貧困山區種植百香果的氣候條件及技術措施

鄧 雨,丁 艷

廣西河池市氣象局,廣西 河池 547000

近年來，廣西河池市金城江區全力推進扶貧攻堅發展百香果種植，讓每一個貧困戶都有一項經濟產業收入達到脫貧致富奔小康，研究結合金城江區的氣候條件，探討金城江區百香果種植技術以及適應氣候變化的對策，對當地百香果種植提供理論依據。同時加強農業氣象信息服務，提高天氣預測的準確率，指導農戶開展科學的田間管理，盡量規避氣象災害的風險，提高百香果種植的品質和產量具有十分重要的意義。

1 百香果的營養保健功效與市場需求

百香果是熱帶、亞熱帶多年生常綠攀附植物，果實為紫紅色橢圓形漿果，果汁澄黃，具有濃郁香味，甜酸適中，風味獨特，營養價值很高，被譽為“果汁之王”。在國外，百香果還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱[1]。百香果中富含多種營養物質和成分，包括蛋白質、脂肪、灰分、鈣、鎂、鉀、膳食纖維、總糖含量，以及維生素E和維生素C等，具有很高的營養價值。例如，針對當前市場常見的百香果品種進行分析，可以發現不同品種百香果（紫香1號與平塘號）中均富含十分豐富的營養成分和氨基酸等，相應的檢測結果如表1、表2所示。而且，百香果易種植，容易護理，平時主要施放農家肥，用誘蟲儀殺蟲，比較綠色環保，還有投資少、產量高、收益快等特點。因此，近年來，百香果受到人們越來越多的關注，市場需求量也不斷攀升。針對當前市場上對百香果需求量極大，且需求量不斷提高的實際情況，廣西大范圍區域也開始積極的發展百香果種植業，以更好的滿足市場需求，提高當地的扶貧能力，幫助當地農民獲得更大的經濟收益。

2 廣西河池市金城江區百香果種植的可行性分析

2.1 種植優勢

從生長環境角度進行分析，百香果較為適合生長于亞熱帶地區。該植物喜熱，且耐高溫，適宜生長的年平均溫度范圍為20～30℃，極端最低溫度＞-2℃，同時需水量較大，對種植地區的降雨量有一定的要求，一般年降雨量在1500～2000 mm之間且分布均勻的條件下百香果生長最好，百香果喜歡充足陽光，長日照條件有利于百香果的開花，在年日照時數為1800～2300 h的地區百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，結果早，產量高。廣西各地年平均溫度可以達到17～25℃。在全區范圍內，整體溫度較高，處于氣候溫暖的區域。同時，廣西區還具有較為豐沛的降雨量，年平均降雨量在1300～1700 mm之間，可滿足百香果日常生長過程中對水分的需求[2]。廣西區年日照時數大部分在1200～1700 h之間。從百香果的生長需求條件分析，廣西大部分區域的環境條件十分適合百香果的大面積種植。另外，廣西當地也具備了天然的運輸優勢，有利于百香果的輸出與銷售。

表1 紫香1號與平塘1號的營養成分Table 1 The nutrients in Purple incense No.1 and Pingtang No.1

表2 紫香1號與平塘1號的氨基酸及含量Table 2 amino acid types and contents in Purple incense No.1 and Pingtang No.1

2.2 種植現狀

近年來，百香果在廣西、廣東、海南、江西，以及福建等地迅速發展，其中以廣西最具規模。近10年來河池市金城江區也積極的發展百香果種植業，大量的農戶已經深入百香果的種植和銷售之中。2017年廣西河池市種植百香果面積2.2萬畝，金城江區11個鄉鎮都有種植，其中以保平鄉和側嶺鄉種植規模較大有600多畝的種植基地，覆蓋貧困戶3000多戶。

2.3 氣候條件

金城江區地處低緯，屬亞熱帶季風氣候區，冬季受東北季風影響，夏季受東南季風和西南季風影響。夏長而炎熱，冬短而暖和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，無霜期長達360 d，季風氣候顯著。金城江區1981～2010年日照時數歷年年平均值為1237.3 h，1981～2010年氣溫歷年年平均值為20.8℃，最冷月（1月）平均氣溫11.0℃，最熱月（7月）平均氣溫28.3℃，極端最低氣溫-2.0℃（1955年），3～11月逐旬平均氣溫在14℃以上，日平均氣溫穩定通過20℃的活動積溫為5369.3℃，南部與北部氣溫相差約6℃，大部分地方沒有嚴冬，1981～2010年降水歷年年平均值為1470.8 mm，降雨主要時段在每年3～9月，降雨最多時段在5～9月上旬，海拔高度在190～500 m之間，十分有利于百香果的生長。

金城江區春季3～4月氣溫回暖早，但不穩定，冷空氣活動較頻繁，常出現低溫陰雨天氣（日平均氣溫≤12℃且連續3 d以上）；夏季氣溫高，降雨較集中，局部強降雨容易引發洪澇；秋季干爽晴好，但易出現秋旱；冬短而暖和，大部分地方沒有嚴冬，及易出現冬旱。由于全區地勢復雜，形成各具特點的小氣候，根據氣候要素的差異，可分為白土干旱少雨區；龍江河谷地溫暖多雨區；六甲、拔貢小雨多風雹區；側嶺～塘甫溫涼干濕分明區；長老槽谷溫和濕潤區；三旺盆地濕潤多秋寒區；刁江流域潮濕多霧區等7個小區。主要氣象災害有暴雨、干旱、大風、低溫、高溫、冰雹、霜凍。以上這些不確定的災害性天氣會影響百香果的生長發育，導致果實質量和產量降低。

3 百香果種植技術

3.1 品種選擇

目前，市場上百香果的品種十分繁多，可以為不同地區百香果的種植提供較多的選擇。但是，同時也存在品種較為雜亂、質量良莠不齊等問題，直接影響到后期的種植效果以及最終的經濟效益。為此，在進行種植的時候，要做好相應的品種選擇，從源頭上保證百香果的質量。實際的種植中，不同地區要注意結合本地區的實際情況，合理選擇百香果種植品種。要注意盡可能的選擇那些抗旱抗病性強、果肉飽滿、果實含量高的百香果品種。對于金城江區的農業和水果業等部門而言，還要注意做好廣泛的數據收集和匯總分析工作，及時向農戶通報各種優良品種的相關信息。

3.2 種植地選擇

在廣西大多數區域會選擇秋天種植，秋天天氣干燥，病蟲少，細菌也少，種植下去的幼苗容易生長，不會產生細菌，這樣的果樹到了3月的時候，已經是上棚果樹，不易因為春天多雨潮濕而造成的多菌感染。如果是3月種植，因為多雨潮濕，雨季會容易產生細菌，所以種下去以后，一定注意細菌管理，定期殺菌，否則樹苗不易生長。對于相應的種植園地，要注意盡可能的選在向陽、背風的平地、緩坡地、臺地上，且相應的土地應具有良好的水源和土壤肥力等[3]。

3.3 合理搭架

百香果的搭架方式有很多，并具有不同的特點和作用，相應的適用區域也不同。因此，在實際種植過程中，還需要結合百香果的不同品種、地形地貌、耕作方法和栽培目的等，對相應的搭架方式予以合理的選擇。百香果搭架方法、具體要求及相關作用、適用區域情況見表3。

表3 百香果搭架方法、具體要求及相關作用、適用區域Table 3 Method of erection,specific requirements and related functions,applicable areas for Passion fruit

3.4 修剪技術

在百香果的生長過程中，還要注意定期對其實施一定的修剪。在具體進行修剪的時候，對不同的枝干進行相應的處理，對于母枝要予以盡可能的保留。對棚架上的枝葉進行適當的修剪，避免出現枝葉過分茂盛的情況。在每次采摘完畢之后，都要注意對植株進行一定的修剪處理。修剪中要將弱枝、枯枝、殘枝、病枝等統統予以去除。在修剪的過程中，要注意以主蔓為中心，在一側保留一定的長度，通常為50 cm左右，并將纏繞在棚上的卷須全部清理干凈。在采摘完成之后，對于結果枝進行修剪的過程中，要注意適當剪除枝干，保留2～3枝即可。在全部完成采摘之后，對于結果枝，全部予以剪除[4]。

3.5 肥水管理

百香果在生長過程中需要較多的水源，金城江區的降水量十分豐富，可很好的滿足百香果的生長需求。但6～9月有可能會遇到強降雨過程，影響到百香果的生長。為此，在植物的生長過程中，還要注意在種植區域設置一定的排水溝，便于在降水量較大的時期快速的排出過多的雨水，以免出現植物根部腐爛的問題。另外，針對不同階段百香果的生長情況和生長需求，對其實施科學的施肥管理。百香果種植不同時期施肥類型與相關用法用量見表4。

表4 百香果在不同時期的施肥與用量Table 4 Fertilization types and dosage in different period of Passion fruit

3.6 病蟲害防治

在廣西地區，受到當地環境和氣候條件等因素的影響，常見的百香果病蟲害主要包括莖腐病和根結線蟲病等。針對不同類型的百香果相關病蟲害，廣大農戶要注意提高警惕，并要及時的實施相應的防治。百香果常見病蟲害的化學防治方法見表5。

表5 百香果常見病蟲害的化學防治方法Table 5 Chemical control methods of common diseases and pests of Passion fruit

3.7 極端天氣的防護措施

利用氣候預測服務信息提前采取有效的農業技術管理措施，預防氣象災害對百香果種植的影響。影響百香果生長的氣候因素主要包括：溫度、日照、降水等。雨量有利于秋冬季節農作物生長，但要注意田間管理，及時排水，對果棚進行必要的加固，同時注意天氣變化，做好冬春防寒。4月份金城江區歷年平均雨量為108.6 mm，這個時間要注意春旱發生而影響百香果的生長發育，及時適量澆水。5～9月上旬為主汛期，雨量充沛，能滿足百香果的生長需求，這一段時間要預防洪澇漬害現象發生，做到及時挖溝排水[5]。

3.8 貯藏保鮮

百香果在4月份以前種植，到9月中旬就可以收果了，并且可以一直收果到來年的3月份，整個收獲期持續了較長的時間。通常情況下，百香果當年的種植畝產量可以達到1500～1750 kg，次年畝產量可達2250～2500 kg，收入頗豐，這時要及時拓展銷售渠道，采取科學的儲藏保鮮方法確保較好的經濟收入。

4 促進金城江區百香果種植經濟發展的建議

4.1 提高天氣預測的準確率及農業氣象服務能力

只有提供準確的天氣預測服務信息才能科學的指導百香果的種植與管理，特別是春季的干旱、倒春寒、低溫陰雨、夏季的高溫和強降雨、秋季的干旱等預測準確率，及時做好預測數據的訂正，確保服務信息的準確性，提高直通式農業氣象服務能力，為農業和水果業部門、經營管理者及廣大的種植農戶提供有效的決策依據。

4.2 發展百香果深加工產業

總體來看，廣西區的市場利好，加上政府的持續引導和大力推廣，金城江區百香果無論是在種植面積，還是鮮果產量上都迎來了大幅增長。而隨著百香果種植規模的不斷擴大，農產品普遍面臨的產銷問題，同樣無法回避。發展百香果產業，重點應要提高與種植業相配套的深加工水平，培育完整的產業鏈條，仰賴企業和專業大戶的帶動，金城江區百香果產業粗加工大步向前發展，而技術要求更高的百香果深加工產業，尚存短板。下一步，還需要當地農業局與食品研究所等機構積極的展開合作，共同研究百香果深加工技術。目前，金城江區當地已成功研制出百香果果酒、果凍、果冰、速溶果晶和果殼泡菜等系列產品。下一步，將開展精深加工技術的研究，為高附加值產品的產業化生產提供技術服務。

[1]趙世海,韋淑丹.廣西田陽縣百香果生產現狀與發展探討[J].安徽農業科學,2015(22)：309-310

[2]吳艷敏.推進百香果規模化生產切實增加果農收益——以廣西博白縣百香果生產為例[J].吉林農業,2016(10)：101

[3]蘇登峰.百香果套種生姜雙豐收高產栽培技術[J].南方農業,2015,9(33)：46,48

[4]韋里軍.廣西柳江縣百香果的生產現狀及發展思路探討[J].農業與技術,2015,35(22)：223-224

[5]黃春優,楊春果,陳 科,等.初探百香果在山地的無公害優質栽培技術[J].農業與技術,2016,36(23)：129-130