新疆肉羊產業的發展現狀及改進對策

新疆喀什地區莎車縣孜熱復夏提鄉畜牧獸醫站 844722

肉羊產業是新疆現代畜牧業發展的主導產業，是新疆最具優勢的傳統產業之一。加快肉羊產業發展，是優化農業產業結構、保障市場供給的現實需求，也是培育新疆新的經濟增長點、促進新疆農業增效和農牧民增收的客觀要求。

新疆的畜牧產業正面臨著結構性調整，肉羊養殖得到了政府和群眾的重視和優先發展。新疆廣大農牧區已興起肉羊養殖的熱潮，肉羊養殖業的經濟效益、社會效益日益突顯，在新疆已經成為帶動當地經濟發展的支柱產業。

1 新疆肉羊產業基本情況

（1）產業分布。近幾年來，新疆地區肉羊產業發展迅速，肉羊品牌優勢明顯，四個肉羊產業帶已具雛形：一是以哈薩克羊、阿勒泰羊、巴什拜羊為主導品種的北疆肉羊帶，包括伊犁州、博州、昌吉州等縣市；二是以巴音布魯克羊、卡拉庫爾羊、柯爾克孜羊、多浪羊、和田羊為主導品種的南疆肉羊帶；三是以吐魯番黑羊、巴里坤羊等為主導品種的東疆肉羊帶；四是以國外引進的薩福克等專用肉羊和國內引進的湖羊、小尾寒羊等多胎品種為主導的農牧區肉羊生產帶。

（2）養殖規模。2017年末新疆地區牲畜存欄4994.6萬頭（只），其中羊存欄為4123.4萬只；羊肉產量為100.9萬噸。

（3）飼養方式。農區和半農半牧區以舍飼、半舍飼為主，牧區以天然草場休牧輪牧輔以補飼。從飼養規模上看，我區農牧戶養羊主要以家庭分散小規模飼養為主。

（4）肉羊加工業。年加工能力100萬只以上的企業暫時沒有，實際加工50萬只以上的企業有1家；30～50萬只的企業有2～3家。加工企業呈小而多的局面。

2 肉羊產業目前存在的主要問題及分析

（1）多年來，由于體制、機制、投入和工作等方面的因素導致肉羊良種繁育體系十分不健全。

（2）肉羊遺傳資源保護和開發利用不夠。新疆擁有非常豐富的肉羊遺傳資源，有些品種不僅具有高繁殖力，還具有肉質優良、抗應激、適應性強等特點。

（3）禁牧后舍飼養殖成本增加。隨著禁牧和休牧制度的實施，肉羊舍飼取代了傳統放牧或半放牧養殖方式，導致肉羊產業的飼養投入和養殖成本增加、效益降低。

（4）市場沒有實行優質優價，高檔羔羊肉的價格偏低。新疆地區目前優質高檔羔羊肉的生產技術存在問題，導致市場高檔羔羊肉嚴重缺乏。

（5）現代化屠宰加工水平較低，羊肉及其產品的深加工不夠。由于農戶的小規模生產占主導，專門化肉羊品種缺乏和優質肥羔羊供應嚴重不足，

（6）羊源相對不足，難以滿足對龍頭企業的原料供應。原因歸結為繁育滯后，基礎母羊比例偏低，繁殖率偏低，季節性出欄。羔羊生產量少，總量不足。

（7）肉羊標準化養殖相關研究明顯滯后。目前對肉羊研究還不夠深細，肉羊品種培育、雜交技術體系、繁育技術、飼喂技術、規模化飼養技術等明顯滯后，沒有起到科技先行的作用，影響了肉羊產業的健康發展。

（8）肉羊的產業化經營水平較低，養羊戶與龍頭企業缺乏緊密聯結。肉羊生產雖然有向規模化飼養方向發展的趨勢，但發展速度十分緩慢。近年在各級政府的支持下，雖然建立了一些養殖小區，但由于生產基地、中介服務組織和養羊戶之間沒有建立“風險共擔、利益均沾”的有效聯結機制，經營效益不好。

3 對策與發展方向

（1）加強肉羊良種繁育體系建設，擴大生產母畜規模。一是要建立健全肉羊育種場、繁殖場，形成良種繁育體系，制定實施優良品種標準和飼養管理技術規程；二是要注重地方優良品種羊的保護，劃定品種保護區，加強品種選育；三是要加強羊源生產基地的建設，科學合理地制定專用肉羊新品種（系）的培育計劃。

（2）加快推廣普及先進養殖技術，積極轉變傳統養殖方式。一是要加快“牧民定居”、“人工飼草料基地”和“肉羊標準化養殖小區”的建設步伐，促進畜牧業的發展。二是要在牧區推行“暖季放牧、冷季舍飼”政策，在農區推廣舍飼和半舍飼圈養養殖技術。三是要利用已引入的國外優良專用肉羊品種，運用人工授精、胚胎移植等先進技術，結合當地生產實際，開展雜交改良，改善羊肉品質，提高生產質量，增加養殖效益。

（3）加快建立多元化投入新機制，創建綠色有機知名品牌。一是要大力引導工商資本和民間資本進入肉羊生產領域。二是要抓住國家推進區域協調發展、調整優化經濟結構、相關產能向中西部轉移承接的政策契機，通過實施更為優惠的畜牧業招商引資政策，發揮好對口援疆機制的作用，吸引區內外大型企業集團、民間資本和工商資本對肉羊生產產業進行投資。三是對地方品種羊和雜交羊的肉產品進行分割、排酸、包裝等深加工，打造綠色有機羊肉品牌產品，推向國內外市場。