21：00

FLAGSHIP STORE LAVAZZA

我是復活節的時候去探店的，富麗堂皇應該就是踏入店門后的第一印象。點了coffee design，三小份咖啡做的甜食+可選一杯意式濃縮咖啡或卡布奇諾。三個小甜點是為了展現咖啡從液體到固體使用的一個過程，甜點分量都算是mini份的，其實還算是有小看點的。店內的冷萃咖啡口感不錯，其實我喝咖啡一般不加糖，那天腦抽倒入了配套的一整小份糖漿，竟然意外的好喝。

Flagship Store Lavazza

Piazza S.Fedele，2，20122 Milano

Mon～Wed 8：00-20：30

Friamp;Thu 8：00-21：OO

Satamp;Sun 9：00-21：00

CAFFE NAPOLI

這是一家把咖啡玩成了調酒的咖啡館，花頭很多，也做得非常成功，目前已經開了14間咖啡館，其中一間在倫敦。正好那天我在大教堂附近，就順便去試了試。半開放式的店面，直接選擇站在吧臺處點單喝咖啡。

merchiaro：用榛果巧克力醬涂滿杯子，再用椰子粉做杯口點綴，然后加入椰奶醬和意式濃縮。

posillipo：用榛果巧克力醬和奶油為底，再加入意式濃縮和可可粉，除此以外兩款還都被加了一小勺咖啡甜醬。

喝的時候，先用咖啡勺攪拌下，味道多層。不過即使有這么多甜味元素在里面，也可以感受到這真真切切的意大利南部意式濃縮的超級苦。如果只是點一杯普通的意式濃縮，也會被默認的加入一點咖啡甜醬，咖啡師說這是為了讓大家感覺是在那不勒斯的咖啡館里喝咖啡，不想加咖啡甜醬的，需要提前告知。價格方面，意式濃縮1歐，其他的各種花頭款式價格2到4歐不等。

Caffe Napoli-Largo Augusto

Largo Augusto 8.20122 Milano

caffenapoli.com

Mon～Fri 7：00-19：00

Sat 8：00-19：00

Sun 8：00-17：00

AMMU CAFE

店里布滿了各種西西里食品和瓷器的裝飾，在米蘭一共開了3間Ammu Cafe。如果是復活節或者圣誕這兩段時間去，店里還有賣西西里最有名的甜面包品牌Fiasconaro家的復活節蛋糕Colomba di Pasqua和圣誕甜面包Panettone。Fiasconaro的產品，都是杠杠的好吃，舉雙手推薦！

摩洛哥咖啡marocchino：原本marocchino是用可可粉+意濃+奶泡做成，但這家的做法和Caffe Napoli那些花頭款式很相似，是用意式濃縮+熱巧克力+乳清奶酪/開心果奶油做成的咖啡（圖中可以看到層次）。攪拌后飲用，味道多層，甜中感受到意濃本身的苦味，挺特別，可以試試開心果醬的。

圣約瑟夫泡芙Zeppole di San Giuseppe：一款餡是乳清奶酪riccota，一款巧克力醬，上面都點綴了糖漬水果，兩人都更喜歡乳清奶酪款的。

奶油甜餡卷cannolo：西西里的老相識了，這兒是現點現充餡，一份的量倍兒大，于是要求切開兩人分了吃。

Ammu Cafe

Corso Garibaldi，84，20121 Milano

Mon～Sat 8：00-0：00

Sun 10：00-0：00